酥皮的简单做法配方
答：酥皮配方的比例是：面粉500克，黄油100克，水适量，糖适量。接下来详细介绍酥皮配方的制作步骤及注意事项。酥皮的主要原料包括面粉、黄油、水和糖等基础食材。其中，面粉是制作酥皮的基础原料，提供了面团的骨架和支撑力。黄油是酥皮的关键成分，它含有油脂成分，通过烘烤过程中油脂的渗透和分布，使得酥皮呈现...
答：材料准备 普通面粉 250g 黄油(面团用) 50g 盐 5g 水 110g 黄油(酥皮裹入) 120g 注* 方中黄油不可使用其他油类代替 制作步骤 1. 面团用的50g黄油隔水(或微波)加热融化。2. 面粉(不用筛)依次加入融化的黄油、水、盐，硅胶铲搅拌大致成团。3. 用手捏成团(有些砂状散粉不太好融进面团，强行...
答：用料 豆沙 100克 麻薯 5个 蛋黄 10个 蛋黄酥皮 一包10个 蛋黄（做蛋黄液） 1只 黑芝麻白芝麻 少许 肉松 适量 蛋黄酥（蛋黄酥皮版）的做法 蛋黄喷高度白酒，预热烤箱180度烤8分钟，我烤了五分钟有点想流油，所以提前拿出来了，晾凉备用 请点击输入图片描述 豆沙20g一个...
答：西式酥皮是一种常用的烘焙材料，在西餐、糕点等领域广泛应用。它的质地酥脆，口感丰富，可作为蛋糕、饼干甚至是薯饼等食物的基础。在这篇文章中，我们将会为大家介绍如何制作西式酥皮，包括配方、做法和注意事项等方面，帮助想要尝试的朋友们能够掌握这个重要的烘焙技能。制作西式酥皮的基本原料包括面粉、黄油、...
答：做中式酥皮时，要保证不能漏酥，才算成功。但咱们这是油酥烧饼，我为了制造烤制后那种表皮微爆裂的层次感，故意将每个步骤都擀到最薄，促使它有这种类似“爆皮”的特征，成品后才会金金黄黄层层叠叠，如果你是比较传统审美的人，那你可以前面步骤擀的厚一点，那么烤出来就会是一个个保守的……圆饼。1...
答：老式酥皮月饼皮的配方在传承和改良中不断完善。有的方子中会加入鲜奶、酥油、豆沙等季节性食材进行调配，以丰富口感和营养价值。而有的则还会尝试加入特殊调料，如椰汁、巧克力等，以满足不同消费群体的需求。无论配方如何变化，老式酥皮月饼皮的制作方法和工艺始终保持不变，成为中秋节固定的美食之一，流传...
答：这个配方不很甜，低糖、低油、低胆固醇的健康配方，你一定会爱上它！绿豆正适合夏秋季食用，清热解毒、降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。吃上一块这样的点心，还可以搭配红豆绿豆薏米汤或者绿茶、咖啡。做法：1、先制作绿豆馅：脱皮绿豆洗净，放入高压锅中，加入少量水，...
答：一、酥皮月饼的做法及配方 1.主料：面皮用面粉1斤，面皮用猪油100克 2.做法：(1)我用的2两面粉，摊到面板上面，平均分开。(2)然后把右边的这一半的五分之一拿到左边来。这样右边这部分面粉我们来做油心，左边这部分面粉我们来做面皮。(3)准备猪大油，我是提前用肥肉在锅里炼制好的。(4)挖一...
网友评论：
王振13584288356：
酥皮点心,怎样做酥皮点心,家常酥皮点心做法 -
60914邬虾
： 材料 油皮:中筋面粉300g、糖粉40g、猪油110g、水120g 油酥:低筋面粉240g、猪油120g、抹茶粉10g 绿豆沙馅:适量 做法1、将油皮、油酥原料分别混合成团,醒20分钟.2、将油皮、油酥各分成16等分.3、拿1个油皮擀开成圆形.4、包入1个油酥.5、捏紧.6、收口朝下放好.7、用擀面杖将油酥皮擀长.8、向下卷起来.9、依次做好,静置松弛20分钟.10、把醒好的坯子拿一个,收口朝上,用手按扁.11、再次擀开成长条.12、自上而下卷起来.13、从中间切开,分成两段.14、切面朝上压扁擀圆.15、翻面包入绿色豆沙馅.16、捏紧收口.17、依次做好,排入烤盘.18、烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟即可.
