酥白肉的正确做法
答：配料：猪肉200克、鸡蛋清2个、淀粉50克、 白糖50克、冰糖50克、芝麻适量、植物油20克 烹饪步骤：1.肥肉切成1－2公分的小丁 2.蛋清加入淀粉搅拌成糊状 3.一锅熬糖浆：将冰糖和白糖放入锅中，加适量水，用小火慢慢融化 4.另起锅，放入食用油300克（实耗不到20克），烧至五六成热（用筷子试探，...
答：当喜宴上飘来阵阵香气，令人垂涎欲滴的糖酥白肉必定是宴席上的重头戏。它的酥脆外皮和软嫩肉质，完美交织出令人难以抗拒的味觉盛宴。以下我将倾囊相授糖酥白肉的制作秘诀，让你也能在家轻松做出这道菜肴，成为宴会上备受瞩目的焦点。选材至关重要。挑选新鲜的五花肉，肥瘦相间，肉质紧实。切成厚约1厘米的...
答：酥白肉 一．派系：东北 烹制技法：挂浆 成菜后芡汁：不勾芡 二．原料：主料 猪肥膘肉 配料 熟白芝麻仁 调料及其它料 鸡蛋，粉面，面粉（适量）盐（少许） 食用油 白糖 三．工艺流程：初加工→改刀→挂糊→走油→成熟→熬炒糖浆→与原料结合→炒均匀→撒入芝麻仁→装盘→成菜 四．烹饪工艺...
答：酥白肉，又名拔丝白肉，想要做好这道菜，拔丝这道工艺，需要认真把握。水拔丝法：这种技法在拔丝中用得较多。由于它易于掌握，因此很适合于初学者。具体方法是：净锅置中火上，注入清水，再下入适量白糖，然后用手勺不停地翻炒。锅中先是白糖溶化，与水成为一体，继而是起大泡，当大泡消失后则起...
答：以前的老东北菜，现在很多菜在饭店里已经吃不到了，东北70-80年代流行的菜肴，因为种种原因，生活水平的提高，或者做法的繁琐，现在都慢慢消失了，淡出了生活的餐桌，很多菜肴现在的年轻人没吃过，下面一起看看都有哪些菜肴，你都吃过吗？【酥白肉】酥白肉，又名拔丝白肉，选用猪肥肉膘为食材，经过挂...
答：可以做回锅肉啊！做法：酥白肉入锅加油煸炒，加豆瓣酱、生抽、白糖、蒜苗段，青红椒丝翻炒，加高汤、鸡精调味即可。
答：内有粟子大酥白肉十四五块，甚甜美好吃，中有子可炒吃，其味如栗。赌尔焉(durian)正是马来语榴莲的准确音译。二、问题2：以下哪种游泳姿势又被称为海豚泳 正确答案：蝶泳 答案解析：现代蝶泳的上身躯干和下肢腿部的波浪状摆动，特别像海豚游泳时躯干和尾巴上下摆动的动作，故又称海豚泳。
答：一盘美味的家常炖鱼端上桌，香喷喷的鲜美之气漫延迂回，萦绕鼻端，令人垂涎欲滴。闻其香，心旷神怡；偿其肉，回味无穷。被你们扔掉的它，其实营养价值很高，随手一做，香酥美味，特好吃！很多人在做鱼时，第一步就是将鱼鳞去掉了。其实，鱼鳞的营养价值很高，如果学会正确的烹饪方法，也非常的好吃！
答：一、拔丝技法五种 1水拔法：这种技法在拔丝中用得较多。由于它易于掌握，因此很适合于初学者。具体方法是：净锅置中火上，注入清水，再下入适量白糖，然后用手勺不停地翻炒。锅中先是白糖溶化，与水成为一体，继而是起大泡，当大泡消失后则起小泡，视糖浆颜色由白变成浅黄时，即可下入...
答：中国最早对榴莲的记载是在明朝初年，跟随郑和下西洋的马欢在《瀛涯胜览》写道：“有一等臭果，番名‘赌尔焉’，如中国水鸡头样，长八九寸，皮生尖剌，熟则五六瓣裂开，若臭牛肉之臭，内有栗子大酥白肉十四五块，甚甜美好吃，中有子可炒吃，其味如栗。”赌尔焉这个译名颇有“蝌蝌啃蜡”之风，...
网友评论：
薛服17771692894：
酥白肉 - 百科
26499寇舍
： 酥白肉 一.派系:东北 烹制技法:挂浆 成菜后芡汁:不勾芡 二.原料:主料 猪肥膘肉 配料 熟白芝麻仁 调料及其它料 鸡蛋,粉面,面粉(适量)盐(少许) 食用油 白糖 三.工艺流程:初加工→改刀→挂糊→走油→成熟→熬炒糖浆→与原料结合→...
薛服17771692894：
酥白肉怎么做?
