酒花大的好还是小的好
答：1、酒花的大小是看酒好坏的第一个标准，一般酒花越大就越不好。2、酒花的韧度是看酒好坏的第二个标准，韧度就是不破，也就是存在的时间。酒体越老熟稠润，酒花越不易破裂，存放的时间越长，这样的酒就是好酒。3、酒花的分布是看酒好坏的第三个标准,酒花分布越均匀越好。
答：低度酒酒花比较持久酒花也比较小 到了55度以上酒花大 而且酒花会站不住 就消失的很快 所以一般酿酒的人在蒸馏接酒时通过酒花时间长短来大概判断酒的度数 不存在时间长好 还是短好 度数区别
答：酒花越大酒越不好。所以说看酒花的第一标准是看它的直径，酒里的营养物质越多，酒花就越小。②酒花的韧度：很多人会说：“拿水摇一摇也会产生泡。”没错，水也能摇出泡，但是它消失得很快。消失得比较慢，这是好酒的特点。所以看酒花的标准之一，是看它的韧度。酒体越老熟稠润，酒花越不易破裂...
答：酒花越大，消散越快——酒度越高;酒花越小越少，消散越慢——酒度越低 用浓香型白酒为例：市面上常见的是52%(v/v)和38%(v/v)的酒品，52%(v/v)就应该呈现小清花，如绿豆大小，且消散速度中上;而38%(v/v)则应呈现二花，大小不一，且消散速度缓慢。但因酒精浓度不同，酒液表面的张力不...
答：白酒酒花消失快与慢的说法是消失快度数高品质差；消失慢度数低品质好。白酒的酒花大小与酒精的浓度高低有关，白酒的酒精浓度越高，则酒液表面的张力也就越大，液体表面形成的酒花越大，酒花散的就越快，反之则酒液表面张力越小，液体表面形成的酒花越小，酒花散的就越慢。好的白酒在摇晃后产生的酒花...
答：当晃动酒瓶时，经常会发现酒液泛起泡沫，这就是人们俗称的“酒花”。酒花越大，消散越快——酒度越高；酒花越小越少，消散越慢——酒度越低。用浓香型白酒为例：市面上常见的是52%（v/v)和38%(v/v)的酒品，52%(v/v)就应该呈现小清花，如绿豆大小，且消散速度中上；而38%(v/v)则应...
答：1、大清花 酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75％（v/v）。2、小清花 酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60％（v/v）。3、云花 酒花大小如米粒、互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久，约2分钟，酒度在40~50％之间。4、二花 又称...
答：总结起来就是：酒花越大，消失越快——酒度越高；酒花越小越少，消失越慢——酒度越低 用酱香型白酒为例：市情上多数是53%（v/v)和43%(v/v)的酒品，53%(v/v)就该当呈现小清花，就应该呈现小清花，如绿豆大小，且消散速度中上；而43%(v/v)则应呈现二花，大小不一，且消散速度缓慢。...
答：当晃动酒瓶时，会看到酒液泛起泡沫，就是人们俗称的“酒花”。很多人说可以根据酒花来判断酒的质量，这个说法靠不靠谱小生不敢说，但是通过酒花来判断白酒度数还是可以的。1、大清花 酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，这种程度的酒花酒精含量在65°~80°。2、小清花 酒花形如绿豆、消失速度...
答：1. 酒花的浓密程度：酒花随着酒精度数的不同，其浓密程度也会有所差异。酒花小且密集通常意味着酒质较好，因为酒分子与水分子结合紧密，形成的张力较大。相反，酒花大且稀疏可能表示酒质较差。2. 酒花的持久时间：将白酒倒入杯中，观察酒花的持久时间。如果酒花消散速度较慢，说明酒质相对较好；如果消散...
网友评论：
党怡19596483187：
酒花多就是好白酒,这真的靠谱吗 -
19249钦萧
： 酒花越大,消散速度越快,酒精的度数就越高;酒花越小,消散速度越慢,酒精度数就越低.这也证明了酒花的大小,消散速度的快慢与酒精度数的高低有关,这也就是我们常说的“看花量度”. 虽然通过酒花就可以判断酒度数的高低,但并不能判断酒质的好坏哦.在目前的白酒市场上,有些不良商家为了让自己的劣质酒,伪装成优质酒,会在酒中添加酒花剂和增稠剂.而且因为酒精浓度不同,酒液表面的张力不同,因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同. 所以酒花并不能作为评判白酒品质的标准.
