贵州酸汤配料表
答：酸汤是贵州凯里的名菜，具体做法和配方如下：用料：凯里红酸汤350克、猪油26克、番茄300克、姜12克、盐3克、草鱼3斤左右、蘸料：糊辣椒8克、蒜2瓣、盐2克、木姜子油5克、柠汁几滴、做鱼的水700克左右、葱一根、香菜两根。步骤：1、材料准备好，鱼洗净切连身段，下面不断。2、酸红汤和配料。3...
答：(1)贵州红酸汤，准备西红柿一个、姜一块、蒜几瓣、朝天椒几个、青蒜两根。木姜子二十几粒。(2)西红柿切片，其他配料切碎。木姜子要用刀压扁破壁。(3)蔬菜、土豆片、白萝卜、豆腐这类清淡的食材。(4)加入一碗红酸汤翻炒两分钟。加入西红柿片、半锅水、木姜子。浓汤宝，一勺糖、少许白胡椒粉、一...
答：酸汤是贵州凯里的特色菜肴，其制作方法和配方如下：用料：- 凯里红酸汤 350克 - 猪油 26克 - 番茄 300克 - 姜 12克 - 盐 3克 - 草鱼 约3斤 - 蘸料：- 糊辣椒 8克 - 蒜 2瓣 - 盐 2克 - 木姜子油 5克 - 柠汁 几滴 - 做鱼的水 约700克 - 葱 1根 - 香菜 2根 步骤：1. ...
答：10、贵州凯里酸汤鱼的做法配料表是西红柿食盐糯米酒做法步骤1西红柿切片，如果没有红酸汤也可以多用两个西红柿，去皮切丁其他配料切碎木姜子要用刀压扁破壁香味才能出来，用木姜子油也可以2贵州的酸汤。11、酸汤的种类贵州酸汤的种类还有很多种，若以汤的质量和清澈度来分有高酸汤上酸汤二酸汤清酸汤浓酸汤...
答：主料：肥牛卷220克、金针菇300克、西红柿2个。辅料：猪油30克、盐5克、香葱3根、小米椒2个、生姜5克、白胡椒粉1克、鸡粉1克。酸汤金针菇肥牛卷的做法 1、肥牛卷和西红柿准备。如图所示：2、金针菇及其它配料准备。3、金针菇洗净后切除根部，拦腰再切一刀。4、西红柿切小块，生姜，小米椒，香葱切末...
答：酸汤是贵州凯里的名菜，具体做法和配方如下用料凯里红酸汤350克猪油26克番茄300克姜12克盐3克草鱼3斤左右蘸料糊辣椒8克蒜2瓣盐2克木姜子油5克柠汁几滴做鱼的水700克左右葱一根香菜。1选取主料大米，可以是当地产的各种籼米，粳米，糯米等，野生西红柿，大白菜或者青菜2选取配料，制作酸汤一般不用配料...
答：都匀酸汤是贵州都匀传统的一道酸辣汤，以其酸辣爽口的味道而闻名。以下是都匀酸汤的一种常见做法：所需材料：- 猪骨 500克 - 猪脚 500克 - 香菇 50克 - 干贝 50克 - 笋干 50克 - 猪肉 100克 - 木耳 50克 - 豆腐皮 50克 - 黄豆芽 100克 - 鸡蛋 2个 - 青蒜 适量 - 醋 适量 - 酱油 ...
答：1选取主料大米，可以是当地产的各种籼米，粳米，糯米等，野生西红柿，大白菜或者青菜2选取配料，制作酸汤一般不用配料，只需加入适当的精盐但根据个人嗜好，常选用的有白酒，料酒，甜酒，红白糖，冰糖，干辣椒，姜；1配料熟羊肚150g，腐竹60g，烟熏竹笋50g，胡萝卜100g，西红柿2个，鸡蛋2个，酸辣汤调味料...
答：1、您好，酸汤的正宗做法如下配方西红柿10千克白酒250克盐30克1将大的器皿洗净晾干备用，西红柿洗净沥干水分备用2将西红柿加入大的器皿中捣烂3在器皿中加入白酒盐搅拌均匀4将器皿密封，放置阴凉通风处。2、正宗酸汤的制作方法 酸汤的做法 1配料熟羊肚150g，腐竹60g，烟熏竹笋50g，胡萝卜100g，西红柿2个，...
答：1、主料：面条、葱、西红柿、黄瓜等。配料：面粉、水、西红柿、鸡蛋、葱花、青菜或其它绿叶蔬菜。调料：盐、味精、酱油、醋、糖、胡椒粉。2、葱切末，西红柿和黄瓜切丁如黄豆大；3、另依个人口味加盐，味精，醋（适当多放以突出酸味），白胡椒粉，麻油，紫菜，虾皮，放入碗内；4、面条白水煮熟后，用...
网友评论：
松支13828526013：
贵州酸汤鱼的配料及做法是什么? -
12542台刮
： 主料:酸汤(分红、白、油三种)和鱼(任意); 配料:西红柿、木姜子、辣椒(干或糟)、葱、姜、蒜、五香草和各种时令蔬菜(最好是管[广]菜、白菜、豆芽)、鲜豆腐; 做法: 红酸汤鱼:1.将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸,捞出只要水,...
