长白霜地瓜干怎么制作
答：自然风干的地瓜干，会有白霜！具体做法如下：主料：地瓜 2000g 步骤：1、地瓜洗净。2、大地瓜切成两半，入高压锅压制，上气后，中火压10-15分钟。3、自然排气后，取出晾凉。4、去皮后，切成自己喜欢片或条。5、平铺在盖帘上晾晒四至五天，中间要记得翻面连晒。6、晾好后可以直接食用，剩下的可以...
答：【原材料】：地瓜。【制作过程】：1、我们先把准备好的地瓜一分为二（如果是个头比较大的地瓜，就要一分为四，这样比较好熟）。地瓜干 2、地瓜都切好了以后，放到蒸锅里面，上锅蒸熟（中间可以查看一下地瓜的成熟度，用一根筷子检验一下就好，什么时候筷子能轻松扎透地瓜以后就可以了）。地瓜干 3、...
答：红薯干，又称番薯干，地瓜干；是福建连城和山东的传统土特产，备受广大消费者喜爱，原材料是番薯。一般是将整块番薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。片状或条状，益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品。白霜为地瓜干自然散发的糖分，请放心食用。家常做法 用料 红薯2个 调料 白砂糖5克 黄...
答：步骤4蒸好红薯后揭开锅盖，让红薯完全冷透后取出放到干净的簸箕或者晒网上。一定要冷透再取出，不然很容易烂掉。晾晒过程偶尔给红薯翻翻面。步骤5太阳好的话，晒一天以后，红薯表皮干燥变的有韧性，这种状态就可以切条了。步骤6把红薯块切成均匀的条，如果切的时候容易断，可以再等红薯块再干一点再切。...
答：第三步：待这些地瓜干晒干表皮后收存起来，5天左右后拿出来再晾晒一次，此时地瓜干已经会有微微的白霜。第四步：晾晒好后，再一次收存，一周后进行第三次晾晒。第五步：晾好再次存放半个月后，地瓜干上基本上就覆满了一层天然的白霜，其存放时间越长，霜就会越厚，甜度也就越高 ...
答：步骤4蒸好红薯后揭开锅盖，让红薯完全冷透后取出放到干净的簸箕或者晒网上。一定要冷透再取出，不然很容易烂掉。晾晒过程偶尔给红薯翻翻面。步骤5太阳好的话，晒一天以后，红薯表皮干燥变的有韧性，这种状态就可以切条了。步骤6把红薯块切成均匀的条，如果切的时候容易断，可以再等红薯块再干一点再切。...
答：如果炕至过干，吃时嚼不烂，影响其品质，但火候不到，水分多，容易生霉腐烂。V 七、上霜。将炕好的薯条充分冷却之后，放入瓷坛或其它能密闭的容器。一般密闭半月左右，薯条表面就会自然长出一层白霜，这层白霜就叫“薯霜”，是薯条里面溢出来的薯糖。上了薯霜的薯条就是薯干。这样加工的红薯干，...
答：我妈弄的挺好的，也没那么复杂用什么器具，就用面袋子装起来就行，不过得经常拿出来翻弄，在封口放进去
答：具体晒地瓜干的步骤如下：1、准备适量红心番薯，洗干净后切成片状。2、切好后上蒸锅蒸熟，蒸熟后取出放凉。3、把番薯一根根排在透风的筛子上。4、放在大太阳下晾晒3-4天，晒到外皮韧即可。地瓜干表面的白霜叫“薯霜”，是地瓜干里面溢出来的薯糖。
答：2、同样的地瓜干在不同的时间晒出的地瓜干颜色有点不同。3、天气越来越凉，地瓜干在短时间内不会因为天气气温的关系受到影响，尤其是发霉变化的情况，不用担心了。但是如果会长白霜，放在外面的时间越久，白霜越多。4、白霜其实是地瓜里面出现的自然糖分（跟柿饼子的白霜是一个道理的）。是不喜欢吃...
网友评论：
裘甄15688536734：
自制地瓜干怎么出白霜
54710拓沾
： 1、地瓜洗净.2、将地瓜切成两半,然后放入高压锅压制,上气后,再用中火压10至15分钟.3、自然排气,排气完成后,取出晾凉.4、去皮,然后切成自己喜欢的片状或条状.5、平铺在盖帘上晾晒,中间要记得翻面连晒,四至五天后即可出现白霜.
裘甄15688536734：
怎么晒地瓜干带白霜的 -
54710拓沾
： 要用甜度高的红心地瓜,推荐做法: 自制白霜地瓜干 主料 红心地瓜若干 自制白霜地瓜干的做法步骤 1. 将地瓜洗净后,放入蒸锅蒸制15-20分钟. 2. 待其晾凉后,剥去外皮. 3. 用刀将其切为长度适中的几段. 4. 在片成厚度约1公分的...
裘甄15688536734：
红薯干上的白霜是如何做出来的? -
54710拓沾
： 红薯干上的白霜,是长时间放置后出现的糖霜.
裘甄15688536734：
怎样做才能让地瓜干有白霜 -
54710拓沾
： 我妈弄的挺好的,也没那么复杂用什么器具,就用面袋子装起来就行,不过得经常拿出来翻弄,在封口放进去
裘甄15688536734：
怎样制作红薯干? -
54710拓沾
： 一、选薯.选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味,大小以100~150克的鲜薯为宜.d7Tc二、清洗.选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净.清洗时,以冲洗为宜,切忌放在竹编的器具中用力揉搓,这样会损伤表面细皮,不利于蒸煮后...
裘甄15688536734：
自己如何做地瓜干? -
54710拓沾
： 自己制作地瓜干有多种方法:1. 将红薯煮全熟的,再至于太阳下晒干,这样子做成的地瓜干极有弹性,象口香糖一样嚼起来味道实足,余香持久. 2. 速成法,就是放到什么烧砖烧瓦的窑上面烤熟,味道又和晒干的有点点区别,毕竟带点煤气的...
裘甄15688536734：
有没有制作红苕干的具体方法啊?自己在家就能完成的那种
54710拓沾
： 红薯是倍受人们喜爱的一种独具风味的食品.但制作方法不当,会失去风味.制作干硬适度、香甜可口的红薯干必须掌握以下方法. (一)选薯清洗 选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味,大小100-500克的鲜薯用清水洗净泥土,以冲洗...
裘甄15688536734：
求地瓜干晒制方法 -
54710拓沾
： 把地瓜在锅里煮熟了,然后把皮剥下来,把地瓜切成块或者片.放在通风的地方,把切好的地瓜都晾干,干的稍微透一些(晾晒的时候注意千万不要冻着了,冻坏了就不好吃了).以前去小姨家帮她晒地瓜干就是这么做的...至于怎么能长白霜,好像是放在袋子里捂出来的,捂得时候温度不能太高,不然会长绿毛的...最后捂出白霜这道程序很关键,捂不好就给坏掉了,其实不长霜也很好吃的....
裘甄15688536734：
怎样加工红薯干? -
54710拓沾
： 红薯干加工方法:一:将红薯去皮后洗干净,用刀对切两半,每一半再切至两三小块.二:放入土灶大锅内煮半小时至七八分熟,捞起,沥干水.三:在太阳底下晒2-3天.四:等红薯块充分脱水后,全部收回,再蒸4-5小时.
