醋酸菌发酵反应式
答：醋酸发酵为氧化发酵之一。是指乙醇在醋酸菌的作用下氧化成醋酸的过程。分为以下两个阶段 ：(1)先由乙醇在乙醇脱氢酶的催化下氧化成乙醛，(2)乙醛通过吸水形成水化乙醛，接着由乙醛脱氢酶氧化成醋酸，综合上式，整个反应式为：CH3CH2OH+O2一CH3COOH+H2O 所以酒精含量下降醋酸菌数量就下降。
答：实验室葡萄酒制作中 发酵好的葡萄酒，未过滤 果醋：在果醋发酵过程中，常用的菌种就 是醋酸菌。它是一种好氧细菌，只有当 氧气充足时，才能进行正常的生理活动。 在变酸的酒的表面观察到的菌膜就是醋 酸菌在液面大量繁殖形成的。当氧气和糖源充足时，反应式为 C6 H12 06 + 202 —2CH3 COOH +...
答：可以获得不含病毒的脱毒苗．（5）酒精可用酸性重铬酸钾鉴定，溶液颜色会变成灰绿色．（6）果醋发酵的反应式为C2H5OH+O2CH3COOH+H2O+能量．故答案为：（1）分离和提纯 及时杀死接种环上残留的微生物，避免微生物污染环境或感染操作者（2）空气中的醋酸菌混入葡萄酒经发酵后产生了醋酸（3）蒸馏（4）茎尖...
答：酒精发酵的酵母菌是兼性厌氧微生物，醋酸发酵过程1的菌种醋酸菌是好氧菌，醋酸菌发酵由酒精产生醋酸的反应式是：Cda5Oa+Od&dbsp;酶CajCOOa+adO．（j）新鲜柑橘果皮芳香油含量较高，因此提取芳香油使要用新鲜柑橘果皮；用柑橘果皮提取芳香油一般用压榨法；用压榨法提取芳香油的实验流程是：石灰水浸泡→...
答：酵母发面蒸馒头用不用加碱中和呢 利用纯酵母发酵，因系纯菌，一般并不产生酸味，在一般情况下面团无变化。酵种发酵，因酵种内除酵母菌外．还存有醋酸菌等杂菌，随着发酵时间的延长和温度的升高，醋酸菌等大量繁殖，分泌出氧化酶．将酵母发酵时产生的酒精分解为醋酸和水，使面团有强烈的酸味。其反应式...
答：乙装置酵母菌进行酒精发酵，反应式是：C6H12O6酶2C2H5OH+2CO2+能量．（3）醋酸菌是好氧菌，在氧气充足的条件下，醋酸菌可以将乙醇转化成乙醛，并进一步转化成醋酸，因此如果丙忘记盖上盖子，一段时间后会变酸；反应式是：C2H5OH+O2酶CH3COOH+H2O+能量．故答案为：（1）有氧呼吸 发酵（2）增加溶氧量...
答：说明有醋酸菌进入并进行了果醋发酵，其化学反应式为：C2H5OH+O2酶CH3COOH+H2O（+能量）．（3）参与酒精发酵的微生物是酵母菌，其代谢类型是异养兼性厌氧型；参与醋酸发酵的微生物是醋酸菌，且代谢类型是异养需氧型．酒精发酵和果醋发酵的温度、pH、时间的控制以及是否通氧（或通气的控制）等不同．（4...
答：C2H5OH+O2酶CH3COOH+H2O+能量。醋酸菌属于需氧型生物，当氧气和糖原充足时醋酸菌将糖分解成醋酸，可以表示为：C6H12O6+2O2酶2CH3COOH+2CO2+H2O，当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇直接变为乙醛。
答：因此排出的气体是二氧化碳．（4）如果丙装置产生酒精后去掉盖子，一段时间后会变酸，说明有醋酸菌存在，并将乙醇转化为醋酸，其化学反应式为：C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O．酵母菌是真核生物，而醋酸菌是原核生物，两者在结构上的主要区别是前者有核膜包围的细胞核．（5）采用小苏打发酵的原理是小苏打在...
答：因此果酒发酵装置内不要装满，应该留有一定的空隙．③在氧气充足的条件下，醋酸菌将酒精转化成醋酸，因此剩的葡萄酒放置一段时间后变酸，反应式为：C2H5OH+O2酶CH3COOH+H2O+能量．（2）①腐乳制作过程中多种微生物参与了发酵，其中起主要作用的是毛霉．②毛霉等微生物产生蛋白酶能将豆腐中的蛋白质转化...