松支13828526013：
如何烹制贵州酸汤火锅?
12542台刮
： 原料:老豆腐500克,泡菜150克,清汤1000毫升,鱼肉200克,猪肉100克,海带100克,莲藕100克,芹菜30克,西洋菜80克,生菜80克,豆腐80克,粉丝70克.调料:...
松支13828526013：
贵州红酸汤汤料的制作方法 -
12542台刮
： 你好.红酸汤做法一 用料:小西红柿,没有小的大的也可以,白酒、盐、米汤,米汤是煮好后在坛中发酵过的.制作:将西红柿洗净、擦干,放入白酒中洗过,放入坛中,一层西红柿一层盐,这样一层层的到坛满,密封待西红柿发酵好后备用.(注意不能太满,不然西红柿发酵后会膨胀).用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可.======================================== 红酸汤做法二 用料:西红柿10千克、白酒250克、盐30克 制作:1、西红柿洗净捣烂,放入大的器皿(洗净不粘油)里2、加入散装白酒、盐少许.3、 密封保管45天发哮即可食用 (切忌不能粘油) 此菜既有滋阴壮阳~~键胃补肾的功效 老少皆益
松支13828526013：
正宗贵州酸汤鱼做法? -
12542台刮
： 正宗贵州酸汤鱼的具体制作步骤如下: 用料:花鲢鱼500克、小葱2根、姜1小块、蒜3瓣、盐适量、淀粉适量、料酒适量、酸汤调料150克、色拉油适量. 1、葱、姜、蒜剥好、洗净 2、䓤切段,姜、蒜切末 3、鱼切片,用适量盐、淀粉、料酒码15分钟 4、锅内倒油烧热 5、加入姜蒜爆香 6、加入酸汤调料 7、翻炒两分钟 8、锅内加入适量清水,烧开后熬煮5分钟 9、下鱼片,煮断生即可 10、加入葱段,加适量盐,起锅 11、装盘完成.
松支13828526013：
酸汤火锅,汤是怎么做的
12542台刮
： 食材清单 黑鱼 750g 番茄 1300g 生姜 1块 大葱 1根 花椒 2g 辣椒干 2g 黄瓜 半根 红酸汤 半斤 亨氏番茄酱 80g 白醋 100ml 料酒 20ml 白胡椒粉 1g 盐巴 12g 鸡粉 10g 菜籽油 ...
松支13828526013：
酸汤料怎么制作 -
12542台刮
： 酸汤的成份 贵州酸汤中含有一定量的酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸和少量的丁二酸.矿物质主要是钙、磷、铁、锌等.其中钙和磷的含量较高,而且在以下要介绍的几种酸汤中的含量相对稳定.人体内矿物质主要存在于骨骼中,它起着...
松支13828526013：
贵州下司镇清酸汤做法 -
12542台刮
： 清酸汤做法 材料 澳洲肥牛卷150g ,金针菇150g,泰椒1个2g,75g*2份 做法 1、将泰椒切成较厚的圈待用,锅中放入500g水烧热,下金针菇烫熟捞出沥干水分待用; 2、锅洗净,倒入400g水和酸汤料包,烧滚后,下金针菇和肥牛片煮1分钟,肥牛片断生即可,不要煮久,撒上泰椒粒出锅即可.
松支13828526013：
酸汤火锅怎么调?
12542台刮
： 酸汤调制的方法: 1.发酵淘米水:将淘米水煮开,放凉,放入干净密封的坛子中发酵15天,期间不可开盖. 2.发酵西红柿:将西红柿,盐,酒,按1斤:半两:1两的比例放入干净的坛子中发酵15天,期间不可开盖. 3.将发酵好的淘米水,西红柿和买来的剁椒,按照:5:2:1的比例用食品粉碎机打碎. 4.将打好的浆用大火煮开,放入一点木姜子一起煮. 这样酸汤就算完成了
松支13828526013：
请问贵州红酸汤是怎么做的 -
12542台刮
： 红酸汤,就是用糟辣椒和发酵好的野生西红柿一起打茸,注意,糟辣椒一定要用凯里的~因为凯里糟辣椒酸得比较地道,颜色也红得漂亮,其他地方的过于咸,颜色也逊色凯里糟辣椒,再一个就是西红柿要用野生的,没有的话用市场上的大西红柿发酵制酸也可以~只是味道没野生的纯正~再一个就是白酸汤,白酸汤就是用淘米水和米汤一起加热后,入坛子内,再弄些老面丢进去,几日后,白酸汤就酸好了~之后定期加入新米汤就行~
松支13828526013：
贵州白酸汤的做法及如何快速制作白酸汤 -
12542台刮
： 材料 酸汤母子,米 做法 1.这次回贵州随便带回一瓶白酸汤的母子.到菜场去买了一个煲汤罐开始了自己做酸汤. 这是放在罐子里的酸汤母子. 2.煮饭时多放一些水. 3.等米锅里开了2-3分钟后把清米汤倒出来. 4.一定要凉冷.. 5.再倒到有酸汤母子罐中. ...
