蚂蚁上树家常菜做法
答：蚂蚁上树家常菜做法如下：原料：粉丝100g、肉末50g、鸡精15g、白糖15g、姜蒜15g、泡椒15g、生抽15g、盐15g。1、油热炒配料锅中加入适量的油，油热后放入几颗花椒和适量的肉末，肉末炒香后加入准备好的姜蒜泡椒末。2、加入粉丝再加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后加入泡好的粉丝，开中小火翻炒30秒。
答：5、肉末炒熟后加入适量的清水，放入粉条，水刚好可以没过粉条即可，中火煮3到5分钟，待粉条变粗，汤汁变少，倒入切好的辣椒圈，翻炒均匀，倒入少许鸡精和白糖调味，最后再淋上香油翻炒均匀，就可以出锅了，出锅前可以撒点葱花，这样也会更加好看。这道菜的关键还是粉条的泡发，我一般选择都是用凉水...
答：蚂蚁上树的做法 1、粉丝剪短一点，用温水泡到指甲可以掐断的程度。2、蒜米切碎，葱花切碎。3、猪肉剁成肉末。4、热锅冷油，放入适量的油，放肉末翻炒。5、肉末炒到变色起锅盛出。6、锅里放入适量的油，下蒜米爆出香味。7、加入1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油。8、锅里加入适量的水。9、放入炒好的肉...
答：蚂蚁上树家常菜做法如下：用料：粉丝200g、五花肉80g、姜3片、蒜2粒、香葱2棵、郫县豆瓣1汤匙、料酒1汤匙、生抽0.5汤匙、老抽0.5汤匙、水适量、油适量。1、粉丝用冷水泡3个小时至泡软备用。2、将五花肉剁碎备用。3、热锅下油，放入姜葱蒜爆香，下猪肉煸炒出香味。4、下郫县豆瓣炒出红油，加入料...
答：首先准备两把龙口粉丝肉末，大约150g左右，还有四川郫县豆瓣酱，小葱一根，青红辣椒一小段，生姜，大蒜。然后我们再准备一碗汁，在碗中放入两勺生抽，一勺料酒，老抽半勺，放上一点糖和白胡椒。这个时候我们就要开始制作了，我们用温水把粉丝泡个20分钟左右，在沥干水分。再把葱姜蒜切成末，小葱也给他...
答：蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后肉末贴在粉丝上，蚂蚁为面筋米，树为粉丝，菜以形取名，形象逼真。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。粉丝油亮，柔软滑嫩，面筋酥香，风味别致。食材准备 粉丝 一把 豆瓣酱 2勺 葱姜蒜泥 适量 老抽 1...
答：我们先把红薯粉丝剪成段儿，用温水浸泡20分钟，等粉丝泡软，中间没有硬心，就可以沥干水分放在一旁备用。锅中烧油，油热后倒入蒜末和姜片炒出香味，之后我们往里面加入一勺豆瓣酱，肉末。肉末最好选用三分肥七分瘦的猪肉，这样制作出来的蚂蚁上树更香。我们用锅铲把肉末炒散，看到肉变色之后，往里面...
答：【蚂蚁爬树的具体做法】第一步:准备食材 红薯粉条放入盆中，倒入开水中，变软。猪肉100克，先切片，再剁成颗粒。肉粒不要太碎，放盆里备用。几粒蒜，拍平，切成蒜末。一小片姜，也压平并切成小块，与蒜末放在一起。抓一把干辣椒备用。两个蒜苗，切成颗粒放在小锅里。蒜苗可以增色增味。面条泡...
答：用大火烧开之后再换成小火慢慢的焖煮，等到粉丝软软糯糯的时候，汤汁收的差不多了，就可以关火装盘了，我们在装盘的时候，在上面撒上一点点的葱花，一道色香味俱全的蚂蚁上树就这样做好了。我们选择肉末的时候，一定要选择那些肥瘦相间的五花肉，这样做成肉末才是最美味的。粉丝最好能够选择绿豆...
答：还可以再适当加一点清水，先中小火㸆一㸆，直到粉丝变松，吸快满了料汁，重开收汁。出锅前上洒葱段装点就可以。一道颜色洪亮、麻辣美味可口的“蚂蚁上树”就制做实现了，用最简单的食材，很普通的烹调方法，作出口味很不一般的美味。如果你们喜欢吃这道菜，就赶快看一下吧！
网友评论：
邰洪13460898866：
上树的做法,蚂蚁上树怎么做好吃,蚂蚁上树的家常做法 -
52524柏以
： 做法一食材红薯粉丝1把、肉末适量、姜适量、豆瓣酱1汤匙、蒜瓣2个、葱花适量.做法蚂蚁上树1.食材准备,粉丝提前用温水发好.2.炒锅下油烧热,下姜末、蒜末炒香.3.下豆瓣酱和猪肉末炒香,加入生抽、老抽炒匀.4.加入粉丝和1小碗高...
邰洪13460898866：
蚂蚁上树怎么做家常一点的 -
52524柏以
： 蚂蚁上树食材粉丝 300克、猪肉 100克、豆瓣酱 4勺、青红椒2个、尖辣椒 1个、干辣椒2个、生姜 适量、大蒜 4瓣、小葱 适量、酱油 一勺、料酒 一勺、白糖 少许、醋 半勺、食盐 适量、花椒 少许做法1、用盐和料酒把猪肉搓洗干净,切成肉末备...
