闽菜100道菜谱
答：年夜饭的桌上放一坛佛跳墙，寓意、营养、口味、气氛全有了。如果担心材料买不齐或把握不好火候，那就直接到酒店去享用今年的年夜大餐吧。厦门许多酒店都在做佛跳墙，而能把这道菜做到出神入化的还得算是悦华酒店，味道经典。闽菜除夕菜谱二、咸甜子庆团圆 闽南年夜饭，”甜“年糕和”咸“芋必不...
答：荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族名菜,属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,烹调后皆似荔枝而得名。更多关于莆田有哪些好吃的小吃?,进入:查看更多内容到了福建莆田不容错过的18道特色美食卤面在莆田是一道非常受欢迎的美食,没有一个莆田人是不爱吃的,面条十分筋道,配上精心熬制...
答：这四道菜还暗寓了春夏秋冬四季之象。按八卦方位，每方位上的菜肴又分别为素炒鳝鱼丝，香油凤腿、酒酿冬菇，宫保鸡丁、竹笋肉丝、溜鸡肝卷、白炒木耳、八宝吉祥。朱熹创制的八卦宴800多年来，一直流传于武夷山民间，经整理后为中国饮食文化又增添了一朵奇葩。红糟醉香鸡，为福州传统名菜。制法是将精选...
答：粉丝蒸红鲟 中文名 粉丝蒸红鲟 主要食材 红鲟，料酒 分类 蒸 快速 导航 做法 用料 材料 红鲟 料酒 蒸鱼豉油 展开全部 做法 1. 将刀子从红鲟背部接缝口处插入，直到红鲟静止不动。解开麻绳，用刷子清洗。打开背壳，清除内脏，将红鲟切成6-8块。2. 粉丝提前温水泡发，码入盘内。倒入1匙料酒，2匙...
答：水发鱿鱼200克,青韭100克,料酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,油适量。 【制作过程】 做法:(1)鱿鱼切丝。青椒切段。(2)鱿鱼丝用水氽透去碱。(3)起锅放油烧热,投入鱿鱼、青韭、调料煸炒入味即可出锅。 3、【菜名】 蛋拌豆腐 【所属菜系】 闽菜 【特点】 【原料】 熟鸡蛋2只,嫩豆腐l盒,精盐、酱油...
答：现在接风和送行，总要大吃一顿，那么接风吃什么食物好？送别吃什么食物好呢?下面是懂视小编搜集整理的一些接风的菜谱和送别的菜谱内容，希望对你有帮助。接风吃的菜谱一酸辣汤酸辣汤的标准配料有鱼唇、猪皮、鱿鱼，这三种主料是酸辣汤的首选，当然也可以加鸭血、豆腐等配料。荔枝肉荔枝肉是福州传统名菜，...
答：作为一个拥有5000年历史的文明古国，中国拥有丰富多彩的烹饪文化。无论是广为流传的川菜、粤菜、湘菜，还是深受人们喜爱的鲁菜、苏菜、闽菜等，都是中华美食中不可忽视的一部分。下面将为大家介绍中国烹饪菜谱大全。1.川菜 川菜，又名川味菜，是中国四大菜系之一。最早起源于成都平原地区，后逐步发展至川西...
答：主要的材料有：鲍鱼、蹄尖、花菇、鱼翅、花胶、干贝、海参、鱼唇、鸽子蛋、瑶柱、排骨等。 辅料有香菇、笋尖、白菜、竹蛏、红枣等。 各料互为渗透，味中有味，营养价值极高。是一道集山珍海味之大全的传统名菜，享誉中外，被烹饪界誉为闽系菜谱的“首席菜”。佛跳墙已经有一百多年的历史，是福建的...
答：佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，...
答：菜谱名称 千斤狗脊牛筋汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 舒筋活络、强健筋骨 基本材料 牛脚筋250克，千斤拔50克，金狗脊50克，陈皮1角，红枣10粒 [制法]：1.牛脚筋、千斤拔、金狗脊、陈皮（去白）、红枣（去核）分别用清水洗净，千斤拔、金狗脊、陈皮装入干净纱布袋内，...
