豆浆加鸡蛋制作豆腐
答：说白了就是水蒸蛋里加上豆浆，实际上这个凝固的原理也是和普通豆腐最大的区别，而普通豆腐是利用卤水添加剂使植物蛋白凝固的食化物理反应。在日本豆腐的制作方法中，先将黄豆泡发打成豆浆过滤豆渣后，再打入几个鸡蛋混合，再加入自己喜欢的口味，如果喜欢甜味可以加入白砂糖，喜欢咸的也可以加入盐和鸡粉...
答：1、重新磨豆浆：将剩余的豆渣和适量的水重新磨成豆浆，然后按照正常的步骤继续制作豆腐脑。2、加入鸡蛋：将鸡蛋打散后，慢慢倒入豆浆中，同时用筷子或搅拌器搅拌均匀，然后再按照正常的步骤继续制作豆腐脑。3、加入淀粉：将适量的淀粉加入豆浆中，搅拌均匀后，再按照正常的步骤继续制作豆腐脑。4、加入石膏...
答：这道菜的步骤比较多，但都并不复杂，也不考验厨艺，一步步来都能成功。1、4个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，筷子轻轻地搅拌几下，不要搅拌得太久，把蛋黄和蛋白基本融合就行了。豆浆一杯约250毫升准备好，做豆浆的教程可以看我前面的豆腐脑制作方法。2、将豆浆冲入到鸡蛋液中，搅拌均匀，这里豆浆的...
答：用料 主料 请点击输入图片描述 鸡蛋4个 请点击输入图片描述 熟豆浆250克 辅料 精盐 少许 自制鸡蛋豆腐的做法 1.准备食材 请点击输入图片描述 2.鸡蛋打散过滤一下 请点击输入图片描述 3.加入豆桨放入精盐，再过滤一次，更加细腻。请点击输入图片描述 4.耐高温盒铺上耐高温食品袋，方便脱模。请点击输入...
答：八、焖好的豆浆会凝固成豆腐脑状。用筷子或者勺子把豆腐脑搅碎，碎成米粒状大小。准备一个活底模，去掉底，放在蒸格上，铺上蒸布。倒入搅碎的豆腐脑。九、把布盖严实，再把模具底盖上面压住。十、最后放上一个装满水的小锅（或者盆等重物），待水分完全挤压出来，大约一个小左右后，豆腐就做好了...
答：自制豆腐脑：1、准备好食材：豆浆300克、白醋3克。2、豆浆过秤。3、白醋过秤。4、烧开豆浆后关火。5、加入白醋，轻微的搅动一下，盖盖闷5分钟即可。
答：12、放入葱姜末、肉末炒至肉末变白。13、放入酱油。14、放入木耳翻炒几下。15、加入适量的水或者高汤煮沸，加入水淀粉勾芡。16、浇上打碎的鸡蛋液，开锅加入香油、虾油、盐调味煮开，最后加入切碎的香菜。17、豆腐脑已经好了。18、用勺轻轻斜挖成薄片放入碗里。19、浇上做好的卤，吃的时候加少许的...
答：家常豆腐 所需食材：豆腐一块、青椒1个、葱20克，姜20克，蒜瓣20克、小米椒2个、猪肉200克、番茄沙司5克，蚝油3克、食盐1克、鸡精1克、白糖2克、胡椒粉0.5克、料酒3克、老抽2克。制作的方法与步骤 1.首先，我们准备一下食材，老豆腐一块，先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡...
网友评论：
终追13773983484：
豆浆和鸡蛋怎么做成豆腐 -
24296晋峰
： 主料:大豆50g、鸡蛋3个 辅料:水适量 步骤: 1、准备好原材料.2、黄豆提前浸泡8小时.3、将侵泡好的大豆放入破壁机,加入适量的清水.4、选择豆浆模式, 打成细腻的豆浆.5、打好的豆浆倒入杯中晾凉.如果是一般的豆...
终追13773983484：
豆浆加鸡蛋怎么做成豆腐 -
24296晋峰
： 鲜味鸡蛋豆腐 主料:黄豆1杯,鸡蛋4个 调料:生抽一勺,水适量,虾皮1小把,小葱2根 步骤: 1.黄豆提前浸泡一晚. 2.将泡好的黄豆放入豆浆机,加适量水打成豆浆. 3.过滤掉豆渣,放凉待用. 4.将鸡蛋打入碗中,用筷子打搅均匀,搅好的鸡蛋液过筛. 5.取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆,也过一遍筛,再将过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起,再次过筛. 6.将混合液倒入容器内,蒙上保鲜膜. 7.锅烧开,中火先蒸10分钟,然后掀开锅盖,在保鲜膜上扎几个小眼,盖上锅盖小火再蒸3分钟,降温后撒上虾皮、葱花,淋上少许生抽即可 .
