面窝勺子要烧了才好脱
答：小贴士：1、浸泡好的黄豆和大米放料理机中，水没过豆子和米1公分即可。2、豆子和米的比例一定要按要求，按500克大米150克豆子的比例刚好，米多了炸出的面窝不膨松，豆子多了易沾在勺子上脱不下来。3、炸面窝时面窝勺一定要在油锅内加热再放米浆，否则面窝易沾勺子上脱不下来。4、米浆中也可加入...
答：锅内倒入适量植物油，油宽好炸，炸完的油，可以炒菜用的！这一步有个非常关键的细节！重要的事说三遍：锅铲（或炸勺）要和油一起烧热！锅铲（或炸勺）要和油一起烧热！锅铲（或炸勺）要和油一起烧热！这样炸的时候才好脱模！步骤 4 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 烧的锅炒旁边冒小泡，...
答：（5）小葱洗净切末备用。（6）搅拌好的黄豆米浆倒入大碗中，将小葱切末加入其中，然后加入适量盐拌均匀。（7）锅中倒入适量油，烧至六成热，将面窝勺放入油锅中烧热。（8）面窝勺烧热后，往其中倒入1大勺黄豆米浆(倒完后，用勺子轻轻在中间凸起的地方敲打几下，使凸起的部发不要沾有面浆）（9）...
答：重点来了：面窝勺每次首次开炸时，要在热油中空勺炸几分钟，直到当倒入米浆时，勺子会发出“滋滋滋”的响声。这一步很重要，是面窝脱勺的关键！倒入米浆后，放入高温油锅（小火），炸30-40秒后拿出油锅，表面焦黄，可用小刀轻轻沿面窝勺边缘划一下，看看是否可脱勺，如有粘连再放入油锅炸片刻，...
答：做法配方：面窝的做法是用黄豆和滋耙磨成浆。和灰面一起和匀。倒在一个盆里。然后准备一个大锅，多放一些油。在炉子上面烧热。用一个圆形的大勺子带把的，将和好的面浆放在勺子。中间要留一个洞。再放在锅里炸。当面窝炸成金黄色时，拿起来散上芝麻，和少许盐，这样就做好。面窝是湖北省武汉...
答：面窝：通常都只会在早餐的时间段才会有销售的，面窝是用面窝勺子炸制而成，四周厚，中间薄，有一个小洞成凹状，由于武汉话的发音问题，不叫它“面凹”而是叫做“面窝”；锅里放油，放入面窝勺一起加热，烧热至插入筷子，周围起泡泡即可。取出面窝勺，倒掉勺里的油，放入米糊，中间拨开出个空心圈，...
答：大米 250克 黄豆 75克 生姜 适量 葱花 适量 食用盐 适量 黑芝麻 适量 武汉小吃 | 面窝的做法 大米和黄豆放一起浸泡一晚，稍微洗洗，加入没过黄豆大米的清水，磨成浆，放入适量的生姜碎、盐和葱花，搅拌均匀，锅里倒入油，把面窝勺一起放进油里，烧至7成，测试方法，拿一根筷...
答：武汉面窝的做法步骤 1. 大米，糯米，黄豆，按照4：1：1的比例，先用水浸泡一个晚上，然后将多余的水倒掉，让水不要盖过米，而且是若隐若现的那种状态，加入适量姜把米黄豆全放入豆浆搅成米浆，然后加入葱末，盐，鸡精，搅拌均匀，就OK拉 2. 这个是面窝专用的勺子，油烧热以后将勺子放进去烧热，...
答：4.把食用油入锅置旺火上，待油烧至八成热 (160-180度)，执铁制圆形窝勺(中间凸出)，先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放人窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸，至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即成。
网友评论：
褚琦15298287105：
放在油锅里炸的油干放油里炸时,怎样才不粘勺子? -
46352充独
： 无非就两种情况 1豆子和米的比例一定要按要求,按500克大米150克豆子的比例刚好,米多了炸出的面窝不膨松,豆子多了易沾在勺子上脱不下来. 2炸面窝时面窝勺一定要在油锅内加热再放米浆,否则面窝易沾勺子上脱不下来.
