青红丝到底有多可怕
答：某宝上多的是，可以上网去选购。青红丝是用于加工高档食品的一种色鲜味美的特殊调料。以前月饼里面的青红丝都是用萝卜腌出来的，当然也有橘皮的，味道不一样，那中很粗的都是萝卜丝。还放糖等。
答：正宗青红丝的原材料是新鲜桔子皮、萝卜、木瓜等。首先，新鲜桔子皮是制作青红丝的主要材料之一。桔子皮具有独特的香气和口感，经过加工后可以呈现出鲜艳的红色或绿色。在制作过程中，需要选取新鲜的桔子皮，并将其切成细丝状。其次，萝卜也是制作青红丝的重要原材料之一。萝卜具有脆嫩的口感和丰富的营养...
答：真正的青丝、玫瑰丝毕竟是由自然材料制成，它们的胶质感并不重。平民版“红绿丝”——橘子皮、萝卜皮那咱们平时吃的“红绿丝”一般是由什么做的呢?市面上最常见的就是用橘子皮做的了。将新鲜的橘子皮经过备料、切丝、浸渍、上色、糖渍、拌糖粉等等工序，就能制成橘皮底的青红丝了。
答：红绿丝,也叫青丝玫瑰丝是常用的汤圆、月饼、糕点等食品馅料，其加工原料为橘子皮、萝卜皮等。青丝玫瑰由橘子皮青梅和玫瑰切丝加颜色和糖做成的，那种条比较宽的是用面糖 再加上一些实用胶做的,保存好的话可20年不坏。以前月饼里面的青红丝都是用萝卜腌出来的,当然也有橘皮的,味道不一样 ,那中很...
答：开始了疯狂做月饼的日子了，快5斤的火腿伍仁馅做到我累趴，但是自己做的伍仁是真好吃啊，火腿伍仁是咸甜口儿的，都是好吃的坚果，尤其是没有青红丝那个可怕的东西，不过这不止是伍仁吧 自从学会了做饼干和蛋糕，真的再也没有想吃甜点的欲望了，我一直遵循少糖饮食习惯，但最普通的饼干含糖量也...
答：更可怕的是，北派五仁月饼，非加青红丝不可。这种东西，食之无味，搞不清到底是橙皮、木瓜或是冬瓜做的。所以五仁月饼会遭部分年轻人的嫌弃。五仁月饼虽然传统却没有心意传，只要是五仁月饼，瓜子就是瓜子，花生就是花生，核桃就是核桃，冰糖就是冰糖，掰开看看一望而知。五仁月饼甜不算甜咸不算咸...
答：我也想知道是什么，我小时候也吃过，长大了就再也没看过了。不是绿豆糕一类的糕点，是很长的一条，买的时候再切。
答：而且有的商家制作原料不干净，莲蓉可以用马铃薯和香精制造，豆沙可以用咖啡渣和香精制造，椰蓉可以用生果渣和咖啡渣制造，各种生果月饼可以用南瓜加香精制造，连黑芝麻月饼都不一定能保证是没有染色的芝麻。更可怕的是，北派五仁月饼，非加青红丝不可。这种东西，食之无味，搞不清到底是橙皮、木瓜或是...
答：京式月饼的皮馅制作精细繁杂,月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类;馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别,馅芯内含果料较多,切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料。京式月饼吃起来松酥利口、绵软细腻,而质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感,往往还有一种苦涩味。 满意请采纳 Boys ...
网友评论：
曲茗13843348297：
回应: 明明青红丝月饼最难吃啊!!!为了五仁争什... -
16825戴乳
： 古往今来,最可怕的月饼不是五仁,而是青红丝.家里过百岁的老人都知道,这是古代给死人陪葬的小孩临死吃的月饼.正史说是陪葬服汞,但官府不允许陪葬明着玩,汞是很难买到的.后来有个叫吴青红的医生发明了汞的用合法材质替代品,就是后来民间广为流传的青红丝月饼.吴医生还开了家店叫苏打绿……
曲茗13843348297：
月饼中的青红丝 是什么 -
16825戴乳
： 青红丝,顾名思义,是青色和红色的丝.虽然青色在汉语里有很多意思,可以是黑色的、蓝色的,不过看看它的别名“红绿丝”,就能明白青的原意了. 青红丝最主要的作用是调色,即让糕点看上去更漂亮.这种调色品是用无患子目芸香科植物...
