面粉厂为啥要掺滑石粉
答：这些仅仅是面粉中的添加剂，如果做成了面粉制品之后，里面的添加剂会更多。比如有些不法商贩会在面条中加入有毒的工业原料硼砂，使面条更筋道。北方的轧面条，出来的面条会很容易粘连在一起，而从外面买的湿面条，放多久都不会粘连在一起，而且表面瓷光瓷光的，因为里面加了许多的滑石粉。不管是从外面...
答：面粉中放滑石粉是违法的，有些小的无良面粉厂为了降低成本、增加利润往面粉中添加滑石粉，不过现在应该很少见了
答：但食用滑石粉最大使用量是20g/kg，使用过量或长期食用有致癌性。面粉挑选方法：1、水分 含水率正常的面粉，手捏有滑爽感，伸手插入阻力小，轻拍面粉即飞扬。受潮含水多的面粉，捏而有形，不易散。手插阻力较大，且内部有发热感，容易发霉结块。2、颜色 面粉颜色越白，加工精度越高，但其维生素含量...
答：滑石粉主要作为助流剂使用，它可以将颗粒表面的凹陷处填满补平，降低颗粒表面的粗糙，从而达到降低颗粒间的摩擦、改善流动性的目的。滑石粉使用过量或长期食用有致癌性，在国家标准GB2760-2011中规定，滑石粉在凉果类和话化类（甘草制品）中最大使用量是20.0g/kg，主要作为抗结剂使用。
答：而这些小作坊提高利润的方法就是在增白剂里添加滑石粉。王先生说，添加了滑石粉的面粉直接销售给面粉厂，而且面粉又被直接送到馒头房等地方，因此不容易被查到。质监专家：过量食用损坏肝肾 据介绍，目前青岛粮食市场上暂未发现有滥用增白剂的情况，但这并不意味着整个食品行业没有过量使用的情况，而...
答：嗯 如果自己在家里做拉面的话 可加碱和盐 并用手揣（加水）形成黏糊状 即可 滑石粉对身体有少许危害 毕竟是食品添加剂嘛
答：金沙河面粉里掺滑石粉不是真的**。首先，滑石粉是一种工业产品，主要成分为含水硅酸镁。它是将滑石进行粉碎后，用盐酸处理、水洗、干燥而成。滑石常被用作化妆品、个人保健、制陶、造纸、橡胶等行业的添加剂。其次，面粉是一种粮食，是粉状的麦子磨成的粉末。常被用作食材和制作糕点的原料。在制作...
答：磨麦子为什么要加滑石粉？这是因为使用粉碎机磨粮食要生热，而生热要把粮食粘合在机子上。为了防止粮食粘合，就使用滑石粉作为分散剂；这是粮食加工业的国际惯例，但是一般控制在2％——3％的范围。然而中国大陆的一些粮食加工厂，那是敢想敢干的；这个范围增加到十倍，有人还嫌保守。”（资料来自网上...
答：滑石粉应该是钙类的化合物，吃多了容易得结石病，建议不要这样煮面条，面条脆不见得就好吃，煮面条不容易糊可以控制火候，快火煮好之后搬下炉口和打开盖子就不容易糊了。
答：小麦粉中掺入滑石粉，能使小麦粉中的灰分增加，而特制粉的滑石粉含量不能不超过0.75%，标准粉不能超过1.2%，普通粉不能超过1.5%。面粉的储存方法：1、通风良好面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。2、湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含...