褚琦15298287105：
面窝怎么样才不粘勺 -
46352充独
： 面窝的做法是用黄豆和滋耙磨成浆.和灰面一起和匀.倒在一个盆里.然后准备一个大锅,多放一些油.在炉子上面烧热.用一个圆形的大勺子带把的,将和好的面浆放在勺子.中间要留一个洞.再放在锅里炸.当面窝炸成金黄色时,拿起来散上芝麻,和一少许盐.就做好. 方法改进一下: 面窝和热干面一样,也是武汉人爱吃的早点之一,制作简单,遍及武汉三镇的大街小巷,多为摊点经营,或由饮食店兼管,没有代表性店铺. 面窝的做法是用黄豆和滋耙磨成浆.和灰面一起和匀.倒在一个盆里.然后准备一个大锅,多放一些油.在炉子上面烧热.用一个圆形的大勺子带把的,将和好的面浆放在勺子.中间要留一个洞.再放在锅里炸.当面窝炸成金黄色时,拿起来散上芝麻,和一少许盐.就做好.
褚琦15298287105：
为什么我炸面窝,那个面总会粘到勺子上啊 -
46352充独
： 为什么会粘到勺子上,那是因为,油温热,而勺子呢又是导热物体,面糊接触后,就会于勺子粘连.建议,不会粘住的最好方法,在勺里抹一些清油,不因过多,另外还可以用调稀了的水淀粉,同样的方法抹在勺子面,这个方法还可以用来炸丸子类的,面饼类,都很好,希望能给你带来帮助!
褚琦15298287105：
炸面窝怎么炸才能外酥里嫩? -
46352充独
： 炸面窝要油热后再下锅炸才会外酥里嫩,下面是具体做法: 准备材料:大米 250g 黄豆 75g 生姜 10g 葱 10g 盐 2.5g 香肠 适量 1、将准备好的大米和黄豆提前一夜泡好. 2、放入料理机加水,水量要刚好没过材料. 3、开机搅拌,打到细腻加入生姜继续打. 3、加入葱末,火腿末,盐搅拌均匀,面糊就做好了. 4、锅中倒油,油热后准备好工具倒入面糊. 5、炸到稍微黄了就从模具里扣出来翻面炸. 6、面窝炸到两面煎黄后,沥到架子上. 7、桌上垫吸油纸,放上炸好的面窝即可食用.
褚琦15298287105：
炸出的面窝吃着很油腻是怎么回事 -
46352充独
： 油炸面窝的做法 1.大米淘洗干净后用清水浸泡12小时 2.黄豆洗净后用清水浸泡12小时3.将泡至涨好的大米和黄豆滤出,再过水冲洗一遍 4.将黄豆和大米倒入料理机中,以3:2的比例加入水,即豆米3水2,然后搅打成汁5.将搅打过的汁液过滤一...
褚琦15298287105：
做面窝是不是一定要用铁勺子? -
46352充独
： 铁勺子不怕高温,铝勺可不能用,放在油里铝分子会分解,会对人体有害的. 粘上了一是因为你调的糊还是太稀,二是你在把糊倒进去之前,应该先把勺子放在热油里浸一下. 怎么还往里面加面粉呢,会不好吃的.
褚琦15298287105：
老味面窝怎么做 -
46352充独
： 用料:大米 500g,黄豆 150g,葱末,姜末,芝麻,盐 老味面窝的做法:1,准备好大米,洗净、浸泡6小时2,准备好黄豆,洗净,提前浸泡透3,大米和黄豆倒入搅拌机,加入适量(没过食材)冷水,搅拌成混合黄豆米浆4 ,搅拌好的黄豆米...
褚琦15298287105：
自磨米浆做勺子米果会沾上勺子不脱勺怎么办? -
46352充独
： 先勺子在热油里烧透,米浆的绸度要把渥好,才能脱得了勺
褚琦15298287105：
面窝怎样炸外酥里嫩 -
46352充独
： 食材 大米250g干黄豆75g 油适量盐适量香葱适量生姜适量胡椒粉适量水适量 步骤 1 准备好大米和黄豆 2 洗净后用清水浸泡6小时以上 3 泡好的大米和黄豆放料理机内加清水没过豆子和米约1公分高 4 打成米浆 5 倒入容器中加盐 6 加香...
褚琦15298287105：
我炸的面窝为什么会裂? -
46352充独
： 炸面窝面经常会粘到勺子上,这是因为油温热,而勺子又是导热物体,面糊接触后就会与勺子粘连.将勺子打磨一下涂抹点油,面就不容易粘勺子了.