党怡19596483187：
白酒的酒花是什么 -
19249钦萧
： 当晃动酒瓶时,经常会发现酒液泛起泡沫,这就是人们俗称的“酒花”.酒花越大,消散越快——酒度越高;酒花越小越少,消散越慢——酒度越低. 用浓香型白酒为例:市面上常见的是52%(v/v)和38%(v/v)的酒品,52%(v/v)就应该呈现小清花...
党怡19596483187：
为什么有的啤酒啤酒花多,有的少.哪种更好? -
19249钦萧
： 一般来说,清淡型lager不是特别突出酒花的香气,所以它所选用的酒花也是散发着淡淡香气的酒花,而像IPA这样的啤酒,它所突出的特点就是酒花的香气和酒花的苦,所以在制作过程中要不断添加不同种的酒花,有香气很重的酒花,有苦度值...
党怡19596483187：
你好,请问在酿酒过程中酒花最多的那段酒是好酒吗 -
19249钦萧
： 酒花多少不能决定酒水好坏,白酒蒸馏过程看酒花为的是判断酒度大小.通过酒度变化进行分级贮存. 酒花大,说明酒度高,酒度高的部分在蒸馏过程中的前端,酒度在70度以上,品尝结果是放香好,口感刺激性强.随着蒸馏继续,酒度逐渐降低,酒花也随之减小.到了末段,酒花不易破灭,这时候酒花最多,酒度在50~60度之间,口感相当适中(酿酒师傅口中的好酒),这时候的酒水专业角度不是好酒,放香不好.前段酒易挥发物质含量高,酒水好. 若是直接喝,最佳的酒段是蒸馏放酒:看酒花判断:一抓对时候的酒水最佳,就是酒水接到水瓢里晃动两个酒泡不一样大,酒泡不多,两个酒泡挨着,这种情况持续时间很短,一甑酒里面大约1~2斤就没了,之后酒度迅速下降.
党怡19596483187：
有什么方法可以分辨白酒品质好坏 -
19249钦萧
： 一、火检法鉴别粮食酒.把酒点燃,酒精烧光,酒体出现浑浊乳白色【固态法】,则是好酒(纯粮酒含有酸酯酮醛醇五大类,酒体燃烧后,酯类物质析出,.酸酯平衡遭到破坏,酯只溶于酒,不溶于水,所以会浊变).无变化是勾兑酒精酒【液态...
党怡19596483187：
如何辨别白酒的酒精度数? -
19249钦萧
： 最简单的办法是看酒花(就是气泡).把透明瓶倒置,手握瓶颈用力上下摇晃两到三下. 45度以上,酒花细密,经久不散. 45度以下,酒花较大,酒花散去较快.酒体越好,酒花越细密,所有部分45度以下的好酒也能达到这个标准.只能用这个方法做个简单的判定.最精确还是买个仪器打度数
党怡19596483187：
白酒摇摇起沫沫!这样的酒好不好! -
19249钦萧
： 成品白酒在震动或晃动时会有气泡产生现象,那是酒中的酒花出现,酒精度高时酒花大些,消失的快些,酒精度低的白酒酒花很小,均匀、消失的慢些.
党怡19596483187：
蒸馏白酒 -- 酒花和酒度的关系是什么? -
19249钦萧
： 酒花的来大小与溶液表面张力有关,一定的酒花反映着一定的酒精度.这样根据酒花的大小、多少及持续时间,使可以近似地估记出酒精的度数. 补源充: 中国特有的一种蒸馏酒.世界八大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加...
党怡19596483187：
汾杏淡雅53度清香型v9多少钱? -
19249钦萧
： 你说的是475毫升的吗,在我们这里是88元,有的超市卖到100元左右.所以即使是同一个品牌的酒,价格也不是完全相同.下面我们来看看怎么挑选好酒.一、酒水颜色是否透彻优质的白酒,颜色会清澈透亮.一方面,白酒在微 生物的作用下...
党怡19596483187：
如何鉴别是酒还是酒精哦 -
19249钦萧
： 最简便的方法就是把酒瓶子倒置过来,然后上下用力震动以下.酒花气泡很小,上升速度很快,马上就消失了,这个是酒精勾兑的.如果是酒花比较大,缓缓上升,而且好半天才消失掉,这个就是粮食酿造的了!当然,好酒也是需要勾兑的,不勾兑出不来好的味道!
