蚌口大开
答：易被消化的主要是硅藻。蚌不能主动追逐食物，依靠蚌壳的开闭，外套膜内侧纤毛和鳃纤毛的摆动造成水流，食物便随水进入蚌体。食物随水进入外套腔，颗粒沿鳃丝向上移至鳃的基部，再向前移动至唇瓣，经唇瓣选择后小颗粒进入口中，大颗粒则由内鳃边缘向后移动，在两腮相交处，入外套膜痕至后端，两壳猛闭...
答：4、河蚌切片放入沸水锅内焯水后，捞出待用；取适量腊肉即咸肉，最好是五花肉，洗净切片待用。 5、河蚌、咸肉片一起转到口小肚子大的沙锅里（如老村长买的沙锅）。再放入姜片、葱段、八角适量，白醋、料酒少许。6、沙锅加适量的水，上灶台用中火烧开后，再转用文火焖一个小时以上。注意，不是烧也不...
答：首先河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，复又清洗后便可烧菜了。杀河蚌的小技巧1 1、先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上；2、再用右手持小刀由河蚌的...
答：古代用以医治火烧_开水浇泼造成的创伤。二、引证解释⒈蚌内加入冰片、麝香等药物后肉化成的浆水。古代用以医治火烧、开水浇泼造成的创伤。引清黄六鸿《福惠全书·刑名·验各种死伤法》：“汤火伤急觅水中大蚌，置磁盘中，将蚌口向上勿动，少顷，俟口微开，入冰片、麝香一、二分，口即合，内肉化为...
答：判断海蚌的死活：将海蚌放在水中，有气泡冒出则为生的，在生炒的时候会张开壳。新鲜的河蚌，蚌壳是紧紧关闭的，不易掰开，闻之无异样腥味。打开蚌壳内部颜色光亮，肉呈白色为新鲜河蚌。如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开有一股腥臭味冲出，且肉色灰暗则是死河蚌。海蚌富含蛋白质具有维持钾钠平衡，消除...
答：11、1河蚌最普通的吃法是用辣椒爆炒2处理时应先放入盐水中浸泡两三天，待其将体内的泥沙吐干净，再用刀将河蚌撬开取出其中的肉，去除河蚌肉里的肠子并用清水冲洗干净即可3杀蚌时先用左手握紧河蚌，使蚌口朝上4。12、处理河蚌的小技巧 1 先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上2 再用右手持小刀由河蚌的...
答：选购品质新鲜的象拔蚌是一项需要一定技巧和经验的工作。以下是一些建议，帮助您在购买象拔蚌时能够挑选到新鲜、美味的食材：观察外观：首先，要观察象拔蚌的外壳。新鲜的象拔蚌外壳应该是完整无缺的，颜色鲜艳，表面光滑，没有明显的破损或裂纹。此外，还要注意象拔蚌的壳口是否紧闭，如果壳口张开，说明...
答：1、第一步 河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。2、第二步 先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，...
答：要怎样烧才咬得动？将河蚌先用水果刀沿蚌口斜插进三分之一将闭壳肌刮断，再剥开河蚌将另一侧闭壳肌也断开，那样就可以把全部河蚌肉取下来啦。将内脏器官除去，留有斧足和外套膜。泥肠色调变黑，可以用刀割开将里边的细沙洗干净。将肉都清除出去后可以加一点盐和醋将肉揉搓一遍。再加水里浸洗整洁就...
答：河蚌的做法前期处理 河蚌的做法前期处理，我们大家都知道河蚌是一种蚌壳类生物，河蚌的肉是可以供大家食用的，而且营养价值很高，河蚌肉对人体有良好的的保健功效，下面看看河蚌的做法前期处理。河蚌的做法前期处理1 1、先用左手握紧河蚌，使蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁...
网友评论：
冶维17011708626：
蚌为什么在煮的时候,活的会开口?高分~~ -
56651段娥
： 据我的推测,死的蚌,由于在煮之前已经死了,肌肉失去活性,所以受热也不会缩紧.而没死的蚌由于是煮的时候才死,肌肉还没有失去活性,所以在受热的时候会缩紧,所以就张开嘴了
冶维17011708626：
河蚌怎么烧 -
56651段娥
： 1、适合烧、烹、炖.2、剖取河蚌肉的窍门:先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀,再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,...
冶维17011708626：
怎么打开蚌壳肉的做法 -
56651段娥
： 1、把养好的河蚌刷洗干净外壳,防止外壳上面的脏东西沾到河蚌肉上.把河蚌口朝上放在案板上,用左手握紧防止河蚌滑动,再用右手持锋利的小刀,由河蚌的出水口处插入河蚌壳,刺进深度约为1/3就可以了.2、然后向下用力切断它的闭壳肌,闭壳肌一共有四条,一边各有两条闭壳肌.3、河蚌的闭壳肌被全部切断后,河蚌壳就会自然打开了,然后就可以用小刀把河蚌肉完整剔除下来,再用清水反复把河蚌肉漂洗干净,这样就完成了杀河蚌的全部过程.
冶维17011708626：
白蚌怎么杀或清洗 -
56651段娥
： 第一步:清水养.河蚌买回家以后,不要急于烹调,而是要放在清水里,并在水里放点盐,这样养大约两至三天,待其吐尽沙泥后再烹制,鲜味尤为突出.第二步:剖开取肉.把养好的河蚌取出,用清水漂洗干净.剖取河蚌肉的窍门:先用左手...
冶维17011708626：
河蚌怎么打开吃? -
56651段娥
： 能吃.但不要食用未熟透的,以免传染上肝炎等疾病.适合烧、烹、炖.适合烧、烹、炖.剖取河蚌肉的窍门:先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀,再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,打开蚌壳,蚌肉即可完整无损的取出来.贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用.记得我们家乡以前的河蚌随便煮都好吃.现在喝道都多少有点污染.所以想吃的话还是最好煮了吃点汤吧~!!
冶维17011708626：
河蚌打开之后怎么处理 -
56651段娥
： 河蚌应该先用热水煮,随着温度的逐渐升高,它才会把嘴里的泥沙吐尽
冶维17011708626：
河蚌在什么时候可以逮的 -
56651段娥
： 夏天啊 可以吃 河蚌知识介绍: 河蚌,又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等,属于软体动物门瓣鳃纲蚌科,是一种普通的贝壳类水生动物.河蚌以滤食藻类为生,常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种,我国大部分地区的河湖水泊中有出产....
冶维17011708626：
河蚌是破开再煮还是煮了再破开? -
56651段娥
： 准备好所需材料,将河蚌先用小刀沿蚌口斜插入三分之一将闭壳肌刮断,再掰开河蚌将另一侧闭壳肌也切断,这样就可以把整个河蚌肉取出来了.将内脏去除,留下斧足和外套膜.泥肠颜色发黑,可以用刀剖开将里面的泥沙洗干净.将肉都清理出来后可以加点盐和醋将肉搓揉一遍.再放水里漂洗干净就可以得到晶莹剔透的河蚌肉了.注意河蚌腮不要吃,破开河蚌后,里面有几条淡黄色的像梳子似的东西就是,应该扔掉
冶维17011708626：
月华是什么 什么时候再会出现 -
56651段娥
： 月华●月华内部蓝绿色外部红棕色华是一种衍射现象当光通过与其波长相近的小水滴时就会出现光的强弱相间分布的情况这就是衍射.如果外边一圈只是白色的就是月晕是光透过卷层云产生的这时可能就要下雨了. 月华(月华) ◎ 月华 yuè...
