西冷牛排一般吃几成熟
答：西冷的最佳熟度是三分至五分熟，如果烹制时间太久就会让它变得非常难咀嚼。烹制时，先将牛排的两面烹饪好，然后再竖起来煎一煎，烹制好的西冷口感略坚韧，当你把红色的肉与焦糖色的油筋一起嚼，就能感受到肉香中混合着浓郁的奶香气，回味无穷。西冷牛排是牛的哪个部位 西冷牛排取自牛后腰脊肉，含...
答：西冷建议几分熟 西冷牛排（Sirloin）的肉质也是很嫩的，仅次于菲力牛排，吃的话建议五成熟最好。因为西冷牛排是牛外脊部分，有一定的脂肪，外面一圈白色的筋膜也是很有嚼劲的，五分熟就真好可以又能感受到鲜嫩，又有牛油的滋润，也就不会像菲力那样吃起来那么干了。西冷牛排全熟好吃吗 西冷牛排的嫩度...
答：西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。这只是东西方饮食习惯的差异而已。但如果吃含一定肥膘的牛排，如肉眼牛排和西冷牛排建议一定要煎3成熟而不要全熟，否则会影响肉质口感，感到所谓的“老”和“嚼不...
答：西冷牛排建议一定要煎3成熟而不要全熟，否则会影响肉质口感，感到所谓的“老”和“嚼不动”。熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度。在法国，几乎没人会点这种牛排，他们认为生的带血牛排，汁多而得真正的牛肉原味。
答：不同的牛排，做法和成熟度都是不同的。下面来介绍几种，希望能够帮到你。牛排推荐几分熟1、西冷牛排：推荐四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，这个部位的牛排肉肉质鲜嫩，而且汁多，不要煎太久否则水分会逼走，吃起来就干干的。2、菲力牛排：推荐三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉质...
答：不同部位有不同火候。1.西冷牛排(SIRLOIN)推荐火候：四至六分熟。也叫沙朗牛排，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自后腰脊肉，但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜...
答：做西冷牛排的时候，肉的生熟度是可以自己把握的，西冷牛排推荐四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，这个部位的牛排肉肉质鲜嫩，而且汁多，不要煎太久否则水分会逼走，吃起来就干干的。我叨叨叨：吃几分熟还是依据自己的口味来哦，国人一般吃牛排都是在7分熟左右。牛排熟了后冷了能吃吗 如果是全...
答：牛排吃几分熟了个人的喜好，可以根据不同的材质选择不同的吃法。西冷牛排五分熟到七分熟之间的熟度；肉眼牛排全熟状态；菲力牛排三分熟、五分熟、七分熟都可以；T骨牛排烧烤全熟；安格斯不超过七分熟的程度。1、西冷牛排（Shirloin Steak）牛外脊肉，含有一定数量的肥油，在肉的外延会有一圈白色的肉...
答：六-七分熟。牛排取材牛身的不同位置，风味会各有千秋，不论哪个部位都可以制作出美味佳肴来。例如，西冷牛排就取自于牛背脊上最嫩的一部分，肉质鲜嫩又带有些许嫩筋，鲜美爽口又带有嚼劲，是很多年轻人喜欢的口感。如果你在餐厅想要点一个西冷牛排，就要注意，可能菜单上不会有，因为它还有个名字叫...
答：切口呈红色偏粉红。 八九成熟：切开以后无血汁流出，切口呈粉红色。SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊）含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
网友评论：
易士13850152533：
牛排一般吃几分熟的比较好? -
43664笪药
： 牛排吃几分熟了个人的喜好,可以根据不同的材质选择不同的吃法.西冷牛排五分熟到七分熟之间的熟度;肉眼牛排全熟状态;菲力牛排三分熟、五分熟、七分熟都可以;T骨牛排烧烤全熟;安格斯不超过七分熟的程度. 1、西冷牛排(Shirloin ...
易士13850152533：
第一次吃牛排几分熟好 -
43664笪药
： 西方人吃牛排很有讲究,所以牛排烤熟程度也是有等级之分的,牛排的等级一般是分为六个,等级可分为,近生,一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟,为什么牛排熟的程度要分那么多,其实是因为不同的成熟度,口感也是不一样的,所以...
易士13850152533：
香煎西冷牛排几分熟的好吃呢? -
43664笪药
： 香煎西冷,牛排几分熟的好吃,当然是七分熟的就更好一些了
易士13850152533：
牛排几分熟最好吃、 -
43664笪药
： 牛排也分很多种: 1.菲力牛排(嫩牛柳,牛里脊)是牛脊上最嫩的肉,由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜. 2.肉眼牛排,瘦肉和肥肉兼而有之,这种肉煎烤味道比较香,使用时不要煎的过熟,3成熟最好. 3.西冷牛排,牛外脊,含一定的肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,食用中,切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎的过熟. 5成熟最好. 4.T骨牛排,呈T字型,是牛背上的脊骨肉,T型两侧一边量多一边量少,量多的是肉眼,量稍小的便是费力,此种牛排在美式餐厅更长箭,由于法餐讲究精致,对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用. 7成熟最好.
易士13850152533：
吃西餐牛排一般要几分熟? -
43664笪药
： 其实根据个人口味要求不同,几分熟也说不准.七分熟应该不很硬,主要是牛排在某些情况下呢是用烤过的热盘盛的.当牛排上桌时不要放老半天才享用!那样相当于10成熟了.!!
易士13850152533：
西冷牛排几分熟最好切? -
43664笪药
： 七分简介: 西冷牛排(Sir loin),主要是由上腰部的脊肉构成,西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排(entrecte)和大块西冷牛排(sirloin steak). 做法: NewYorkStrip,纽约客,又称为Sirloin,西冷牛排(或叫沙朗),可算是牛排...
易士13850152533：
请问牛排的生熟程度分为哪些?共有几分熟?一般人们会选择吃几分熟的? -
43664笪药
： 总共有五种熟的程度:1成熟、3成熟、5成熟、7成熟和全熟.下面将一一介绍.1. 一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度,同时有生熟部分.2. 三分熟牛排(medium rare):大部分肉接受热量渗透传至中心,但还未...
易士13850152533：
牛排要吃几分熟 -
43664笪药
： 近生牛排(Blue):正反两面在高温铁板上各加热30~60秒,目的是锁住牛排内湿润度,使外部肉质和内部生肉口产生口感差,外层便于挂汁,内层生肉保持原始肉味,再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受 一分熟牛排(rare):牛排内部为血...
易士13850152533：
牛排几成熟最好 -
43664笪药
： 牛排的生熟程度,在西餐中称“几成熟”.3成熟:切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色,其间70%肉为红色并带有大量血水.5成熟:切开牛排见断面中央50%肉为红色,带少量血水.7成熟至全熟:切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线,...
易士13850152533：
眼肉菲力西冷三种牛排哪个贵
43664笪药
：    眼肉菲力西冷三种牛排:菲力牛排最贵,菲力是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.三种牛排的区别如下:1、肉的位置不同:虽然西冷和菲力所用的牛肉都在...
