蘑菇吃前要焯一下水吗
答：蘑菇表面很难清洗的，可把蘑菇表面的一层表皮揭下来，鲜蘑菇表面的皮很好往下揭。不过对于表面很干净的，不建议去掉表皮，因为那层皮味道不错，并且很有营养。4、最后清洗：在水里把蘑菇上面的赃物都清除干净后，再用干净的水冲洗一下，捞出后稍微攥一下水即可。以上内容参考 百度百科-蘑菇 ...
答：蘑菇焯水的正确方法：蘑菇本身有一种特有的那股异味，焯水后可以减轻，所以很多人在用蘑菇做菜的时候都会先焯一下水。蘑菇焯水时候不易太久，水烧开后，把蘑菇放进入打捞一下即可，一般都是3分钟左右。一般大一点的蘑菇焯水煮5分钟左右，小菇三分钟左右即可。焯水的过程中还要注意千万不能盖上锅盖，因...
答：蘑菇不要和河蟹一起吃，以免导致钙质的升高，不容易吸收。不能和番茄一起吃 蘑菇和番茄一起吃，破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。吃蘑菇不能和番茄一起吃，以免导致降低其中的营养物质。
答：我觉得炒蘑菇时不需要焯水，蘑菇本来就很容易炒熟，没有必要再提前焯水。而且焯水会使蘑菇的营养成分流失，还会影响蘑菇的鲜味，蘑菇是一道能够提鲜的美味食物，很多炒菜中会加适量的蘑菇，就是为了提高菜肴的鲜味，焯水后的蘑菇鲜味就会变得很淡了，所以不建议炒蘑菇时焯水。
答：二、可以炸一下再食用 而且在炒菌菇类的时候，一定要先进行爆炒，等到炒的时间差不多之后，再放入配料以及其他的一些配菜，这样炒出来的蘑菇才非常的香。如果觉得直接炒的蘑菇口感不好，那么就可以先将蘑菇炸一下，炸过的蘑菇不仅非常的香，另外也容易熟，同时口感也会特别的好，不过炸蘑菇尽量不要吃...
答：蘑菇要焯水。由于蘑菇中含有草酸和嘌呤，这两种物质对身体有着不同程度的坏处，且它们在蘑菇中含量很高，因此需要焯水。在焯水前，需将蘑菇掰成小朵，在锅内将水烧开，把蘑菇清洗干净，放进锅内焯水，这样可以去除蘑菇中的草酸，减少异味。蘑菇焯水约要1分钟左右，捞出来后过下凉水，再把蘑菇中水分挤...
答：蘑菇需要焯水。焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道，从而让蘑菇的味道更加纯正好吃。焯水可以去除蘑菇中的草酸，蘑菇类的食材中基本上都含有草酸，尤其是金针菇中的草酸含量比较高，经过焯水就可以去除绝大多数的草酸。焯水...
答：1、吃蘑菇要焯水。2、把蘑菇焯水后再做菜,的确会导致蘑菇中的某些营养成分,以及鲜味物质的流失。但蘑菇焯水的好处也是比较多的。焯水可以去除蘑菇的异味,让蘑菇的味道更加纯正些。3、先把蘑菇用清水简单的冲洗干净,按烹调的需要切好或撕好。烧上一锅水,并在水里放两三勺盐,同时准备好一盆干净的冷...
答：不一定要用水焯，视个人口味而定。不过蘑菇烹饪之前用水焯一下，可以分解一些有害物质，可以促进体内钙吸收，提高免疫能力，以便炒过以后利于消化吸收。蘑菇炒青菜做法如下：材料：青菜、蘑菇、食用油盐、等调料 1、准备食材。将青菜和蘑菇洗干净，放置一旁备用。2、将已洗净的青菜放在案板上切开，待用...
