西餐摆台一等奖视频
答：基本要领：左叉右刀，先里后外，刀口朝盘，各种餐具成线，餐具与菜肴配套。台面物品：花瓶放在桌子中央，花瓶前摆盐和胡椒，左盐右椒，盐胡椒前面放牙签筒，牙签筒前面是烟缸，烟缸缺口对准盐和胡椒的中缝，桌垫摆在桌子正中央。摆台前，应将摆台所用的餐、酒用具进行检查，发现不洁或有破损的餐具要...
答：1. 摆台是将各种餐具和酒具按照规范放置在餐桌上的活动，它是宴请中不可或缺且要求严格的礼仪程序。2. 摆台的目标是以方便和卫生为原则。在学习这一礼仪前，必须了解中餐和西餐所用的主要餐具。3. 中餐餐具主要包括筷子、碟子、调羹、碗、圆盘和条盘等。4. 西餐餐具主要包括刀、叉、匙、盘子和玻璃...
答：中餐摆台中餐厅摆台要求与标准1、摆台要求:摆台操作前,应将双手进行清洗消毒,对所需的餐、饮用具进行完好率的检查,不得使用残破的餐、饮用具。2、摆台标准:酒店摆台的标准要求是先铺好台布,定好座位;餐、酒用具的摆放要相对集中,各种餐、酒用具要配套齐全;摆放时距离相等,图案、花纹要对正,做到整齐划一,符合规范...
答：01 首先，我们可以看到，西餐的餐桌上面，我们可以看一下这个摆台，这是西餐用餐前的摆放位置。02 我们如果在等第二份菜的话，那么我们需要将刀叉以十字形摆放在盘子上。03 刀叉以八字形放在盘子中，那么就代表着在告诉服务员自己还没吃完，不需要收走自己的餐具。04 如果已经吃好了，需要...
答：二、酒店餐桌摆台分类摆台分中餐摆台和西餐摆台中餐摆台：先洗手，再按一定的顺序摆，将椅子定位左手托盘，用右手摆放。1.摆盘方法：应该从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，大概的了解盘与盘之间距离相等。2.摆筷架和筷子：筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架...
答：摆台是指把各种不同的餐具、酒具等用餐时必备的用具按一定的规范摆放在席桌上。摆台是宴请活动中不可少又要求很高的一个礼仪程序，它以方便、卫生为原则，在学习这个礼仪之前，首先必须了解中餐与西餐所用的各种主要餐具。中餐的餐具主要有筷子、碟子、调羹、碗、圆盘、条盘等，西餐的餐具主要有刀、叉匙...
答：西餐摆台的要领有如下几点：注意西餐餐具摆放的顺序；先摆餐盘（装饰盘）定位，后摆各种餐刀、叉、匙，再摆面包盘等，最后摆各种酒杯。餐具摆好后，在餐盘中摆上餐巾花，桌子中间摆上花瓶，胡椒粉瓶和盐瓶，还有糖缸和蜡烛台等。摆台时注意手拿瓷器的边沿，刀叉匙的把柄，在客人右侧摆刀匙，左侧摆叉...
答：1. 桌子布置不同：中餐宴会通常使用圆台形餐桌，其布置根据餐厅大小和环境来决定，形式多样，以圆形和正方形常见，追求左右对称和便捷性。相比之下，西餐便餐摆盘则常用长方形餐桌。2. 餐具选择不同：在西餐便餐中，餐具以瓷器为主，刀叉通常选用银质，杯子则偏好水晶材质。桌布的选择则依据季节或主题，...
答：40厘米左右，因为不得超过客人落座后的视线的高度，不妨碍视线的交流为适宜，如有帮助请采纳
答：具体包括：—布置餐桌—铺台布—准备用具—摆放餐具—美化席面 一、摆台用具：二、铺台布：(一)台布的分类台布：也称桌布，主要起保洁、装饰和方便服务的作用。1、从质地看：提花台布、织棉台布、工艺绣花台布、布质台布2、从颜色看：白色、黄色、绿色和红色3、从形状看：圆形台布、正方形和异形台布(...
