酒甑图片
答：直接标注，使用图形符号进行标注。1、直接标注：在“酒甑”或“JIUZENG”，并在图形下方或侧面添加文字说明，例如“酒甑，用于蒸馏酒的设备”。2、使用图形符号进行标注：例如一个带有蒸馏器和导管的圆柱形设备，并在旁边注明“酒甑”或“JIUZENG”。
答：因此，酒甑甑盖不需要额外进行抽真空操作。
答：高4.15厘米。1975年，河北青龙县出土了一套铜制蒸酒器皿，高4.15厘米，由上下两部分组成，下分体是一只圆型蒸汽锅，上分体是像只木桶的冷却器、敞口，底是半球形的穹窿底。古代酿制的酒是酒与糟混在一起的，到了周代，才有了所谓的“清酒”周礼。这种白酒，最早是与祭祀有关，人们在祭祀时，曾束...
答：在结构上，甑桶要保持一定的高度即“塔层厚度”，一般醅层厚度在0.8-1米左右。如果甑桶过低，则醅层也低，酒的度数亦低，过高则出甑会困难。从这种意义上，白酒甑桶实际上是一个填充式蒸馏塔。甑桶的操作是间歇性的。
答：你好，甑是古代蒸酒的器具,“老五甑”就是在窖内有四甑酒醅,即大渣、二渣、小渣和回渣。出窖后加入新原料分成5甑进行蒸馏,其中4甑入窖继续发酵,另一甑丢糟。
答：传统酒甑怎么做不漏水?传统酒蒸怎么做不会漏水... 传统酒甑怎么做不漏水?传统酒蒸怎么做不会漏水 展开 我来答 分享 微信扫一扫 新浪微博 QQ空间 举报 浏览32 次 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 漏水 搜索资料 本地图片 图片链接 提交回答 匿名 ...
答：一、老式酿酒设备的优点：1. 成本低廉：仅需农村常见的灶台和地锅，再放置木甑，即可进行酿酒，设备投入非常低。2. 酒质受当地消费者喜爱：许多消费者倾向于老式设备酿制的酒，酿酒师们因此不愿冒险尝试现代化的酿酒设备。二、老式酿酒设备的缺点：1. 烧糊酒醅问题：由于直接燃烧，酒醅易烧糊，导致酒...
答：1. 成本低廉：农村家庭只需搭建灶台，放置木甑，再配上天锅，就可以开始酿酒，设备投入非常低。2. 地方特色鲜明：传统设备酿制的酒受到当地消费者的喜爱，他们更愿意接受这种传统工艺生产的酒。二、传统木甑酿酒设备的缺点：1. 烧糊风险：由于直接燃烧，酒醅有时会烧糊，导致酒中出现不良的糊味。2. ...
答：在中国千年的白酒发展历史中，传统的酿造工艺不断在保留中创新发展。甑其实是我国古代的蒸食用具，在白酒上甑过程中，甑料被一层层均匀铺到甑锅内，保证在不跑汽不压汽的前提下，使蒸汽从底部一层一层往上渗透，蒸馏出酒甑中的酒精。图1-上甑过程 上甑工艺作为酿酒过程中的核心环节，直接决定出酒...
答：1、生煤炉，要大火，上铁锅，倒入三分之一锅清水，待开。记得放一个竽头到锅中煮，接下来要用。2、将浸好的米用水瓢连水带米一下下从酒盆舀入酒甑（不可一下倒入，防止米被压得太紧蒸得不均匀）最后再从流到酒盆里的热水里舀两大瓢倒回米饭中，让其温度上下均匀些。3、把洗好米的酒甑...
网友评论：
咸南19333892403：
如图是我国古老式蒸酒甑示意图.铁锅中酒糟里含乙醇、水和酿酒发酵物残渣(不溶于水和乙醇).给铁锅加热不久后蒸馏出酒中的乙醇浓度较高,持续加热后... -
14314赖菁
：[答案] (1)酿酒发酵物残渣不溶于水,所以可以用过滤的方法把酒糟中的残渣分离出来;(2)由于水的沸点高于乙醇的沸点,所以开始加热时,铁锅内的温度达不到水的沸点,冷凝的酒中乙醇含量较高,随着铁锅内温度的不断升高,...
咸南19333892403：
蒸白酒用的镜子是什么样子的 -
14314赖菁
： 蒸馏白酒不用镜子,是甑锅.甑锅图片
咸南19333892403：
酒的制作工艺 -
14314赖菁
： 白酒的制作方法: 所用设备:1.原料处理及运送设备.有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等.2.拌料、蒸煮及冷却设备.有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风晾...
咸南19333892403：
酒的制作过程是什么? -
14314赖菁
： 采用优质高粱为主料,用精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂,以新鲜的稻皮清蒸后作填充料,采取清烧混蒸老五额工艺,低温入池,地缸发酵,酒头回沙,缓慢蒸馏,分段滴酒,分收入库,精心勾兑而成.精品酒贮存期一般在一年以上.
咸南19333892403：
中国古代酿酒榨具的组合有哪些?
14314赖菁
： 千金,蝴蝶,直柱(均用檀木制成),套(榨套,用 樟木制成),细袋,直丝竹够(用于榨的内部,使细袋 分开),榨酒石,榨酒桶(收集酒液用).煎酒器具的组合:灶,镬(同上所述蒸馏器的组合:灶,镬(同上所述);蒸馏甑:原书中也称为“小蒸”,用于糟烧酒的蒸 馏,口小底阔,约可装酒糟五十二三斤.还有一种被称为“烧酒甑”的,用瓦或锡制成.天湖:用于蒸馏糟烧酒时上面盛冷水,作用在于 冷却酒气.
咸南19333892403：
纯粮酒制作全过程有吗? -
14314赖菁
： 纯粮酒的酿造从粮到酒是日月精华的浓缩,是工匠技艺的锤炼,也是精益协作的成果.每一滴琼浆玉液都耗费了众多匠人的心血.一、选料 精选好粮——历经56项检验指标 俗话说“酒是粮食精,越喝越年轻”,粮食在酿酒中起到的作用举足轻...
咸南19333892403：
如何在家酿白酒 -
14314赖菁
： 原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒,但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同.粮食类的高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒.此外,高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘...
咸南19333892403：
求缶的资料! -
14314赖菁
： http://www.ha.xinhuanet.com/fuwu/kaogu/2005-11/01/xin_2009020910160151224011.JPG缶 与甑同,俗作缶.瓦器.小口大腹,可以击乐,若唐击瓯,又可以盛水盛酒,即瓦盆之类.
咸南19333892403：
酒是怎么制作出来的? -
14314赖菁
： 桂花酒的制作:先制成白酒,装甏伏酒,伏1—3年时间,一般隔年上市.上市前,用鲜桂花浸成桂花露,渗入白酒,酿成桂花酒.常熟桂花酒留下了翁同稣的“带径锄绿野,留露酿黄花”的佳句.随着酿酒工艺的改进,桂花酒具备了“品质优,酒度低,色泽美而透明,酒味香而甜醇,一年四季可饮,男女老少皆宜”特点,成为品饮、馈赠的佳品.
