那种牛肉品质最佳
答：在各种牛肉中，黄牛肉被认为是最优质的。黄牛肉通常呈棕红色或暗红色，脂肪呈黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润备团，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量上乘。犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，营养价值及鲜味远不如成年牛肉。母...
答：法国夏洛莱牛：夏洛莱牛是法国最著名的牛种之一，其肉质鲜美，肌肉纹理丰富，脂肪含量适中，是法国最高级别的牛肉。阿根廷牛肉：阿根廷牛肉以其优良的品质和合理的价格而闻名。阿根廷的牛肉产量居世界前列，其牛肉质地鲜嫩，口感醇厚。新西兰牛肉：新西兰牛肉以其纯净的饲养环境和优良的品质而闻名。新西兰的牛...
答：安格斯牛排（Angus Beef）：安格斯牛肉以其优良的肉质和丰富的大理石花纹而闻名。这种牛肉来自安格斯牛种，其肉质鲜嫩多汁，脂肪分布均匀，适合煎制各种熟度的牛排。黑毛和牛（Black Wagyu）：和牛是日本最著名的牛肉品种之一，其中黑毛和牛尤为珍贵。它的肉质细腻，脂肪含量高，形成了独特的大理石纹理，使得...
答：顶级牛肉 顶级牛肉是最高品质的代表，其特性包括：色泽鲜艳，脂肪均匀分布，肉质细嫩，纹理清晰；脂肪含量适中，口感和风味绝佳。这类牛肉最适合采用干热烹饪，如煎、烤，以保持其嫩滑和独特的风味。中等牛肉 中等牛肉品质稍逊一级，其特点为：颜色略浅，脂肪分布不如顶级牛肉均匀，肉质更为紧实；脂肪含量...
答：好吃的牛肉种类1、安格斯牛 安格斯牛产自苏格兰北部地区，是英国非常受欢迎的一种顶级牛肉，现在在美国、澳大利亚以及新西兰国家也可以吃到正宗的安格斯牛，品质顶级味道好。2、契安尼娜牛 契安尼娜牛源自意大利，这种牛的体型非常大，公牛最终能够长到1600公斤，牛肉的品质也是很好，在欧美国家特别受欢迎。
答：特级：里脊 一级：上脑、外脊 二级：仔盖、底板 三级：肋条、胸口 四级：脖头、腱子。做馅用什么牛肉：选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打酱油，比嫩肉部位出馅率高15%。清炖用什么牛肉：胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻；弓寇筋多肉少，熟后色泽透明、美观...
答：1. 高品质的牛排不仅取决于牛肉的品种和等级，还包括其饲养环境、屠宰工艺以及成熟过程。2. 全球多个品种的牛肉适合制作牛排，其中最著名的包括安格斯牛、黑毛和牛、草饲牛排、美国白金级牛肉、神户牛肉、干式熟成牛排、肋眼牛排、菲力牛排和西冷牛排。3. 安格斯牛以其肉质细嫩、大理石花纹丰富而闻名，是...
答：根据以上因素，牛肉等级通常分为特级、一级、二级、三级等。特级牛肉品质最好，口感最佳；一级牛肉品质较好，口感较好；二级牛肉品质一般，口感一般；三级牛肉品质较差，口感较差。不同等级的牛肉价格也会有所不同，消费者可以根据自己的需求和预算来选择合适的牛肉等级。需要注意的是，不同国家和地区的牛肉...
答：检查脂肪：高品质的牛肉脂肪呈乳白色或者淡黄色，分布均匀，有一定的光泽。如果脂肪颜色发暗，说明肉质不新鲜。查看包装：购买包装好的牛肉时，要注意查看包装上的生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保购买到正规厂家生产的新鲜牛肉。选择信誉好的商家：购买牛肉时，最好选择信誉好的商家，这样更有保障。
答：第一：黄牛肉最佳 牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳，并以其犍牛肉质量最好。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，切面呈大理石状花纹，质量最好。犊牛肉...