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鸡蛋豆浆做豆腐怎么做 -
24296晋峰
： 鸡蛋豆浆做豆腐做法 黄豆、鸡蛋5个、调味酱油、香油、味精、香菜1、黄豆浸泡8小时.用豆浆机打成豆浆.把打好的豆浆里的渣子过滤一下.2、鸡蛋磕到碗里,搅打均匀,然后豆浆、鸡蛋液混合起来~~3、在微波饭盒铺上保鲜膜.4、把鸡蛋和豆浆的混合液再过滤一下.然后倒入保鲜盒中.再蒙上一层保鲜膜.5、放入蒸锅中,蒸15分钟.6、将豆腐切开,放入盘中.添加调味酱油、香油、味精即可.7、放上香菜点缀一下.
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自制鸡蛋豆腐的做法步骤是什么?
24296晋峰
： 在平常的饮食搭配日常生活,鸡蛋和豆腐是大家吃的十分多的二种食物,这二种食物的营养成分都十分高,但是大家一般不容易把鸡蛋和豆腐一起做来吃,事实上,鸡蛋和...
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脆皮鸡蛋豆腐怎么做好吃,脆皮鸡蛋豆腐的家常做法 -
24296晋峰
： 主料鸡蛋5个豆浆300g辅料食用油 适量步骤1.食材:鸡蛋、熟豆浆2.鸡蛋打入碗中.3.鸡蛋打散,加入豆浆4.加入豆浆后搅打均匀(原理的碗太小,不容易搅打,我换了一个大一些的盆)5.搅打均匀的蛋液用小筛子过滤一下.(盒子里最好要铺上一层保鲜膜,那样蒸熟了容易扣出来,我就是没有铺保鲜膜,扣的时候碎掉了一些)6.过滤好的蛋液放入蒸锅蒸熟.(一直保持小火,20分钟左右)7.蒸好的鸡蛋豆腐取出晾凉.8.倒扣在案板上.9.切块.10.切了块的豆腐均匀的裹上一层淀粉.11.入六成热的油锅中炸至金黄.12.炸至金黄,捞出,蘸上自己喜欢的调料即可.
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鸡蛋豆腐做法 -
24296晋峰
： 1、鸡蛋:豆浆=1:1(重量份)2、鸡蛋打匀后过细筛除去气泡3、豆浆要浓,不可太稀,最好是做豆腐用的豆浆4、不能蒸的时间过久,5至8分钟为宜,一定要等蒸锅的水滚开之后才能上笼5、调制时可加入一点米酒去除鸡蛋的腥味 问题应该解决了.
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鸡蛋豆腐怎么做 -
24296晋峰
： 自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤1黄豆泡一宿把黄豆充分泡开. 2黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆. 3鸡蛋打入碗中. 4用筷子把鸡蛋打搅均匀. 5取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆. 6先把鸡蛋液过筛. 7把熟豆浆也过筛,再把过完筛的...
终追13773983484：
滑嫩鸡蛋豆腐怎么做? -
24296晋峰
： 原料:黄豆150g、鸡蛋3个.做法: 1、 黄豆洗净泡8小时以上,充分泡开.2、黄豆放入豆浆机里加水打成熟豆浆.3、豆浆倒入碗内放凉.4、鸡蛋打入碗中,倒入等量的豆浆搅拌均匀.5、鸡蛋豆腐液过筛后倒入铺有保鲜膜的方型容器,再覆上一层保鲜膜.冷水上锅,中小火先蒸10分钟,然后在保鲜膜上扎几个小眼,盖上锅盖小火再蒸5-6分钟.6.放凉后,移至案板,切成小块即可.小贴士: 1.鸡蛋豆腐液一定要过筛,过筛是为了使鸡蛋豆腐更加细腻嫩滑. 2.盖上保鲜膜是怕水蒸气进到鸡蛋豆腐液中. 3.在保鲜膜上扎眼是为了能够把鸡蛋豆腐液蒸透.
终追13773983484：
怎么自制豆腐 ? -
24296晋峰
： 材料 豆腐材料:无糖豆浆1袋,鸡蛋3个,盐适量 酱汁材料:香菇3朵,鱼饼2大块,葱、干贝各适量 做法 【豆腐】: 1、豆腐的做法十分简单,就像蒸蛋那样,只是在蛋液加入适量豆浆.注:豆浆分量要自己调整噢,不可以加入太多,否则就不...
