豆瓣酱语画界官网
网友评论：
公泪19233821280：
豆瓣酱做法 -
27658梅阮
： 1.准备5斤二荆条辣椒,先清洗干净,去掉辣椒蒂,把水分彻底的晾干.做豆瓣酱最好是用二荆条辣椒,这种辣椒皮比较薄,而且辣度适中,特别适合用来做豆瓣酱.2.接下来先把霉豆瓣准备好,我这个是5斤辣椒,用了1斤的霉豆瓣.先把霉豆...
公泪19233821280：
家庭如何制作豆瓣酱? -
27658梅阮
： 准备制作豆瓣酱的材料:姜、蒜、豆瓣、辣椒、花椒、食用油. 1,首先我们把生姜洗干净后,把生姜皮去掉,然后切丝. 2,然后再把准备好的蒜全部剥皮,用水冲洗干净,备用. 3,把准备好的豆瓣也拿出来备用,用量根据自己需求来定. 4,辣椒的用量也根据个人口味来定,把辣椒全部洗干净备用. 5,然后把辣椒全部剁碎,不要太碎,可以参考下图的样子. 6,姜、蒜、辣椒、豆瓣放一起.加入一斤盐,放入提前烧好的冷开水,加入花椒一起搅拌均匀,放半小时以便盐化开. 7,最后把搅拌好的豆瓣装进坛子里,装好后将上面抹平,再倒入油就可以了,腌制一周左右就可以食用了.
公泪19233821280：
豆瓣酱的做法
27658梅阮
： 1. 黄豆洗净温水泡几个小时,煮熟,最好是一捏就能烂那种程度,凉凉后拌入干面粉,面粉要厚些,把豆子完全裹住最好. 2、将拌好面粉的豆子放在干净的木版或者其他容器上,厚度在3-4厘米左右,上面盖上白纸,放在温度高没日照的地方...
公泪19233821280：
的做法,豇豆回锅肉怎么做好吃,豇豆回锅肉的家常做法 -
27658梅阮
： 用料 五花肉 500g 豇豆百 500g 葱 姜 蒜 花椒 红辣椒 甜面酱 红油豆瓣 料酒 白糖 老抽 鸡精 豇豆回锅肉的做法 五花肉洗净切成4cm*4cm的块,锅里度放水,加入葱段,姜丝,花椒,料酒,水开后放入肉块,再水开后小火煮10分钟. 筷子戳穿肉块为7成熟,装出,冷水冲凉,切薄片. 豇豆洗净切段,开水煮版一下,去豆腥味. 锅里放少许油,煸炒肉片,致肥肉出油,装出. 锅里再放少许油,放入葱、姜、蒜6瓣、红辣椒3个、甜面酱和红油豆瓣各2勺,炒一下然后放入肉片煸炒,加点白糖、老抽. 放入豇豆,放盐,煸炒致豇豆熟,放鸡精,装盘,大功告成! 小贴士 盐最好边尝边放,因为有两权种酱和老抽.
公泪19233821280：
豆瓣酱炒茄子怎么做 -
27658梅阮
： 豆瓣酱炒茄子的做法步骤1 茄子去蒂去头,冲洗干净2 郫县豆瓣酱将取用一勺3 茄子用刀削成滚刀条待用4 青椒、生姜和蒜都切好待用5 热油锅入生姜和蒜爆香6 放茄子入油锅炒7 用铲子按压,使茄子干瘪断生8 加盐入味9 加料酒去油10 加青椒稍闷一会儿加少许味精即可(我忘了有没有放了,我经常不放味精和鸡精的)11 出锅装盘
公泪19233821280：
回锅肉做的又干又柴又硬怎么办? -
27658梅阮
： 做回锅肉,总是又柴又硬,教你2个窍门,鲜香软嫩不油腻配菜:蒜苗、五花肉、生姜、花椒、生抽、白糖、郫县豆瓣酱、甜面酱、植物油做法1、把五花肉准备好,洗干净之后放在锅里,然后往锅里倒上水,同时放上几片生姜、几粒花椒粒,然...
公泪19233821280：
豆瓣酱的用途 -
27658梅阮
： 一般人群均可食用,高血压患者、肾病患者应少食.G6PD缺乏者(俗称蚕豆病)食用有可能引起溶血反应. 豆瓣酱炒土豆丝 【材料】土豆1个,青、红辣椒各一个(选用),姜适量,糖、盐、酱油、醋、豆瓣酱适量 【做法】 1.土豆去皮洗净后...
公泪19233821280：
如何做香菇牛肉面? -
27658梅阮
： 酱牛肉做法:将牛肉放在high pot 里加水煮开.捞出牛肉洗干净.倒掉锅里的水.将锅洗净放 入牛肉.加水,白料酒,酱油,洋葱,姜,芹菜,胡萝卜,大料,花椒(optional),红尖椒(optional),以前存的烧肉老汤.大火煮小时.用汤匙舀...
公泪19233821280：
怎样在家自制豆瓣酱 -
27658梅阮
： 主料:二荆条适量、盐适量、香菇小酱适量、胡豆瓣适量、花生适量、菜籽油适量 调料:红糖适量 做法步骤: 1、首先适量二荆条去蒂,洗净,沥干水分,再用剪刀剪. 2、然后将适量二荆条放入料理机,搅碎备用. 3、再然后放入适量盐...
