酱料大全100种
答：做餐饮选择的酱料，一般情况下会考虑酸辣汁，万能酱料，麻酱料比较多一些。当然主要的就是需要参考吃什么。酱料大全 一、葱姜油沾酱 材料：葱 70克，姜 30克，盐 1茶匙，白胡椒粉 1/2茶匙，沙拉油 100ml。步骤1：将葱、姜打细，放入碗中，加入盐及白胡椒粉拌匀。步骤2：热锅，倒入沙拉油，烧热...
答：甜辣酱 白糖20克、甜面酱20克、芝麻酱5克、蚝油10克、花生酱3克、番茄酱8克、番茄沙司20克、白芝麻5克、水80克、辣椒面50克 酸甜酱 白糖10克、沙拉酱8克、番茄酱10克、醋3克、水5克、番茄酱沙司20克 孜然撒料 新疆孜然粉25克、麻辣鲜2克、新疆整孜然粒15克、盐3克、黄豆粉4克、花生粉5克、五香粉5...
答：轻餐酱料配方大全 千岛酱:蛋黄酱100g、番茄酱60g、酸黄瓜20g、洋葱15g 制作步骤:把全部材料都放进料理机里打碎.装进密封瓶子冷藏可保存3-5天 经典油醋酱:黑葡萄醋100g,罗勒叶适量、黑胡椒碎 2g、橄榄油 20g、小麦醋100g、红酒醋20g、砂糖25g、盐2g 制作方法:把所有的材料搅拌均匀，装进密封瓶...
答：1. 原料：红辣椒、大蒜、生姜、豆瓣酱、糖、盐、醋。2. 制作步骤：将红辣椒、大蒜、生姜切碎后放入碗中，加入豆瓣酱、糖、盐、醋，搅拌均匀。随后将混合物倒入锅中，用中小火煮10分钟，不断搅拌，直至变稠。芝麻酱配方：1. 原料：白芝麻、黑芝麻、生抽、蜂蜜、香油。2. 制作步骤：将黑白芝麻放入...
答：椰奶汤酱 - 香浓南洋风味 柠檬黄辣酱 - 酸辣清新 高汤酱与烧烤酱： 南洋咖喱酱 - 丰富的香料组合 酸辣海鲜酱 - 鲜香开胃 无论你想要尝试哪种风味，这些酱料都能为你的菜肴增添别样的魅力。尝试在家制作，享受烹饪的乐趣吧！
答：经典的酱料大全 盐水鸡沾酱 材料： 盐3大匙、姜4～5片、葱3支、米酒1/2碗 陈皮、桂皮、八角共20元 作法： 将材料全部放入锅中熬煮即可 这个佐料可以用来卤鸡，也可以用来沾鸡肉吃。换言之，这个配方可以当作卤汁，也可以当成是沾料 意大利面酱 材料： 绞肉1/2斤、洋葱(切成小丁)1/4颗、...
答：1. 豆瓣酱酱料：豆瓣酱是酱香饼中最常用的酱料之一，其味道醇厚，香气浓郁。制作方法如下：首先将豆瓣酱放入锅中炒热，然后加入适量的生抽、老抽、糖和水，搅拌均匀后熬制10分钟左右即可。2. 花生酱酱料：花生酱酱料的口感细腻，甜而不腻，非常适合用来做酱香饼。制作方法如下：首先将花生酱放入锅中...
答：适量即可。(不芶芡也可以)可用於肉类或蔬菜炒酱 橙汁排骨酱 材料 柳橙1个、蕃茄酱2大匙、糖1大匙、盐1小匙、水2大匙 作法 1.柳橙1个(或香吉士)洗净沥乾对切，再切成0.5公分片状。2.将柳橙片与其他材料一起煮沸后改小火煮到剩馀约2/3杯即可熄火，将所有材料渣过滤掉，酱汁即可使用 ...
答：用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。麻辣酱 配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。麻椒酱 材料：花椒粉1/3茶匙、...
网友评论：
经放17235336279：
求最详细调味料大全 -
14619濮昌
： 从调味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鲜 多种成分混合的: 固体:五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉 流质:番茄酱、喼汁、卤水、蚝油、XO酱、HP酱. 发酵的调味料: 酱类:酱油、酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、...
经放17235336279：
500酱料大全的介绍 -
14619濮昌
： 【答案】: 500酱料大全品味各国特色酱料,用味觉环游全世界.酱料,可以为菜品加分,让原本平淡无 奇的家常菜变得更加美味.做菜时,如果能够善加运用酱料,即便是厨房新手,也能够烧出一 桌子的好菜!【拓展】: 部分图书目录: ◆...
