蘑菇放一晚变绿
答：蘑菇放冰箱时间长了发绿，说明蘑菇已经变质发霉了，己给有毒了，人吃了肯定会中毒的，会对人身体健康有害的，所以快把它扔了吧。
答：最好不要了。蘑菇最好晒干吃，一是安全，而是营养价值更高。野生的东西都要慎重，万一有毒就惨了哈！
答：蘑菇发绿是因为它出现了霉菌。绿霉是蘑菇生产中危害性最大的一种传染性病害，一旦感染很容易长不出菇来。由于蘑菇在生长的时候是需要潮湿的环境的，然而湿度过高容易促进霉菌的生长。因此，不要吃发霉变绿的蘑菇。
答：有些蘑菇使用焦亚硫酸钠处理。时间长了会发生褐变。如果不是你的存放有问题，那就是使用类似药品处理过了。如果菇体没有发生腐烂变质。多用清水冲洗几遍，还是可以吃的。
答：变色最好还是不要吃了，可以闻一闻除了一点腥味有没有其他的味道，另外如果你摘的是松乳菇 这种蘑菇受伤后会变绿蓝色 变色后也可以吃的
答：绿色杆菌，如果时间长了最好别吃
答：如果是上放在阴凉的地方，没有放在一些潮湿的地方是可以吃，如果放在没有空气的地方发霉了，那是不行的。
答：这样的情况说明蘑菇已经开始发生霉变了。当然不能吃了。
答：如果只是发绿，但没有腐烂或者异味的话是能吃的，蘑菇在空气中放久了表面会有些发黄，因为其中的水分随着存放时间延长而不断流失变黄，最后变干，或者腐烂发霉，这种放久了表面发黄的蘑菇，营养和味道是不如新鲜蘑菇的，如果不能接受的话，要吃之前将发黄的部分去掉还是可以食用的。2 平菇放...
答：松乳菇通常为橙黄色、胡萝卜色、虾仁色，菇上有明显的环状带，像一圈圈的年轮一样，这种菇的特点之一就是”受伤“的地方会逐渐变成绿色，特别是菌盖边缘部分变绿。拔蘑菇时留下的切口，或者是在清洗、刀切时的留下的裂痕和刀口等，这些地方都会逐渐变成铜绿色，像生锈发霉一样，所以这种菇通常摘下来...
网友评论：
蒯郊18577605719：
蘑菇放了一天表面发绿,还能吃么 -
69115雷贩
： 有些蘑菇使用焦亚硫酸钠处理.时间长了会发生褐变.如果不是你的存放有问题,那就是使用类似药品处理过了.如果菇体没有发生腐烂变质.多用清水冲洗几遍,还是可以吃的.
蒯郊18577605719：
超市买的平菇回家放两天变成绿色的了,有毒不? -
69115雷贩
： 蘑菇上又长其他的真菌了,要么是闷到了,要么是太热了,最好不要吃了!要是腐败程度不是很大,就用热水烫一下再吃,我家以前也发生过,我妈妈用热水烫了一下又炒吃了!没啥事儿
蒯郊18577605719：
磨菇在塑料袋里捂了一天了,变了颜色还能吃吗 -
69115雷贩
： 只要没有发黑、滑手都是可以吃的. 甚至存了一天,长出了白毛,都是可以吃的.平菇长白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是平菇放时间长了本身散发出的白色孢子,它是无毒的,是平菇老化的表现.不过最好不要把平菇放到那种程度,那样营养和口感都不好.买了平菇如果当时不吃,最好的办法就是:把新鲜平菇用开水煮熟后,再用凉水浸泡,滤水后装保鲜袋,放入冰箱冷冻,可长期储存.另外也可以将平菇洗净、撕成条状,晾干.锅中加入适量的花生油(其它植物油也可),加几个红辣椒和盐,将晾干的平菇条倒入油锅中,炸至平菇变成焦黄后关火.晾凉后放入广口的容器内,可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃,保质期可以达到几个月.
蒯郊18577605719：
在山上采了一种蘑菇,好像叫红营盘,放了四五个小时后所有蘑菇上都有一些地方变成绿的了,问一下这是什么 -
69115雷贩
： 营盘蘑菇
蒯郊18577605719：
为什么刚捡的松蘑菇就变绿色了,还能吃吗 -
69115雷贩
： 你说的松蘑菇可能是松乳菇 这种蘑菇受伤后会变绿蓝色 变色后也可以吃的
蒯郊18577605719：
鲜蘑放在冰箱里变色了能吃吗 -
69115雷贩
： 可以吃的,变色了是氧化了.
蒯郊18577605719：
白蘑菇过水变绿可以吃吗 -
69115雷贩
： 白蘑菇变色说明是保存时间比较长了,如果没有异味,还是可以吃的. 白蘑菇(学名:Agaricus bisporus),别名:口蘑,白蘑菇属于白色伞菌属野生蘑菇. 食用价值: 1、白蘑是伞菌中最珍贵的品种,含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质. 2、白蘑食法很多,可以溜炒、做馅,涮火锅.也可以晾干,以备冬季食用.以子实体入药. 3、白蘑菇(鲜)的食用效果 宣肠益气 散血热 透发麻疹.
蒯郊18577605719：
金针菇发绿霉菌怎么办?是怎样产生的 -
69115雷贩
： 尤其是对金针菇、蘑菇及木耳为害较严重. 症状 菌种受害初期,有灰白色的菌丝长出,纤细且浓密.随着病情的加重,后期病部成绿色,并且粉状层加厚,扩展范围加大,抑制金针菇的菌丝生长,导致菌丝逐渐消失.严重影响金针菇的经济发...
蒯郊18577605719：
蘑菇生长出来发绿咋办 -
69115雷贩
： 这个说明蘑菇已经感染绿霉了.应该尽快清除.以免继续传染.
蒯郊18577605719：
鲜蘑怎么晾干变绿了?还能吃吗? -
69115雷贩
： 如果只是表面发霉.清理掉以后.还是可以吃的.如果里外都已经发霉.就不要吃了.