网友评论：
佴艳15670918290：
中餐和西餐摆台区别
67573汲哄
： 中餐篇01铺台布铺台布的方法按手法主要可分为两种:推拉式和撒网式.▍1.推拉式① 铺设时应选取与桌面大小相适合的台布,站在副主人席位旁,靠近桌边,将台布用双手平行打折,向前推出,再拉回,台布鼓缝面朝上,中线缝正对正、副主...
佴艳15670918290：
酒店的摆盘一般是怎样的 -
67573汲哄
： 西 餐 摆 台 基本要领:左叉右刀,先里后外,刀口朝盘,各种餐具成线,餐具与菜肴配套. 台面物品:花瓶放在桌子中央,花瓶前摆盐和胡椒,左盐右椒,盐胡椒前面放牙签筒,牙签筒前面是烟缸,烟缸缺口对准盐和胡椒的中缝,桌垫摆在桌子...
佴艳15670918290：
中西餐混合摆台怎么摆 -
67573汲哄
： 用具按照一定要求摆放在餐桌上.具体包括:—布置餐桌—铺台布—准备用具—摆放餐具—美化席面 一、摆台用具:二、铺台布:(一)台布的分类台布:也称桌布,主要起保洁、装饰和方便服务的作用.1、从质地看:提花台布、织棉台布、...
佴艳15670918290：
中餐和西餐摆台的区别
67573汲哄
： 西餐摆台要领几点: 注意西餐餐具摆放顺序;先摆餐盘(装饰盘)定位摆各种餐刀、叉、匙再摆面包盘等摆各种酒杯餐具摆餐盘摆餐巾花桌间摆花瓶胡椒粉瓶盐瓶糖缸蜡烛台等摆台注意手拿瓷器边沿刀叉匙柄客右侧摆刀匙左侧摆叉银餐具要用餐...
佴艳15670918290：
西餐厅摆台需要哪些餐具 -
67573汲哄
： 餐具摆设的方式是根据菜单内容进行选择.按西餐菜单有所谓的常餐亦即定食,散餐亦即点菜,大餐亦即宴会,餐具依食品内容与时间不同而变,都有一定的规则.现将定餐式的一套餐具的摆设如下:(1)餐具放置的范围,以每一位客人使用...
佴艳15670918290：
正确的端菜姿势 -
67573汲哄
： 站立时,左手托盘,五指触底盘,手心中空,服务员以八字站立,保持不动.餐厅服务人员因要随时周旋于顾客之中,所以其姿态大多以操作姿态为主,包括轻托(盘)、重托(盘)、摆台以及上菜、派菜时的行走姿态. 1.轻托盘的行走.餐厅...
佴艳15670918290：
求西式摆盘技巧. -
67573汲哄
： 西式摆盘技巧: 1、盘子的选择:在摆盘的技巧中,盘子是最基本也是最关键的架构,决定了菜肴的摆盘方式和艺术方向. 大多数的选择不外乎是圆形、椭圆、长方形等造型,还有就是不同材质构造的盘子.一般普通的餐厅都是陶瓷类的盘子,...
佴艳15670918290：
西餐宴会餐具如何摆放?
67573汲哄
： 标准的西餐餐具摆法: 世界上高级的西式宴会摆台是基本统一的.共同原则是:垫盘居中,叉左刀右,刀尖向上,刀口向内.盘前横匙,主食靠左,餐具靠右,其余用具酌...
佴艳15670918290：
怎样进行西餐宴会摆台?
67573汲哄
： 西餐宴会摆台方法如下:摆餐盘(垫盘、装饰盘).用左手垫上餐巾,包住盘底,从主人席位开始用右手在每个席位正中摆放一个餐盘.盘子上端的花纹图案要摆 正,盘与...
佴艳15670918290：
西餐厅的摆台顺序是如何呢?
67573汲哄
： 摆展示盘—摆面包盘、黄油碟—摆餐刀、 叉、勺^摆酒具—摆巾花—摆椒、盐瓶、牙签筒、烟缸及火柴一 摆烛台、桌号及鲜花.