曲茗13843348297：
五仁月饼里的青红丝是怎么做的? -
16825戴乳
： 青红丝是用橘子皮、萝卜、木瓜等食材加工成的一种特殊调料,常用于老式的传统月饼中,但是现在不太常见了,一直以来青红丝就是一种十分有争议的食物,因为很多人不爱吃. 月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜、萝卜等切丝,再经过食用色素染色,主要作用是增加月饼的色泽和口味,使得月饼更加漂亮,口味更加丰富多样. 曾经的青红丝馅工艺:要将原料清洗干净,切成细丝,用加盐的石灰水浸泡两三天,使丝条变硬且不易腐烂,同时也将丝条原有味道去除.晾干后,再用红绿颜色染色,就制成了青红丝的半成品.最后用白糖搅拌,青红丝就做成了.
曲茗13843348297：
月饼里的青红丝是什么,月饼里的青红丝是什么做的 -
16825戴乳
： 青红丝是用于加工食品的一种特殊调料,销售渠道非常广阔.所需原料为鲜桔子皮/萝卜/木瓜等.青红丝最主要的作用是调色,即让糕点看上去更漂亮.
曲茗13843348297：
青红丝 - 求教月饼里的青红丝是什么东东?
16825戴乳
： 青红丝,也称红绿丝,或红丝、绿丝/青丝,是一种中国传统甜点原料,主要作用是配色美观. 青红丝来自橙皮、番木瓜、其他各种瓜或瓜皮等质地较硬的植物原料.洗净切割成丁、丝、条等形状后,用红或绿的食用色素染色,再用糖腌制,烘干而成. 青红丝色泽鲜艳,口感甜,有一定韧性;可以少量用于中式糕点、月饼、八宝饭等.
曲茗13843348297：
月饼里的青红丝代表什么 -
16825戴乳
： 青红丝是用于加工高档食品的一种色鲜味美的特殊调料,销售渠道非常广阔.下面简要向大家介绍一下制作方法. 1、工艺流程:备料→切丝→浸渍→上青红色→糖渍→拌糖粉→日晒→包装. 2、原料配比:鲜桔子皮25公斤,白砂糖25公斤,明...
曲茗13843348297：
月饼里面的红色的、绿色的丝丝是什么啊 -
16825戴乳
： 青红丝是用于加工高档食品的一种色鲜味美的特殊调料.以前月饼里面的青红丝都是用萝卜腌出来的,当然也有橘皮的,味道不一样,那中很粗的都是萝卜丝.还放糖等. 1、工艺流程:备料→切丝→浸渍→上青红色→糖渍→拌糖粉→日晒→包装. 2、原料配比:鲜桔子皮25公斤,白砂糖25公斤,明矾150克,食红素、食青素各适量,糖粉适量.
曲茗13843348297：
“青红丝”是什么做哒? -
16825戴乳
： 以下回答为原创 一般来说,制作青红丝的原料为桔子皮,采用糖渍的工艺腌制而成,腌制的时候加入不同颜色的色素就可以了!仔细品尝是可以吃出桔子皮的味道的. 不过现在也有用白萝卜腌制青红丝的.据说成本更低!
曲茗13843348297：
青红丝是用什么做的? -
16825戴乳
： 不是萝卜,是橘子皮,楼主你可以把青红丝用水泡上,要泡到色素都退干净了,你就发现那些都是橘子皮,呵呵,我就这么发现的,但是你要找大块的泡,小的都碎了,看起来就是萝卜了.呵呵
曲茗13843348297：
小腿有很难看的青红丝,夏天都不敢穿裙子,不知怎样治疗? -
16825戴乳
： 每天用橄榄油轻轻地揉