26499寇舍
： 酥白肉的制作材料:主料:肥膘肉200克 辅料:红绿丝10克 调料:芝麻5克,猪油(炼制)50克,白砂糖10克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)50克 酥白肉的特色:酥香脆嫩,色泽美观.教您酥白肉怎么做,如何做酥白肉才好吃1.将肥膘肉去净硬...
薛服17771692894：
炸糖酥白肉怎么弄 -
26499寇舍
： 主料:肥膘肉200克 辅料:红绿丝10克 调料:芝麻5克,猪油(炼制)50克,白砂糖10克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)50克 酥白肉的特色: 酥香脆嫩,色泽美观. 酥白肉的做法: 1.将肥膘肉去净硬皮,切成3厘米长,1厘米宽的厚片,蛋清加干淀粉调和成稀糊,放入肉片抓匀. 2.勺内放猪油烧至五六成热,将肉逐片下入油内,炸至呈浅黄色,连油倒出控油. 3.勺内放少许水,加糖炒至呈浅黄色的糖浆,倒入炸好的白肉,端离火口,边颠边撒青红丝、芝麻,使糖浆全包裹在白肉上即可出勺. 酥白肉的制作要诀: 因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克.
薛服17771692894：
酥白肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
26499寇舍
： 用料 主料 猪肉200克 辅料 鸡蛋清2个 淀粉50克 调料 冰糖50克 白糖50克 芝麻 适量 植物油20克 酥白肉的做法1.肥肉切成1-2公分的小丁2.蛋清加入淀粉搅拌成糊状3.一锅熬糖浆:将冰糖和白糖放入锅中,加适量水,用小火慢慢融化4.另起锅,放入食用油300克(实耗不到20克),烧至五六成热(用筷子试探,周围泛花)5.将肥肉丁逐个裹上蛋清糊6.放入油锅炸至金黄.沥起7.这时候,糖浆已熬好了:颜色变焦黄,用筷子蘸一点糖浆,遇冷凝固成透明的晶体.将炸好的肉丁倒入锅中,同时将小火转成中火8.让每一块肉丁均匀的裹上糖浆,撒上芝麻,就可以盛盘了
薛服17771692894：
现在不能带生肉去广东吗?家里有好多腊肉想带去广东,看到好多视频高速路上好多腊肉都被查收了. -
26499寇舍
： 查不查收不是很确定,可能是前一段时间猪瘟所造成的影响,说是不让下高速,又说解禁了,总之,各种说辞不一,实在想带的话,可以发快递试试,看能不能通过.而且现在广东天气较热,腊肉不是太干的话,很容易坏掉.
薛服17771692894：
为什么腊肉比生肉容易熟? -
26499寇舍
： 因为腊肉经过淹渍,凉晒,风干,等多种工序,使它的内部组织变化了,所以容易煮熟.
薛服17771692894：
猪肥肉怎么做好吃,猪肥肉的吃法 -
26499寇舍
： 对于无肉不欢的人来说,肥肉是极美味的食物.就算是一口干锅放上块猪肥膘焅出肥油,那味道也是要比植物油多上不少滋味的. 不过肥肉很少单独入菜,狮子头讲究四肥六瘦,五花肉也俗称“五花三层”,肥瘦分明,吃肥肉讲究的就是肥肉的...
薛服17771692894：
煸白肉的做法是怎样的呢?
26499寇舍
： 制作煸白肉的原材料有:带皮五花肉一斤.制作的原材料有:大葱二两.调料:油七钱、酱油五钱、醋二钱、糖五分、味素五分. 做 法:(1)选二寸宽的肉块,用刀刮净皮面,放入锅里煮八成烂时捞出晾凉,切成一分厚的薄片.大葱片开,切成斜段或丝.(2)把切好的肉片放开水中烫一下, 捞出控净(如用生肉片,可用七成热的宽油冲炸一下).(3)炒勺加七钱油,烧热放入葱段,炒出香味后放白肉翻炒几下,随即加入酱油、醋、糖、味素,翻炒均 匀即可出勺. 特点:滋厚味浓,肥而不腻.
薛服17771692894：
酥白肉做的时候猪肥肉是生肉还是熟肉 -
26499寇舍
： 酥白肉的特色:酥香脆嫩,色泽美观. 教您酥白肉怎么做,如何做酥白肉才好吃1.将肥膘肉去净硬皮,切成3厘米长,1厘米宽的厚片,蛋清加干淀粉调和成稀糊,放入肉片抓匀. 2.勺内放猪油烧至五六成热,将肉逐片下入油内,炸至呈浅黄色,连油倒出控油. 3.勺内放少许水,加糖炒至呈浅黄色的糖浆,倒入炸好的白肉,端离火口,边颠边撒青红丝、芝麻,使糖浆全包裹在白肉上即可出勺. 酥白肉的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克.
