锅贴怎么做才酥脆又香
答：1. 糯米提前浸泡，放入电饭煲，做熟成糯米饭备用。2. 起锅热油，肉末炒变色，加葱花炒香，加入香菇、豆干、榨菜翻炒，放入什锦菜，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，适量五香粉、胡椒粉，少许盐鸡精，炒匀，放入糯米饭，炒匀盛出。3. 馄饨皮放糯米馅，边缘抹水捏起来。锅中刷油，放入锅贴，...
答：把鸡蛋炒熟捣碎，把香菇和海米切碎加入鸡蛋，然后晾凉，这个时候把提前洗好凉干水的韭菜切碎，再加入前边的材料里，这个时候要加些油，橄榄油跟香油都可以，搅拌均匀。这样做是为了韭菜不出水，馅料更好看好包。放入调味料，盐、鸡粉、姜粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、料酒，搅拌均匀，没有这么多料可以...
答：先倒油后倒水。 盖好锅盖，煎煮3分钟，饺子就已经熟了，但是还没有形成锅贴底部好看的金黄色。用面粉和好水，顺锅边倒入周围（注意，不要直接倒入饺子上）。再煎煮2分钟，开锅，好看好吃的锅贴就做好啦。特点：韭菜和玉米放入使锅贴不油腻。好吃的大虾，甜甜的玉米，使味道更独特美味。锅贴馅料同样有韭...
答：碗里放少许面粉，加入适量的水，调匀，洒在锅贴的缝隙（这样做出来的锅贴吃起来不硬）。然后盖上锅盖，闷上5分钟左右。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 7 大概5分钟左右，打开锅盖，看锅内的汁收干，锅贴就熟好了。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描...
答：（1） 面粉选择：选择中筋面粉，这种面粉既能保证锅贴的酥脆，又能提供足够的韧性。（2） 和面：将面粉加入适量的温水，边加水边搅拌，直到面粉成团。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧面30分钟左右。（3） 分剂：将饧好的面团分割成小剂子，每个剂子大约20-30克。馅料调配：（1） 选料：常见的...
答：第二：锅贴稍微有点定型的时候要洒入一点水，再盖上锅盖焖5分钟左右。这样做让水蒸气将锅贴内部的馅料快速的蒸熟，做出来的锅贴底部微微酥脆，馅料也刚好熟透了。窍门2：做锅贴的时候洒的水不是一般的水，其实它里面是加入了一点陈醋在里面的。加入醋的作用一方面让锅贴达到刚好酥脆可口却不糊锅的最佳...
答：发面锅贴，又称为煎饺或锅贴，是一种流行的中式小吃，以其酥脆的底部和软嫩的面团而闻名。要做出酥脆美味的发面锅贴，需要注意面团的制作、馅料的调配以及煎制的火候。以下是详细的步骤：准备面团：（1） 将适量的面粉倒入一个大碗中，加入适量的温水，用筷子搅拌成絮状。（2） 然后用手揉成光滑的面团...
答：酥脆鲜肉锅贴是一种受欢迎的中式小吃，以其金黄酥脆的底部和鲜美多汁的内馅而闻名。要制作出酥脆香糯的锅贴，需要注意面团的制作、馅料的调制以及煎制的技巧。以下是详细的制作步骤：面团制作：准备材料：准备中筋面粉、温水、少许盐和植物油。和面：将面粉倒入一个大碗中，加入盐，然后慢慢加入温水，边...
答：1.选用较不沾锅的平底锅煎制，在平底锅上加入少许油，将包好的锅贴整齐排列入底部，先煎1～2分钟煎到底部微酥。请点击输入图片描述 2.再慢慢加入以1大匙面粉和3/4杯的水调和而成的面粉水，沿着锅子边慢慢加，才能均匀分布在每一个锅贴底部。请点击输入图片描述 3.盖上锅盖，利用焖锅的热气加速...
网友评论：
薛殷18455693329：
锅贴怎么能做得酥脆 -
60052养亮
： 1、主要原料;面粉、温水、猪肉馅、韭黄、盐、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、烹调油、清水. 2、面粉用温水合成面团(夏季可用凉水合面). 3、面合好后松弛半小时.4、在此期间可以合馅料,肉馅里面放入...
薛殷18455693329：
锅贴怎么才能做的酥脆呢 -
60052养亮
： 锅热了以后放一点油,放入锅贴,用水放入一些面粉稀释,倒入锅中,等好了就很酥脆了.