邰洪13460898866：
川菜特色菜蚂蚁上树怎么做? -
52524柏以
： 用料:肉馅2两、粉丝2把、葱姜蒜碎若干、剁椒两勺、糖若干、生抽2勺、老抽少许、料酒1勺、生粉一勺、盐若干 蚂蚁上树的做法:1.肉馅放一勺生粉、一勺料酒,用手抓匀后,腌制20分钟待用2.粉丝用温水泡软,用剪刀剪一下待用3.锅里放油...
邰洪13460898866：
怎么做好吃,蚂蚁上树的家常做法 -
52524柏以
： 用料: 猪肉:100克干红辣椒:三四根红薯粉丝:一把葱:数根姜:适量蒜:数瓣料酒:一汤匙郫县辣椒酱:一勺生抽:一汤匙油:适量生粉:一勺老抽:一茶匙高汤或热水:一小碗 收起 步骤:1 猪肉剁成肉糜,加生粉和料酒腌制十几分钟.葱姜蒜、干红辣椒切丁切丝备用.2 红薯粉用温水泡十几分钟,然后剪刀剪短些.只要粉丝泡到无白芯子就可以把水倒掉,不要久泡会烂.3 热锅冷油,下葱姜蒜爆香.4 加入干红辣椒丁和一勺郫县辣椒酱小火煸出红油,放入猪肉糜炒散翻匀.5 调入生抽老抽调色调味,将肉沫翻炒均匀.6 锅中倒入一小碗热水或高汤烧开.7 将粉丝放入锅中并用筷子迅速划散.中小火煮个三分钟然后大火收汁.8 装盘散上葱花即可.开动吧!
邰洪13460898866：
蚂蚁上树这道菜怎么做好吃 -
52524柏以
： 1、干香菇用清水浸泡,泡软后切成碎末.将粉丝放入40度左右的温水中浸泡,待粉丝变软之后沥干水分.2、锅烧热,倒入油,用大火加热,待油5成热时,放入掰碎的干辣椒,改成中火煸至辣香味散出,然后放入葱姜末炒香.3、放入猪肉...
邰洪13460898866：
家常蚂蚁上树的做法 蚂蚁上树怎么做好吃 -
52524柏以
： 制作食材 食用油30克,酱油1大匙,料酒1大匙,豆瓣酱2/3大匙,白糖1蚂蚁上树小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙.制作流程1.先用温水将粉丝泡软洗净,2.瘦肉洗净剁成肉末,3.葱洗净切花,4.锅内放油,烧热后加入肉末,放入少许豆瓣酱炒干肉末,再加入粉丝炒匀,调入料酒、酱油、白糖、盐和味精炒匀后即可.制作关键 此菜要速炒,时间长了粉丝容易粘连,影响菜肴口感.
邰洪13460898866：
蚂蚁上树这道菜怎么做 -
52524柏以
： 做法一 制作食材 食用油30克,酱油1大匙,料酒1大匙,豆瓣酱2/3大匙,白糖1 蚂蚁上树 小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙. 制作流程1.先用温水将粉丝泡软洗净, 2.瘦肉洗净剁成肉末, 3.葱洗净切花, 4.锅内放油,烧热后加入肉末,放入少许...
邰洪13460898866：
名菜“蚂蚁上树”怎么做? -
52524柏以
： 蚂蚁上树的做法 ·配料: 干粉丝一两,肉末一两,碎米芽菜近一两,香葱四、五棵切碎,老姜一小小块切末,蒜半个切末,将豆瓣一大匙和酱油两大匙、白糖一咖啡匙香油一大匙盛一个碗里. ·操作: 1、在锅中放水烧沸,熄火后将粉丝放进沸水里烫十分钟后捞起过凉水待用. 2、锅置火上烧热后放油烧七成热,倒入葱碎、姜末、蒜末炒出香味,再倒入肉末和碎米芽菜炒散炒熟. 3、放一汤匙水,再放放豆瓣、酱油、白糖、香油略炒后,倒入粉丝煮汤干. 4、装盘,上桌,开吃.
邰洪13460898866：
蚂蚁上树怎么做 做菜 -
52524柏以
： 蚂蚁上树 主料为粉丝和猪肉末.这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关. 色泽红亮,肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上),食之别有风味. 本菜以形取名,蚂蚁为面筋米,树为粉丝,形象逼真. 粉丝…………150 克 豆...
邰洪13460898866：
蚂蚁上树怎么做好吃 -
52524柏以
： 主料2人份 猪肉馅100克 粉丝100克 调料 细香葱2根 姜3片 豆瓣辣酱1汤匙 白糖1/4茶匙 生抽1茶匙 植物油1汤匙 水100毫升 蚂蚁上树步骤1 粉丝用开水泡软,捞出剪断,沥干水分 步骤2 锅内入油,爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来 步骤3 调入1大勺辣豆瓣酱,翻炒匀 步骤4 往锅内倒入100毫升的清水 步骤5 调入白糖、生抽拌匀 步骤6 倒入泡软的粉丝 步骤7 翻炒至汤汁收干,撒上葱花炒匀即可 烹饪技巧 烹饪时倒入的清水不宜过多,否则粉丝易吸水发胀,影响口感 豆瓣酱很咸,生抽无需多放,加入适量的糖可以中和麻辣味,并且能提鲜 粉丝的品种很多,粗细不一,可按个人喜好选择进行烹制