网友评论：
武所13585123164：
什么牛肉最好? -
3028明削
： 世界上最贵的牛肉是日本的和牛肉,和牛肉以肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好驰名于世.很久时间以来,日本禁止和牛品种出口到国外.1. 老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性. 2.2.牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂. 3.牛腰肉:肉质十分嫩,多用作烧牛肉;臀肉:脂肪含量低,肉质亦佳,可作牛扒,或煎或烤.
武所13585123164：
中国哪种牛肉质最好 -
3028明削
： 这个毫无疑问是黄牛了 这种牛肉最贵了 乡下宰杀的
武所13585123164：
什么品种的牛肉质好 -
3028明削
： 黄牛肉
武所13585123164：
如何辨别什么样牛肉质量好 -
3028明削
： 最近听到不少的朋友向我抱怨,如今市场上的不良商贩太多了,近来购置年货的时候买到了很多假牛肉,倒霉透了.所以说辨别什么样牛肉质量好对于我们普通老百姓来说,就很重要了.那么到底什么样牛肉质量好呢,我认为最主要的就是不要...
武所13585123164：
哪种是黄牛肉,哪种是水牛肉? -
3028明削
： 黄牛肉和水牛肉的区别: 1、黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无脂肪夹杂.犍牛肉肌肉结实柔细、油润 ,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,质量最好. 2、犊牛肉呈淡玫瑰色,肉细柔松弛,肌肉间含脂肪很少,肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉.母牛肉呈鲜红色,肌内较公牛肉柔软. 3、老的母牛皮下往往无脂肪,只肌肉间夹有少量脂肪.此外,南方的水牛肉,肉色比黄牛肉暗,肌肉纤维粗而松弛,有紫色光泽.脂肪呈黄色,干燥而少粘性,肉不易煮烂,肉质差,不如黄牛肉.
武所13585123164：
什么样的牛肉才是好牛肉? -
3028明削
： 牛肉的选购、加工、烹调牛肉的等级: 牛肉的等级是按部位划分的: 特级:里脊 一级:上脑、外脊 二级:仔盖、底板 三级:肋条、胸口 四级:脖头、腱子.做馅用什么牛肉: 选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅,特点是肥瘦兼有,肉质干...
武所13585123164：
黄牛肉和水牛肉到底哪个好些呢?准备创业开个饭店,选材该选哪个好? -
3028明削
： 这两种牛肉品质都很好,风味各有不同,一般来说涮火锅的话最好是使用黄牛,希望可以帮到您,感谢您的采纳
武所13585123164：
有谁知道中国五大优良牛肉品种都是哪五个啊? -
3028明削
： 根据国家肉牛产业技术体系--中国肉牛产业最高机构2010年的一份报告,犇福牛肉已经达到日本和牛牛肉的水准,在一些微量元素上,如锰的含量还超过日本和牛(锰含量很重要,男士吃锰含量高的食品,精力比较旺盛). 这份报告还明确指出...
武所13585123164：
哪个肉牛品种最好? -
3028明削
： 肉牛品种是肉牛业发展的基础.20世纪70年代初以来,我国有关部门先后引入22个肉牛品种和肉乳兼用品种,这些都是近代世界肉牛名种.主要有英国的海福特牛、林肯牛、短角牛、安格斯牛,法国的夏洛来、利木赞牛、蒙贝利亚牛(西门塔尔牛支系,乳肉兼用品种),意大利的皮尔蒙特牛、契安尼娜牛,美国的婆罗门牛和圣格鲁迪牛,比利时的比利时蓝白牛,瑞士的西门塔尔牛(肉乳兼用品种)、褐牛(肉乳兼用),德国和奥地利的黄牛(肉乳兼用品种),荷兰的黑白花牛(乳肉兼用俗称小荷兰),它们与我国的黄牛杂交都表现出良好的适应性和生产能力,这些引进品种对我国黄牛改良和肉牛产业发展起到了重要作用.
武所13585123164：
高档牛肉标准是什么 -
3028明削
： 牛肉品质档次划分,消费者的需求是主要依据之一(牛肉本身品质的优劣当然不能忽视),因此国外有多种标准,如美国标准、日本标准、欧共体标准等.我国肉牛饲养业起步较晚,尚未形成独立的产业,因此尚无统一的标准,根据笔者的试验...
