螃蟹发臭+但是是活的
答：螃蟹没死但是发臭了的原因是螃蟹处于濒死的状态，内脏等水分含量高的部位已在酶和微生物作用下开始分解，死后这种分解会加速。由于螃蟹是高蛋白动物，因此分解后会形成硫、氨化合物，螃蟹既有丰富的蛋白质等养分，又有很高的含水量，这些均适合微生物的繁殖，但由于自身携带分解酶，也加速了腐败的过程，...
答：螃蟹明明是活的，但是有臭味的原因是因为螃蟹处于濒死的状态中，也就是螃蟹快要死了，所以它的内脏以及水分的含量高的那些部位已经在酶以及微生物的作用下开始分解了，所以就会觉得臭。以上是关于大闸蟹臭臭的是坏了么和螃蟹明明是活的为何有臭味的内容，总而言之，大闸蟹如果有臭味，就一定不可以再吃。
答：螃蟹会发臭，说明煮之前没有保存好，已经不新鲜了，发生变质。螃蟹购买回家后，不能放在水里养着，其实家里的水是死水，里面缺氧，容易把螃蟹闷死，应当放到冰箱冷藏室里，3-6℃为佳，不过也不要放太久，因为时间越长，螃蟹消耗越大，口感就不够肥美了。螃蟹中含有蛋白质，一旦出现腐败变质会产生腐臭...
答：可能是由于螃蟹不太新鲜，内部有腐坏的部分，导致臭味。建议一定要选用强健的螃蟹，并且一定要煮熟后尽快食用。螃蟹未熟透，也会产生较大的腥臭味，一定要将螃蟹大火蒸或煮15-20分钟，让螃蟹熟透。未做好除腥步骤，建议在煮螃蟹时加入适量料酒去除腥味。食物相克：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、...
答：最好别吃，因为虾蟹都是食腐生物，都不是太干净的。
答：有的螃蟹还活着就已经开始发臭了！三门青蟹具有极强的生命力，只要缚住其大螯，置与网袋、纸箱缝通气的容器内就可运输。夏季应贮放在阴凉处，用水泼之以防其脱水，水洗后不可保存；冬季以谷壳或干草类裹之防冻。经以上处理，三门湾锯缘青蟹至少可存活6天。如果已经死了放冰箱就可以了。
答：螃蟹有点臭味，说明螃蟹变质了，这样的螃蟹是不能吃的；挑选时要选新鲜的：背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高；青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食性，有时还会摄食腐败的小动物。一旦死后，青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。
答：螃蟹发出臭味、难闻的异味，就说明变质了。鉴别螃蟹好坏：1、是否坠手，放在手中沉不沉。2、用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。3、蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。4、如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色，则属好蟹。挑选时要选新鲜的，背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的...
答：螃蟹有臭味不新鲜是不能吃的，特别是死螃蟹。螃蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。另外螃蟹的体表、鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会...
答：螃蟹有味道了说明存放或保存方法不正确，比如长时间放在高温环境中，就有可能导致螃蟹短时间内腐败。而且还会滋生大量病原微生物，导致螃蟹中的蛋白质变性、分解，出现难闻的臭味。这种情况下不可以再吃，否则可能会导致急性胃肠炎发作，出现恶心、呕吐、腹胀，并伴有食欲不振、消化不良、腹泻等症状，严重者...
网友评论：
广枯15281245545：
昨天刚买的螃蟹居然发出一股臭味,但是还活着,能吃么 -
149严饲
： 我不会~~~但还是要微笑~~~:)
广枯15281245545：
为什么买的活蟹一个小时就变臭了 -
149严饲
： 被骗了商贩卖的死蟹,但是他们都练就了一手绝技,把死蟹放在他们手中,手指微微一动螃蟹就如同活了一样张牙舞爪的,没有经验的人是看不出来.新闻:“活”螃蟹一蒸全臭了 时报讯(记 者金羽) 昨晚,家住时代名居的陈女士本想买活...
广枯15281245545：
胶东腌臭螃蟹做法,腌臭的螃蟹能吃吗?谢谢大家了,急用. -
149严饲
： 螃蟹臭了不能吃.螃蟹臭了就代表螃蟹已经死了,死蟹是不能吃的. 原因:当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺.组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这...
广枯15281245545：
螃蟹还没死 当是有点臭了 可以吃吗 -
149严饲
： 当螃蟹垂或已,蟹体内的酸会分解产生组胺氧组.组胺是一种有毒物质.随着亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多的气体越来越多,即使蟹煮熟,这种毒素不容易损坏.买新鲜的螃蟹,螃蟹当你选择做“五看”:一看颜色;第二看个人;三看肚脐;四看蟹毛;五,见行动.彩蓝蟹回白肚;金爪黄毛;个人到大,老的健康;肚脐向外凸出;蟹蟹毛丛生的脚;动作要敏捷活跃.满足这五个我们去购买.
广枯15281245545：
熟螃蟹臭了还能吃吗 -
149严饲
： 千万不能吃. 螃蟹本身蛋白质营养成分高,很容易腐烂变质,吃了会中毒严重腹泻等. 其实寄活的才对.
广枯15281245545：
螃蟹蒸出来很臭 -
149严饲
： 臭味没有的,但是会有点蟹腥味,可以把紫苏放在水里,这样蒸出来的蟹腥味会小很多,我买的一份苏蟹阁阳澄湖大闸蟹里面带了又一小包紫苏,蒸出来蟹腥味很淡. 如果你没有送紫苏,在菜市场都有的买
广枯15281245545：
螃蟹臭了还能吃吗? -
149严饲
： 肯定是不能吃的,臭了就是坏了,吃了会拉肚子的哦~觉得满意的话就采纳吧!谢谢!
广枯15281245545：
煮好的螃蟹怎么闻起来臭臭的(急活螃蟹煮的,还热呢
149严饲
： 死螃蟹煮好了是会臭 活螃蟹要是会臭的话 一定是水质问题,是河蟹,生长环境不好.
广枯15281245545：
螃蟹是活的,怎么它的脚却臭了 -
149严饲
： 多换两次水就好了
广枯15281245545：
为什么我腌制咸蟹很臭 -
149严饲
： 1.如果是小的蟹,可以把它们洗干净,剪破,一个蟹剪成四到六块,直接放盐腌就行了,腌一天就能吃了,吃的时候放点黄酒,糖,味精 2.如果是大蟹,可以不剪破,在整个腌,一斤蟹四两盐,用冷水就行了,盐水调好后把整个蟹浸没,上面用重物压实,腌一天一夜就可以吃了.做这种蟹一定要活的才能,味道超鲜,鲜得我都怕怕,根本不用放味精
