蚂蚁汽锅鸡是哪里的菜
答：特色食品:1、昆明：过桥米线、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、石林乳腐、宜良板鸭。2、楚雄：野生菌、彝族菜。3、大理：白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄。4、丽江：丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、...
答：1. 昆明：过桥米线、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝珠梨 2. 玉溪：凉米线、铜锅鱼、冰稀饭、鳝鱼米线、通海凉糕、冬瓜蜜饯 3. 楚雄：野生菌、彝族菜 4. 大理：白族三道茶、乳扇、大理河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝 5. 丽江：丽江粑粑、酥油茶 6. 迪庆：酥油茶、青稞酒、...
答：昆明：过桥米线、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、滇池麻鸭、石林乳腐、宜良板鸭。楚雄：野生菌、彝族菜。大理：白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块。丽江：丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果、糯米肠 。迪庆：酥油茶、青稞...
答：3、汽锅鸡 汽锅鸡早在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。建水县盛产陶器，有一种别致的土陶蒸锅，称为汽锅。汽锅鸡做法独特，吃起来鸡肉嫩香、汤汁鲜甜，是一道美名越传越远的云南名菜，深受中外食客的赞誉。加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡，...
网友评论：
贾群15530469336：
汽锅鸡是哪里特产 -
28114况盲
： 汽锅鸡是云南独有的高级风味菜,它的烹制方法特殊,鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、富于营养,在国内外均享盛誉.早在清代乾隆年间,汽锅鸡就在滇南地区民间流传,跑今已有200来年.滇南地区建水县所产陶器历史悠久,式样古朴、特殊.当地人杨沥利用建水陶,独出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸锅,名曰:“汽锅”.烹饪时在汽锅下放一盛满水的汤锅,然后把鸡块放入汽锅内,纯由蒸汽将鸡蒸熟.此菜汤汁为蒸汽凝成,保持了原汁原味,肉嫩香,汤清鲜.
贾群15530469336：
汽锅鸡是我国哪个省的传统风味菜? -
28114况盲
： 汽锅鸡是云南的名菜之一
贾群15530469336：
汽锅鸡是什么地方的 -
28114况盲
： 汽锅鸡是云南的名菜之一,早在2000多年前就在滇南民间流传. 汽锅鸡 材料 净鸡肉500克,熟火腿、冬笋、水发香菇各40克,黄酒25克,京葱段25克,姜片15克,精盐3克,味精1.5克,清汤750克. 做法 1、将火腿、冬笋、香菇均切条块.净鸡剁块. 2、鸡块下入沸水锅内氽烫一下捞出洗净. 3、鸡块放入汽锅内,加入黄酒、精盐、清汤. 4、下入火腿、香菇、冬笋、葱段、姜片加盖封严,入蒸锅内蒸至熟烂取出,去掉葱、姜即成. 小诀窍 特点 原汁原味,汤清味鲜,香醇可口. 操作提示 汽锅鸡块要用旺火蒸至1~2小时.
贾群15530469336：
汽锅鸡是哪个省独有的高级风味菜 -
28114况盲
： 云南省,汽锅鸡3000多年起源,云南建水,采用当地五色陶土手工拉坯中间带有一个气孔的独特炊具,利用蒸汽的热量把食物蒸熟,同时蒸汽凝结回流形成汤汁,因此最大承担保留了食材的营养和味道,鸡肉鲜嫩爽滑,鸡汤原汁原味,因此一直流传至今
贾群15530469336：
汽锅鸡是哪里的名菜? -
28114况盲
： 是云南名菜. 用肥嫩母鸡装入特制的汽锅炖制而成.汽锅是一种陶器,源于云南建水县,是用热汽将鸡淋熟,故称汽淋或淋锅.
贾群15530469336：
汽锅鸡是什么菜系的 -
28114况盲
： 汽锅鸡是滇菜中的上品, 那个香啊. 全是靠蒸气蒸熟的,汽锅中根本不用加水. 蒸汽锅鸡的餐具要用建水的土陶汽锅味道才正.汽锅外形古朴,构造独特,肚膛扁圆,正中立有一根空心管,蒸汽沿此管进入锅膛,经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内,成为鸡汤.两三个小时后,肉粑骨离,便可食用,鸡块鲜嫩,汤汁甜美. 简直是太好吃了.
贾群15530469336：
征集特色菜 -
28114况盲
： 滇味特色:《汽锅鸡》“汽锅”的“锅”实际上并不是普通意义上的锅,它外观似钵而有盖,揭盖一看,中央有突起圆腔通底,如火锅的上半部分,这个圆腔便是汽嘴,热蒸汽从这个气嘴上来使食物加热,蒸熟.其实这汽锅是云南菜的一类做法...
贾群15530469336：
云南的美食有哪些,所在地方是哪儿 -
28114况盲
： 昆明:过桥米线、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、滇池麻鸭、石林乳腐、宜良板鸭. 楚雄:野生菌、彝族菜. 大理:白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块.丽江:丽江粑粑、酥油茶、鸡...
贾群15530469336：
汽锅鸡哪个菜系在哪里 -
28114况盲
： 汽锅鸡(家常菜) 所属菜系 滇菜
贾群15530469336：
云南什么小吃最出名? -
28114况盲
： 云南可是有很多有名的小吃的啊 1、过桥米线 过桥米线,是云南著名的风味小吃.过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成.汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以...