网友评论：
延伏14736168367：
那几道闽菜好吃 -
28546桓范
： 红糟醉香鸡,为福州传统名菜.制法是将精选的白嫩田鸡下水锅用微火(水不得沸)煮透捞起、放凉后,切块腌制.醉汁制法是将味精、精盐、红糟、五香粉、绍酒、白糖、鸡汤混合搅匀而成.此菜色泽红润透白,软嫩醇香闽菜菜谱,甜酸爽口...
延伏14736168367：
福建菜系有哪些名菜? -
28546桓范
： 福建菜系 闽菜是中国八大菜系 流派:由福州、泉州、厦门等地发展起来,并以福州菜为其代表. 特点:以海味为主要原料,注重甜酸咸香、色美味鲜. 名菜:雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾
延伏14736168367：
厦门闽南菜的特色菜怎么做 -
28546桓范
： 闽菜的烹调特点是汤菜要清,味道要淡,炒食要脆擅长烹制海鲜佳肴.其烹调技法以蒸煎、炒、熘、焖、炸、炖为特色.以下是小编为大家整理的厦门闽南菜菜谱,希望对大家有所帮助. 厦门闽南菜--冬瓜海鲜卷 食材准备 主料:冬瓜500克,鲜虾180克,火腿,北菇,西芹,红萝卜,香菜适量,精制油,精盐,味精,白糖等调味料. 做法步骤 1.将冬瓜切8厘米见方的薄片,鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用; 2.将冬瓜片用滚水烫软,将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟; 3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料,包入冬瓜片内卷成卷状,刷上精制油,上笼蒸约3分钟取出; 4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中,勾薄芡淋在表面即成.
延伏14736168367：
闽菜有哪些招牌菜 -
28546桓范
： 闽菜有哪些?
延伏14736168367：
闽菜的做法 -
28546桓范
： 香菇青菜的做法详细介绍 菜系及功效:闽菜 家常菜谱 私家菜 工艺:炒香菇青菜的制作材料: 主料:青菜,鲜香菇,木耳 调料:生姜,盐教您香菇青菜怎么做,如何做香菇青菜才好吃1 油锅热后,先放生姜丝翻炒出香味,接着放木耳香菇翻炒...
延伏14736168367：
闽菜怎么做好吃 闽菜菜谱大全 -
28546桓范
： 闽菜免费百度网盘资源:链接:https://pan.baidu.com/s/100F75W5_oVDlpNyg_1CSvg 闽菜来自:百度网盘提取码: htjw复制提取码跳转 提取码:htjw
延伏14736168367：
闽南菜的做法 -
28546桓范
： 闽南菜偏干、偏咸.福建虾枣:猪腿肉100克、中虾肉50克,剁碎成胶.加五香粉、酱清、盐、糖、地瓜粉搅拌均匀,摔打结实,用豆腐皮裹成寸半的长条,再用咸草(不能用塑料绳,麻、棉、生竹篾都可以)扎成一粒粒圆球,稍微吹风,下油锅炸熟,捞起、沥干.油锅再加热,翻炸一次,就OK了.五香腐皮卷:与上一样,无虾肉,卷成细长条.鱼香腐皮卷:与上一样,加入鱼胶.
延伏14736168367：
如何做闽南菜
28546桓范
： 闽南家常菜鸭仔粥1、主料:肥嫩光鸭(约1500克)1只,糯米500克. 2、辅料:水... 牛肉羹:1、主料:精牛肉500克,地瓜粉100克. 2、辅料:骨汤500克,味精10克,...
延伏14736168367：
厦门菜谱有哪些? -
28546桓范
： 厦门菜介绍厦门饮食 以厦门菜为代表之一的闽菜是中国八大菜系之一,以蒸、煎、炒、爆、炸、焖为主要烹制手段,具有清、鲜、淡、脆且带微辣的独特风味,尤以海鲜、仿古药膳、素菜及风味小吃著称. 厦门较著名的菜肴有十八罗汉佛跳墙...
延伏14736168367：
闽南菜的做法有哪些 -
28546桓范
： 闽南特色菜:海蛎炸原料:海蛎一斤,香葱200克,地瓜粉6大匙,酥炸粉4大匙,盐1小匙,白胡椒粉1/4小匙 做法:1、海蛎洗干净后,倒入较大容器中待用.香葱洗净切粒.2、将海蛎与所有配料、调味料混合,如果太干,可以稍微加点水,千...