网友评论：
拔岭18386109080：
米酒变酸的反应方程式 -
9998索阮
：[答案] 是醋酸菌发酵的话,应该是c2H50H+O2=(酶)cH3cOOH+H20(希望对你有帮助)
拔岭18386109080：
酵母菌,醋酸菌相关发酵的四个反应式 -
9998索阮
： 一酵母菌是兼性厌氧菌①在有氧条件下 ,C6h12o6 +6o2+6h2o→6co2+12h2o+能量②在无氧条件下,c6h12o6 →2ch5oh+2co2+能量二醋酸菌①在氧气、糖源都充足的时候C6h16oh +2o2→2ch3cooh+2co2+2h2o+能量 ② 在氧气充足、糖源不足的时候ch5oh+o2→ch3cooh+h2o+能量(反应条件均要加酶)
拔岭18386109080：
写出酵母菌进行有氧呼吸的反应式:___.酵母菌在无氧条件下,进行酒精发酵的反应式:___.醋酸菌将乙醇变为醋酸的反应式:___.乳酸菌进行乳酸发酵的反... -
9998索阮
：[答案] 酵母菌进行有氧呼吸的反应式:C6H12O6+6H2O+6O2酶6CO2+12H2O+能量.酵母菌在无氧条件下,进行酒精发酵的反应式:C6H12O6酶2CO2+2C2H5OH+能量.醋酸菌将乙醇变为醋酸的反应式:C2H5OH+O2酶CH3COOH+H2O.乳酸菌进行乳...
拔岭18386109080：
醋酸杆菌如何产生醋酸
9998索阮
： 好氧性的醋酸细菌进行的是好氧性的醋酸发酵,在有氧条件下,能将乙醇直接氧化为醋酸,是醋酸细菌的好氧性呼吸,其氧化过程是一个脱氢加水的过程: -2H + H2O OH -2H CH3CH2OH CH3CHO CH3—C—H CH3 COOH OH 脱下的氢最后经...
拔岭18386109080：
酵母菌与醋酸菌是传统发酵技术的常用菌种,试完成下列问题:(1)醋酸菌是___(真核、原核)生物,其异化作用类型___,生殖类型___.(2)当缺少糖... -
9998索阮
：[答案] (1)醋酸菌是原核生物,其异化作用类型需氧型,生殖类型是二分裂. (2)当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇最终变成醋酸,其反应式为C2H5OH+O2 酶 CH3COOH+H2O+能量. (3)酵母菌的异化作用类型兼性厌氧型,主要生殖方式是出芽,在有氧条件...
拔岭18386109080：
请回答下列生物技术方面的问题:(1)在传统发酵技术中,果醋的制作往往在果酒制作基础上进行,请用相关反应式表示:__ --
9998索阮
：[答案] (1)醋酸杆菌是需氧型生物,在氧气充足,糖源缺乏时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸,反应式为C2H5OH+O2 酶 CH3COOH(醋酸)+H2O. (2)在腐乳制作过程中,起主要作用的微生物是毛霉,它所产生的蛋白酶、脂肪酶能将豆腐中的...
拔岭18386109080：
醋酸菌的醋酸发酵是无氧呼吸吗 如果是 为什么需要氧气 为什么会生成酸 不应该是酒精或乳酸吗 -
9998索阮
： 醋酸菌的醋酸发酵不是无氧呼吸.醋酸菌本身也是好氧型细菌.从乙醇到乙酸的发酵过程是这样的:乙醇在乙醇脱氢酶的作用下氧化为乙醛 乙醛吸水,再由乙醛脱氢酶氧化成乙酸反应式:CH3CH2OH+O2一CH3COOH+H2O
拔岭18386109080：
...②果酒发酵后是否有酒精产生,可以用重铬酸钾来检验,在酸性条件下呈现______色.③喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是(用化学反应式表示) - ... -
9998索阮
：[答案] (1)①果酒发酵的适宜温度为18~25℃. ②酒精可以用重铬酸钾来检验,在酸性条件下呈现灰绿色. ③醋酸菌能将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸,其反应式为:C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O. (2)①腐乳制作有多种微生物参与,其中起主要作用的是...
拔岭18386109080：
在传统的微生物发酵生产中,常利用酵母菌来酿酒、利用醋酸菌发酵生产食醋、利用毛霉生产腐乳和利用乳酸菌发酵生产泡菜等.请回答以下问题.(1)如图是... -
9998索阮
：[答案] (1)酒精发酵后还可以进行果醋发酵,其反应式为:C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O. (2)毛霉能够产生蛋白酶和脂肪酶,其原理是:蛋白质 蛋白酶 小分子肽和氨基酸;脂肪 脂肪酶 甘油和脂肪酸.从微生物培养的角度来看,豆腐相当于微生物的培养基....
拔岭18386109080：
醋酸杆菌可将葡萄酒转化为葡萄醋过程的反应方程式 -
9998索阮
：[答案] 葡萄糖--酵母菌--乙醇--醋酸菌--乙酸