王振13584288356：
谁知道酥皮饼的酥皮是什么做出来的? -
60914邬虾
： 两种方法,供你参考:1、酥皮的做法; 1 面粉加猪油搽成干油酥面.比例是2;1 2 面粉加水加猪油揉成水油面.比例是4;2;1 3 水油面包在油酥面的外面,擀成饼,就是酥皮了.2、酥皮的做法有点麻烦,但是很容易成功,一般做出来就...
王振13584288356：
街上卖的酥皮火烧的制做方法.面是怎么和的. -
60914邬虾
： 主料:红糖100g、熟面粉50g、中筋面粉500g 辅料:油适量、盐适量、酵母5g、水300g、芝麻碎50g、芝麻适量 步骤: 1、备好原料,面粉,熟面粉,酵母 2、酵母用温水化开. 3、面粉里加入酵母和成光滑的面团,静置让它醒会,这个面...
王振13584288356：
谁有酥皮配方 要精确 -
60914邬虾
： 千层酥皮面团 配料: 低筋粉220克,高筋粉30克,黄油40克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油180克(裹入用)制作过程: 1、备好原料 2、粉和糖、盐混合,将40克黄油放于室温使其软化,加入面粉中. 3、清水,揉成面团.水不要一...
王振13584288356：
油酥烧饼怎么和面起酥 -
60914邬虾
： 酥皮的做法: ⒈ 酥皮 色拉油60克、面粉150克、水45克、细糖15克(开始以为糖太少了,其实是够了,皮子还是不要很甜的好)全部材料混合,揉成面团,揉到面光手光盆光,用保鲜膜包好,醒半个小时 ⒉ 酥油 面粉100克、色拉...
王振13584288356：
中式酥皮(小开酥)的做法怎么做,如何做 -
60914邬虾
： 中式酥皮(小开酥)的做法的做法 1 水油皮的所有材料放入面盆,混合揉成光滑面团用保鲜膜包好放置20分钟. 2 油酥用料放入面盆,用手一边抓一边搓着混合均匀,搓成一个面团. 3 把水油皮和油酥分别等分成16份,各自搓成圆球. 4 取一...
王振13584288356：
如何制作酥皮点心 -
60914邬虾
： 主料 酥皮 3张辅料 黑芝麻馅 适量步骤1.将酥皮从冰箱取出来解冻.2.掀去隔层纸一分为四切开.3.将黑芝麻馅放上.4.把它卷起来.5.再压扁用刀切成小格.6.再把它翻转过来成花瓣样即可.7.一些可用模压出花式.8.另外一些也是用芝麻馅压好放入模里倒出成花式状.(其实这种做法是一个错误,因为是酥皮的,烤好出来花纹全不见了)9.烤箱设置障180度预热10分钟后将摆入托盘的点心放入烤20分钟即可.
王振13584288356：
酥皮是怎么做的 -
60914邬虾
： 低筋面粉及高筋面粉混合过筛於碗中 将无盐奶油放入粉墙中利用刮刀切成小块 面粉与奶油混合再将盐及冰水拌匀倒入 将材料混合搓揉后 轻轻按压再揉 揉成表面光滑的面团再用杆面棍杆成圆扁形 用塑胶袋或保鲜膜包住面团放入冰箱冷藏至少30...
王振13584288356：
蛋黄酥超好吃的酥皮怎么做 -
60914邬虾
： 拿破仑千层酥做法 食材 主料:高筋面粉 420g 低筋面粉 180g 细糖 30g 鸡蛋 50g 黄油 36g 盐 3g 牛奶 330g 片状黄油 250g 辅料:鸡蛋 500g 细糖 250g 低筋面粉 270g 泡大粉 4g 可可粉 15g 牛奶 60g 色拉油 80g 核桃仁 适量 葡萄干 适量 糖粉 210...
王振13584288356：
煎饼里的酥皮的做法 -
60914邬虾
： 千层酥皮的做法11、准备好原料.22、面粉和糖、盐混合,将40克黄油放于室温使其软化,加入面粉中.33、倒入清水,揉成面团.水不要一次全部倒入,而需要根据面团的软硬度酌情添加.44、揉成光滑的面团.用保鲜膜包好,放进冰箱冷...