经放17235336279：
酱的种类有哪些 -
14619濮昌
： 1、番茄酱 番茄酱,为番茄的酱状浓缩制品,以成熟红番茄为原料,经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成,成品为鲜红色的酱状体. 2、牛肉酱 牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品.牛肉酱采用传统工艺,巧妙结合御厨配方,炒制出的牛肉酱. 3、蒜蓉酱 蒜蓉酱(蒜蓉辣椒酱)是一种调味品,主要材料有辣椒、蒜头、砂糖等,辅料有蚝油、酱油膏、水等,口味偏香辣. 4、香菇酱 香菇酱是以香菇为主要原料,再配以豆酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香辛料等配料,利用菇类酱制技术酱制而成的即食调味品. 5、海鲜酱 海鲜酱是一种调味品,主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、小麦粉、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等.
经放17235336279：
求酱料大全 - 配方/制作/秘诀 -
14619濮昌
： 经典的酱料大全 盐水鸡沾酱 材料: 盐3大匙、姜4~5片、葱3支、米酒1/2碗 陈皮、桂皮、八角共20元 作法: 将材料全部放入锅中熬煮即可 这个佐料可以用来卤鸡,也可以用来沾鸡肉吃.换言之,这个配方可以当作卤汁,也可以当成是沾料 意...
经放17235336279：
哪位大厨有厨房调料大全?一起分享啊! -
14619濮昌
： 盐,糖,味精,鸡粉,鲜香宝,老抽,生抽,海鲜酱油,白酱油,一品鲜酱油,白醋,陈醋,老醋,醋精,红醋,料酒,辣椒粉,孜然,芝麻,色素(起码20种)各种酱:老干妈的,李锦记的,辣妹子的,阿香婆的(每个牌子起码十几种),郫县酱,豆瓣酱,干黄酱,番茄酱...还有耗油,鲍鱼汁,鸡汁,三花蛋奶,蒸鱼豉油,橙汁,橘汁,柠檬汁,面包糠,脆炸粉,太多了,数不胜数!
经放17235336279：
推荐下烤鱼酱料吧???
14619濮昌
： 1、单县豆瓣酱80克,花生酱一百克,甜面酱30克,蚝油要准备30克,另外还要准备适量的生姜和大蒜以及大葱.最后干红辣椒碎、菜籽油和香醋以及胡椒粉还有冰糖等调味料也要适量准备一些,把准备好的材料依次入锅炒制,就能得到美味的烤鱼酱.2、烤鱼酱在制作时还有一种葱香酱配方,在制作时需要准备,姜末250克,大蒜至250克,大葱末2000克,另外再准备火锅底料30克,虾米50克,鸡精200克,海鲜酱油一百克,芝麻二百克,猪油七百克,豆油一千五百克,把它们放在一起炒制,就能得到葱香味的烤鱼酱.而且这个配方炒出的烤鱼酱量比较大,可以保存起来分多次食用.
经放17235336279：
厨房用来炒菜的酱料大全,可以给我看看么?谢谢 -
14619濮昌
： 盐.最重要原则不要过量.如果是盐焗类.当我没说.糖.江浙类用来烧菜提鲜必备.小到酸辣土豆丝,到鱼香肉丝,红烧菜肴.糖多寡不一.北方做红烧容易咸.南方恰到好处一点. 花椒.常见菜肴,酸辣土豆丝.爆点锅下个素菜都可以. ...
经放17235336279：
必胜客里面的酱大全,列如:番茄,塔塔. -
14619濮昌
： 必胜客的菜单上有很多不同的酱料可供选择.以下是一些常见的酱料:1. 番茄酱:这是必胜客最基础的酱料之一,也是披萨的常用配料.2. 塔塔酱:这是一种用于海鲜类披萨的酱料,通常和洋葱、大蒜、黑胡椒等配料一起使用.3. 油醋汁:这是...
经放17235336279：
香料调料大全 -
14619濮昌
： 各种调味料的作用(一)液体味料酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽.适合红烧及制作卤味.蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度.沙拉油:常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点.麻油(香油):菜肴起锅前淋上,可增香...
经放17235336279：
调料大全 -
14619濮昌
： 它们共同的作用就是吃~~ 一道美味佳肴,除了用料新鲜、烹调得法之外,佐以合适的酱料,是为锦上添花.对于酱料,家中常用的除了最最基本的之外,很多其他五花八门的酱料, 对不少人而言实在是个有些陌生的命题.而偏偏这是一个物质...