薛殷18455693329：
怎样做锅贴又脆又焦黄? -
60052养亮
： 锅贴,是中国著名的传统小吃,属于煎烙馅类的小食品.制作精巧,味道可口.根据季节配以不同鲜蔬菜.锅贴的形状各地不同,一般是细长饺子形状.锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形.锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美. ...
薛殷18455693329：
锅贴怎么做才香脆好吃 外皮酥脆内馅爆汁 -
60052养亮
： 面粉中慢慢加入温水,边加入边用筷子搅拌,揉成光滑的面团后,盖上湿布醒制20分钟,醒好的面团拿出,揉匀后搓条下剂子,擀成圆形面皮 肉馅中加入盐、料酒、生抽搅拌均匀,加入2小勺清水,腌制一会儿加入花生油和香油 白菜剁成末 加...
薛殷18455693329：
锅贴要怎么做香脆又好吃?完整教学? -
60052养亮
： 锅贴,是我国的一种特色小吃.随着社会的发展,锅贴也被越来越多的人接受,尤其是被当做早餐.无论上班族,还是学生党,早餐吃锅贴,再搭配上一碗粥,然后开始美好的一天!简直不能再完美了.锅贴是用面包和不同的馅,然后煎制而...
薛殷18455693329：
锅贴怎么做才香脆好吃 -
60052养亮
： 香脆锅贴的做法步骤11.不粘锅,香脆锅贴的做法步骤22.包好的鲜饺子,香脆锅贴的做法步骤33.热锅热油放进饺子,香脆锅贴的做法步骤44.盖上锅盖焖煎,香脆锅贴的做法步骤55.前黄,香脆锅贴的做法步骤66.摆形,香脆锅贴的做法步骤77.浇上面糊,香脆锅贴的做法步骤88.摊平,香脆锅贴的做法步骤99.再次盖上锅盖煎香脆即可.
薛殷18455693329：
锅贴怎么能做得酥脆
60052养亮
： 煎的时候,总体用五六分钟即可,中间喷两次清水为好,这样可保持底部酥脆上部软嫩,会比较好吃.还可用淀粉水喷洒,使之整齐底部会更加焦脆./
薛殷18455693329：
锅贴怎么做起脆 -
60052养亮
： 1把鸡蛋炒熟捣碎,把香菇和海米切碎加入鸡蛋,然后晾凉,这个时候把提前洗好凉干水的韭菜切碎,再加入前边的材料里,这个时候要加些油,橄榄油跟香油都可以,搅拌均匀.这样做是为了韭菜不出水,馅料更好看好包. 放入调味料,盐、...
薛殷18455693329：
锅贴怎么做才香脆好吃 是哪里的小吃 -
60052养亮
： 锅贴 材料 猪肉馅,韭苔,面粉,葱粒,姜粒,清油,盐,酱油,料酒,花椒粉 做法1.把猪肉馅用葱粒 姜粒 盐 酱油 料酒 花椒粉拌匀腌制二十分钟,把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀,(放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来)和猪肉馅混合在一起.在面里倒入七八十度的开水,用筷子搅拌,稍凉以后用手把面和面团,烫面不能使劲的揉.2.包的过程和包饺子一样,只是不要把两边只是不要把两边捏住.3.平底锅上火,锅内倒入清油烧热,把包好的生锅贴放入锅内,煎上二三分钟,倒入掺了面粉的水.4.盖上锅盖,用中火将锅内的水烤干,在用小火把锅贴的底部烙成金黄色出锅.在用小火烙的过程中要不断转动锅,使锅底受热均匀.
薛殷18455693329：
锅贴怎么做才香脆好吃 锅贴是哪里的小吃 -
60052养亮
： 鲜肉脆底锅贴的做法 材料 材料:猪绞肉、韭黄、白萝卜、姜、蛋液少许、饺子皮 调料:盐、生抽、老抽、胡椒、糖、鸡精、麻油 做法 1、绞肉中加入适量盐和几勺水搅打上劲,再加入蛋液(我买的肉太廋了,加些蛋液会嫩滑些)打匀. 2、加入调料搅匀备用. 3、韭黄洗净切细丁,白萝卜也切成小丁,姜少许切细末,加入绞肉中拌匀. 4、接着就开始包了:我偷懒,买来现成的饺子皮来包,饺子皮边缘抹些蛋液或水,捏起来的时候比较容易捏紧些. 5、都包好后就开始煎了:锅里倒入少许油,放入锅贴,等锅贴底部有些金黄色时,倒入面粉水,水量大约到饺子的2/3的地方,盖上盖子,中小火10-12分钟左右,直到水分收干了即可.
