闻喜煮饼
答：煮饼确实是山西的特产，尤其以闻喜煮饼最为著名。闻喜煮饼并非饼状，而是滚圆的小球，其外皮粘满白芝麻，并有蜜饯、芝麻仁、绵白糖、南桂、玫瑰、青红丝、果脯、葡萄干、果酱等十余种材料精心制作而成。这种制作方式不仅赋予了煮饼丰富的口感，还让其散发出诱人的香气。每一口咬下，都能感受到多种食材...
答：馅料：熟标粉1千克，绵白糖3千克，蜂蜜1.75千克，桂花250克。浆料：白砂糖3.5千克，饴糖7.5千克，蜂密1.25千克，桂花250克，炸制油6.5千克，桂面用芝麻仁8千克。[4]制作方法 和皮面：先将熟面粉倒在案板上摊成圆圈，再将红糖加水溶化，倒入饴糖和食油搅拌均匀，加热煮沸倒进面圈内，加上碳酸...
答：乾隆皇帝品尝过后为她御赐名称 “闻喜煮饼”；鲁迅小说《孤独者》中 “我提着两包闻喜产的煮饼去看友人魏连毅”的字句，使她声名远播，久负盛名； 抗美援朝战争期间，著名歌唱家郭兰英与闻喜县委副书记带着2000包闻喜煮饼，一起赴朝鲜慰问志愿军战士，煮饼俨然成了闻喜的代名词。
答：运城闻喜煮饼的烹饪方式主要包括以下几个步骤：选材：运城闻喜煮饼的主要原料是面粉、白糖、猪油、鸡蛋、蜂蜜等。在选材上，注重选用优质的原料，以保证煮饼的口感和品质。和面：将面粉、猪油、鸡蛋、白糖等原料混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，使其充分融合。和面的过程中要注意控制好水分，以免影响煮...
答：闻喜煮饼，又称闻喜烧饼，是中国山西省运城市闻喜县的传统名点，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。煮饼的制作工艺讲究，烹饪方法独特，融合了烧、烤、煮等多种烹饪手法。以下是一种比较传统的闻喜煮饼的烹饪方法：准备原料：首先需要准备好面粉、酵母、温水、食盐、花椒、八角、桂皮、丁香、香叶等香料，...
答：首先，闻喜煮饼的外层经过精心的烘焙，呈现出金黄色的诱人外观。咬一口，你会感受到外层的酥脆，这种酥脆不是硬邦邦的，而是带有一定的韧性，让人回味无穷。这种酥脆的口感来源于优质的面粉和精湛的烘焙技艺，使得煮饼在保持酥脆的同时又不易碎裂。其次，闻喜煮饼的内部填充了丰富的馅料，这些馅料通常是由...
答：煮饼的来历：煮饼是一种山西省的汉族传统名点。在山西有着饼点＊＊的美誉，又有国式糕点绝产之美称。煮饼在明末就已有名气。鲁迅先生在小说《孤独者》中有“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”的字句，可见闻喜煮饼确实声名远播。煮饼是一种油炸的点心。在晋南民间把“炸”就叫&...
答：闻喜煮饼，又称闻喜烧饼，是中国山西省运城市闻喜县的特色传统小吃。它以其独特的风味和制作工艺而闻名，是一种深受当地人民喜爱的食品。以下是一种具体且美味的闻喜煮饼的做法：【材料】中筋面粉：500克 温水：适量（约220-250毫升）酵母粉：5克 糖：10克（帮助发酵）盐：5克 猪肉馅：300克 葱花：...
答：闻喜煮饼，又称闻喜烧饼，是中国山西省运城市闻喜县的特色传统小吃。在制作过程中，有一些常见的误区需要避免，以确保煮饼的口感和品质。面粉选择不当：面粉是制作煮饼的基本原料，选择优质的面粉对煮饼的口感至关重要。一些制作者可能会选择低筋面粉，认为这样可以使煮饼更加松软。然而，过低的筋度会导致...