网友评论：
驷管13229343844：
滑石粉是食品添加剂吗?听说有人在挂面中添加此物,是真是假? -
9570危姚
： 是食品添加剂.但添加量是有规定的,如过量对身体是有害的.“一个中国大陆的粮食加工厂,要把100斤小麦磨成六〇粉,也就是说要除去40%的麦麸,那么应当出多少面粉?你肯定回答是60斤.错了!正确答案是80斤.哎,那多余的20斤是怎么跑出来的?告诉你,那多余的20斤是滑石粉.磨麦子为什么要加滑石粉?这是因为使用粉碎机磨粮食要生热,而生热要把粮食粘合在机子上.为了防止粮食粘合,就使用滑石粉作为分散剂;这是粮食加工业的国际惯例,但是一般控制在2%——3%的范围.然而中国大陆的一些粮食加工厂,那是敢想敢干的;这个范围增加到十倍,有人还嫌保守.”(资料来自网上)
驷管13229343844：
食用滑石粉 -
9570危姚
： 滑石粉:为硅酸镁盐类矿物滑石族滑石,主要成分为含水硅酸镁,经粉碎后,用盐酸处理,水洗,干燥而成.英文名为:talc,化学名称:水合硅酸镁超细粉 用途:化妆品,医药,食品食品添加剂、隔离剂,涂料,造纸,塑料,橡胶,电缆,陶...
驷管13229343844：
面粉中的滑石粉有何作用?如何挑选面粉? -
9570危姚
： 面粉中添加滑石粉,即使是食用滑石粉也是违法行为.食用滑石粉是一种食品添加剂.作为抗结剂被允许在凉果类和话化类中使用,最大使用量是20g/kg;作为食品加工助剂,仅允许使用于糖果的加工工艺、发酵提取工艺,功能是脱模剂、防粘...
驷管13229343844：
是不是所有面粉都缠着增白剂,滑石粉? -
9570危姚
： 你买面粉的时候卖家就会告诉你哪个是掺哪个是不掺的,在同标号同品牌同样的价格之中选才可以,至于外面卖的成品就不好弄了.
驷管13229343844：
如何鉴别掺入滑石粉的劣质面粉 -
9570危姚
： ·H.O),色洁白,硬度小,比重小,有脂肪光泽,手摸有滑润的感觉,放人口中无牙磅感.又因它不溶于水及酸、碱性溶液中,将其掺人面粉中,不仅难以分辨,甚至外观更佳(本人实验:在标准面粉中掺人甜%的滑石粉,外观酷似特二粉...
驷管13229343844：
食用滑石粉有什么作用 -
9570危姚
： 可以增加食物的润滑口感,但是多吃对身体有害,不利于消化
驷管13229343844：
有人说面粉中加有很多添加剂,和大白粉是真的吗? -
9570危姚
： 不是所有的面粉都添加了大量的添加剂或是和大白粉一样.面粉中可能会添加一些辅助剂,如漂白剂、增稠剂、防腐剂等,以提高面粉的质量和保质期.这些添加剂的使用量和种类都受到国家标准的规定和监管.一些生产商为了追求面粉的品质...
驷管13229343844：
如何知道面粉里添加了滑石粉? -
9570危姚
： 教你如何鉴别掺假面粉 有些消费者认为面粉越白越好,其实这种观念是错误的.从色泽上看,好的白面粉和面制品应为乳白色或微黄本色,使用大量增白剂的面粉及制品呈雪白色;从气味上讲,好的面粉有一股面粉固有的清香气味,而使用增白剂的面粉淡而无味,甚至带有少许化学药品味.增白剂过多的面粉蒸出的面食异常白亮,但没有面食特有的香味,掺有滑石粉的面粉,和面时面团松软,难以成形,吃后肚胀.
驷管13229343844：
检测面粉中掺的石粉 -
9570危姚
： 如何鉴别小麦粉中掺有滑石粉在农贸市场上,有些商贩为达到小麦粉的增加重量的目的,在小麦粉中掺入大白粉、滑石粉,这些物质都是无机物.正常小麦粉中矿物质(以灰分计)的含量:特制粉不超过 0.75%,标准粉不超过1.2%,普通粉...
驷管13229343844：
切面煮开后汤水变乳白色?是不是面粉里掺了滑石粉的缘故 -
9570危姚
： 不是的哦~~切面本来就带有一点面粉,外面的面粉是防止切面粘到一起的,所以撒的面粉,面粉进入水中会变乳白,而且面条本身也会掉一点点的白面,煮开之后变成乳白色很正常哦.