答：焯水，即将初步加工的食材放入开水中稍加热至半熟或全熟的状态，这一步骤对于烹饪蘑菇来说尤为重要。首先，从食品安全的角度来看，焯水有助于去除蘑菇中可能存在的杂质、细菌或其他微生物，从而提高食品的安全性。特别是对于野生蘑菇，焯水可以作为一个额外的安全保障步骤，尽管在食用前必须确保蘑菇是可食...
网友评论：
庾雷19786601932：
新鲜食用菌吃之前需要焯吗 -
56432秋彬
： 食用菌品种很多.有的需要焯,例如平菇,草菇,双孢菇等等.有的不需要,例如金针菇,杏鲍菇,木耳等等.
庾雷19786601932：
蘑菇用不用焯水?用热水烫一下行么? -
56432秋彬
： 用焯水的,用开水焯一下就可以了
庾雷19786601932：
吃各种蘑菇都需要在开水锅里绰水吗 -
56432秋彬
： 食用蘑菇最好在开水中焯一下,因为蘑菇都是菌类,其表面附着大量的细菌,这些细菌很难完全清理掉,所以开水焯一下可以杀死剩余的,而且焯水之后可以适当脱水,炒菜口味会更好.食用蘑菇广泛分布于地球各处,在森林落叶地带更为丰...
庾雷19786601932：
蘑菇吃时要用开水淖一下? -
56432秋彬
： 是的,蘑菇烹饪之前用水氽一下,一是进行杀青,去掉一部分水分,同时也可以分解一些有害物质.二是加快里面营养物质的分解.以便炒过以后利于消化吸收.
庾雷19786601932：
炒蘑菇一定要先用水焯一下吗 -
56432秋彬
： 不一定的~~如果你想做快炒成熟的菜可以事先焯一焯但是我建议你还是直接用油炒熟,不要用水焯,因为用水焯完以后磨茹中的鲜味就是被水焯走再炒了就没有鲜炒的时候好吃祝你吃得愉快
庾雷19786601932：
蘑菇吃前用开水烫下吗 -
56432秋彬
： 听种蘑菇的人说,种的时候会生虫,要打药,所以用开水烫一下比较好. 我们吃的是香茹干,不一定要用开心烫,也可以用凉水泡开,让它充分吸收水分打开茹伞,同时也是把它的污物泡出. 用开水泡比用凉水泡速度更快,省时.
庾雷19786601932：
用蘑菇炒菜用焯水吗 -
56432秋彬
： 两种方法都可以的.一般家里吃焯水的比较少,一来费气费水,再者感觉浪费了一部分营养.
庾雷19786601932：
新鲜菇类炒前需要炒水吗 -
56432秋彬
： 不需要炒水.如香菇炒肉,具体做法如下,首先准备材料: 里脊:2两、香菇(新鲜):半斤、淀粉:1/2茶匙、盐:少许、鸡粉:少许、姜末:5克、蒜末:5克、油:10克:2茶匙. 1、里脊肉洗净,切成片,放鸡粉、淀粉抓匀,腌制10分钟 2、新鲜的香菇洗净,切成片备用 3、起锅倒油烧至六成热,爆香姜末、蒜末,放入肉片炒至变色断生后盛出备用 4、锅中留少许油烧热,将香菇片倒入炒锅中,加入盐、鸡粉翻炒熟 5、再将肉片放入锅中,翻炒至食材熟透即可.
庾雷19786601932：
鲜香菇需要焯水吗 -
56432秋彬
： 不管是干香菇还是鲜香菇,它们的制作方法或者提前清洗的方法都不会一样.因为干香菇是干的,鲜香菇比较娇嫩.咱们在做鲜香菇的时候,到底要不要焯水?10个人8个错,难怪香菇“寡淡”味不香.答案就是不能焯水. 因为鲜香菇比较娇...
庾雷19786601932：
蘑菇需要用开水过一下吗 -
56432秋彬
： 炒的话需要过水,然后可以晾凉或是过冷水之后,把蘑菇的水挤一挤再吵,这样菜里不会水汪汪的.炖菜或是煮汤、火锅啥的就直接煮就好了