答：首先，闻喜煮饼的筋道口感是其最显著的特点之一。这种筋道的口感来源于精选的优质面粉和精湛的制作工艺。在制作过程中，面粉经过多次揉搓、擀压和折叠，使得面团充分地拉伸和延展，从而形成了紧密的面筋网络。当煮饼煮熟后，这种面筋网络会变得更加紧密，使得煮饼具有了弹性十足的口感。同时，筋道的口感也使得...
网友评论：
狄喻15920806494：
闻喜煮饼 - 百科
46615裴玛
： 闻喜煮饼系山西传统的“八大名点”之一,历史悠久,工艺精湛,久已闻名,历代曾作为贡品进献皇宫,堪称国式糕点的绝产.其荟萃传统工艺和现代糕点加工技术,选用优质面粉、蜂蜜、芝麻仁、香油、食糖等上乘原料,精制而成.是富含蛋白质、植物脂肪、糖类和钙、磷、铁等矿物质元素,以及具有滋补健身作用的高级营养食品,深得童叟妇孺之喜爱.目前,“德祥隆”煮饼在北京、西安、山东、内蒙等地设立固定销售点84个,畅销全国各地,打入香港、台湾市场.
狄喻15920806494：
煮饼的作法 -
46615裴玛
： 闻喜煮饼的制作材料:熟面粉13千克,红糖2.2千克,芝麻仁8千克,蜂蜜3千克,芝麻油8千克,白糖6.5千克,糖稀1.25千克,苏打粉250克,沸水4千克. 闻喜煮饼的特色:香甜味美,酥沙不腻,用手瓣开、蜜丝多而不断,存放时间长. 教您闻...
狄喻15920806494：
山西闻喜煮饼的制作方法 -
46615裴玛
： 原料配方: 皮料:熟标粉12千克红糖2.25千克食油1.5千克饴糖5千克碳酸氢钠25克水4千克 馅料:熟标粉1千克绵白糖3千克蜂蜜1.75千克桂花250克 浆料:白砂糖3.5千克饴糖7.5千克蜂密1.25千克桂花250克炸制油6.5千克桂面用芝麻仁8千克制...
狄喻15920806494：
什么叫煮饼 -
46615裴玛
： 山西的名吃闻喜煮饼,大家早已非常熟悉,它有着山西“饼点之王”的美誉.煮饼外裹一层芝麻,滚圆状.将芝麻团掰开,便露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的饼馅,可拉出几厘米长的细丝.营养丰富,酥沙不皮,甜而不腻,久不变质...
狄喻15920806494：
煮饼的介绍 -
46615裴玛
： 煮饼在明末就已有名气.从清朝嘉庆年间至抗日战争前的300年间,闻喜煮饼不仅畅销于天津、北京、西安、济南、开封、太原、运城、 芮城等内地城市,而且闻名于上海、广州、海南等地.晋南的一些县城和大集镇,一般经营食品的店里,都...
狄喻15920806494：
山西闻运城市闻喜县煮饼有名吗? -
46615裴玛
： 闻喜煮饼有着山西“饼点之王”的美誉.煮饼在明末就已有名气.从清朝嘉庆年间至抗日战争前的300年间,闻喜煮饼不仅畅销于天津、北京、西安、济南、开封、太原等内地城市,
狄喻15920806494：
＂香酥牛肉闻喜饼＂是哪里的名吃?有什么来历?还有怎么制做?
46615裴玛
： 香酥牛肉 配 料: 牛肉500克,葱50克,姜(去皮拍碎)25克,桂皮3克,八角2粒,... 至今已有三百多年历史的山西闻喜煮饼始于清康熙年间.相传康熙皇帝巡行路经闻喜...
狄喻15920806494：
闻喜煮饼怎么选购 -
46615裴玛
： 闻喜煮饼是一种山西省的地方特产,选购的话一般最好还是先试吃一下,一般正宗的闻喜煮饼掰成两半后,能够拉出二三寸长的闪亮亮的蜜丝,闻喜煮饼 剖面显露外深内浅、色泽润亮的栗色层和红白分明的馅心,手感松软有弹性,压陷处可恢复原状,品尝时不皮不粘,甜味纯正,酥沙而不腻,带有芝麻芬芳,越嚼味越浓,佘香不尽,存放百日,色、香、味不变.
