许府牛的牛肉是原切吗
网友评论：
薄钩13743144408：
许府牛和潮汕牛肉火锅各有什么不同 -
56993牟汤
： 潮汕火锅不清楚呢,但是许府牛是选用的韩博无烟火锅,生意很好呢.许府老山东牛杂已有70余年历史,在齐鲁大地美誉盛传,系经独特的秘方及精工细作而成.在铁锅里放入新鲜牛腿骨、牛排以及牛肉,经12小时慢火细炖后形成的高汤,高汤中再放入牛肚、牛舌、牛肝、牛百叶、牛心,加入中药材、花椒八角等五味调料,最终形成了鲜美的“牛杂”.由于“牛杂”是鲜美无油腻,且蛋白质较高的绿色食品,所以深受顾客的青睐.
薄钩13743144408：
如何区分牛排是原切的还是重组的 -
56993牟汤
： 可以通过外观、包装配料表、解冻后颜色、形状纹路、价格几方面区分:1、从外观上看:好的原切牛排没有变质的味道、肉质红嫩有光泽、脂肪洁白色或呈乳黄色,摸上去也不会粘乎乎的,按下去会立即弹起来,而“重组牛排”则呈乌红色,...
薄钩13743144408：
什么是原切牛排? -
56993牟汤
： 原切牛排和合成牛排的区别:1、原切牛排是直接从牛身上切割下来的,合成牛排是用牛肉拼接粘合而成的.2、原切牛排形状不规则,合成牛排外观基本都是圆形.3、原切牛排原料只有牛肉,合成牛排原料有牛肉、胶类(如卡拉胶),也可能还有其他配料.4、一般情况下,原切牛排价格高于合成牛排.5、原切牛排颜色鲜亮,具有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色.合成牛排呈乌红色,脂肪无光泽.
薄钩13743144408：
买牛排是不是要买上面有原切字样的? -
56993牟汤
： 原切牛扒的等级比较高,当然也有不同牌子,不同地方的牛,不同牛的部位,价格相差10倍都有 如果不经常吃西餐,建议买腌制扒,有味道
薄钩13743144408：
黑骑牛肉:是原切的吗? -
56993牟汤
： 原切牛肉是指:不做任何添加,制作原始切割,几乎百分百保留优质牛肉的天然口感与外观.原切牛肉因不注水、无腌制、不做粘合而享有“素颜牛肉”的别称. 辨识方法:色:进口的原切牛肉因超过零下40度的低温急冻处理,颜色呈现偏暗的深红色,其中雪花部位更有星星点点的天然肌间脂肪分布其中.形:只做物理(刀工)修割,完全自然,所以形状有所差异,但是这正是自然分割的特点,不添加任何食用胶做粘合处理.味:天然优质牛肉特有的原滋原味,稍加烹饪后鲜香美味,细品之下更有自然奶香味、且汁水丰富.
薄钩13743144408：
必胜客的牛排是原切还是合成牛肉? -
56993牟汤
： 必胜客的牛排是是原切牛排.可以从外观来辨别,必胜客的牛排纹理正常,自然,未经任何预处理、直接切割包装的整块牛外脊、牛里脊,属于生鲜肉. 但是肉的味道就很一般了,用的应该是质量非常一般的肉,所以价格也不贵. 必胜客的口...
