蘑菇开伞了还能吃吗
答：如果蘑菇伞变黑了，就不要吃了。
答：如果蘑菇伞变黑了，就不要吃了。
答：即使用开水清洗，但一些蘑菇已变质，食用后也无营养，清洗不干净还会残留霉菌，因此不建议食用。发霉食物的蘑菇中的霉菌能产生毒素，这些霉菌毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等，都有很强的致癌作用。不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的能对肝脏、肾脏造成损伤，有的能引起神经系统的症状，有的能导致皮...
答：蘑菇伞的背面开了，呈现黑色，就表明口蘑已经老了，口感不是那么好了。但还是可以吃的。口蘑含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化...
答：不开伞好。蘑菇开伞通常是指蘑菇的菌盖完全展开。在食用蘑菇时，建议选择未完全展开的蘑菇，因为这些蘑菇更嫩且口感更好。完全展开的蘑菇已经成熟，质地较硬，口感不如未展开的蘑菇。有些蘑菇的菌盖展开后可能会散发孢子，如果不希望孢子散落到食物或周围环境中，也可以选择不开伞的蘑菇。因此，未完全展开...
答：不能吃。香菇是生活中常见的一种食用菌，是世界第二大菇，味甘性平，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，其中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素以及磷、锰、铁等成分物质，一般都是白色或者是黄褐色的，是没有褐色的，要是出现了褐色，那么很有可能是香菇保存的时间过长氧化导致的，这时候的香菇已经滋生...
答：毛头鬼伞菇，又称鸡腿蘑。此类蘑菇成熟后期形状很像一把撑起的伞，每当生命到了最后，整回个蘑菇的伞盖都会答老化变黑连同内部的成熟孢子化成水滴进土壤中。还未“开伞”的嫩嫩的毛头鬼伞菇可以食用，也可以用来提炼药物。但一旦成熟“开伞”后便不能食用了，因为那时它的体内就有了危害人体健康的...
答：大骨朵，这三种都是没有开伞，形态由小到大，菇形完好。2、口感、味道区别。开伞蘑菇已经开始老了，肉变柴。未开伞的蘑菇肉质没有那么柴，煲汤鲜美。3、营养区别。开伞蘑菇成熟度为100%以上，营养随着开伞的越大流失越多，营养价值下降。未开伞的蘑菇成熟度在70-100%，比开伞的营养价值高。
答：生活小常识:无论哪种蘑菇，高温季节或时间长了都容易发霉变质，类似这种情况，最好不要再食用。从图片看出,那是开伞菇.能吃.但已没什么营养价值,烧汤或炒有可能会变黑,所以建议你:扔掉!
网友评论：
伍鱼18949796339：
香菇开伞能吃吗,颜色同平常的一样,就是开伞 -
61015浦叔
： 香菇开伞只是说明已经成熟.接近老化.还是可以吃的.
伍鱼18949796339：
蘑菇发胀变黑菌伞张开还能吃吗? -
61015浦叔
： 鲜蘑菇变黑发霉不能食用.一旦蘑菇发霉了,食用过多会中毒. 即使用开水清洗,但一些蘑菇已变质,食用后也无营养,清洗不干净还会残留霉copy菌,因此不建议食用. 发霉食物的蘑菇中的霉菌能产生毒素2113,这些霉菌毒素,如黄曲霉毒...
伍鱼18949796339：
买了几天的蘑菇还能吃吗?我买的是那种白色的,放了几天了,它的伞都撑开了,还能吃吗? -
61015浦叔
： 只要没有坏掉,就可以吃,但是口味肯定没有刚刚买来时的鲜了.伞撑开了没关系的,那是它在继续生长.
伍鱼18949796339：
昨天我买的蘑菇,洗干净后没放冰箱,今天下班回来一看,里面的小伞都变黑了,还能吃吗? -
61015浦叔
： 生活小常识: 无论哪种蘑菇,高温季节或时间长了都容易发霉变质,类似这种情况,最好不要再食用. 从图片看出,那是开伞菇.能吃.但已没什么营养价值,烧汤或炒有可能会变黑,所以建议你:扔掉!
伍鱼18949796339：
放l了几天的蘑菇还能吃吗?开始是小蛋状,现在变成伞状了 -
61015浦叔
： 蘑菇是食用菌类,是无毒的.你买的蘑菇开始是小蛋状,现在变成伞状了,只表明它长大成熟了.烹饪前,需要将蘑菇用开水焯一下.可以吃的.如果蘑菇伞变黑了,就不要吃了.
伍鱼18949796339：
蘑菇被雨淋湿长毛了还能吃吗 -
61015浦叔
： 可以吃.蘑菇长白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子,它是无毒的,是蘑菇老化的表现.不过最好不要把蘑菇放到那种程度,那样营养和口感都不好.买了蘑菇如果当时不吃,最好的办法就是:把新鲜蘑菇用开水煮熟后,再用凉水浸泡,滤水后装保鲜袋,放入冰箱冷冻,可长期储存.另外平时吃蘑菇前一定要用开水焯熟,再使用,这是杀青过程,即可以去掉蘑菇在生长过程吸收的不易食用的东西,又可以增加人的口感.大家不妨一试.
伍鱼18949796339：
口菇开伞了是不是有毒 -
61015浦叔
： 口菇开伞只是说明不是很鲜嫩了,口感不是最好,但是还是可以吃的,没有毒
伍鱼18949796339：
口蘑变色能吃吗? -
61015浦叔
： 蘑菇伞的背面开了、呈现出黑色,就表明蘑菇老了,口感不是那么好了.但是,还是可以吃的.种植、贩卖蘑菇的人,都掌握好时间,争分夺秒地收、卖蘑菇,就是怕蘑菇开伞.开了伞的蘑菇就卖不出好价钱了.刚买回来的蘑菇,用食品塑料袋装好,放在冰箱冷藏室里,两三天没有问题. 什么人不能吃蘑菇: 肾功能不全的人不能吃蘑菇.因为蘑菇中富含丰富的钾离子,所以肾病患者不宜食用或过多食用. 哪些人不宜吃蘑菇: 核心提示:蘑菇十分美味,但有些人却不能吃,患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人,不要常吃蘑菇,因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质,有碍肠胃消化吸收.
伍鱼18949796339：
冬菇开伞后能不能吃
61015浦叔
： 可以,只是营养价值没有高了
伍鱼18949796339：
蘑菇买了几天有白色的东西还能吃吗 -
61015浦叔
： 你说的白色的东西.一可能是蘑菇的孢子.二或者是气生菌丝.如果蘑菇本身没有发生腐烂变质,清洗掉那一层白色的东西还是可以吃的.
