面粉放冰箱发酵一晚上
答：1、常温下不能发酵一晚上：在常温下，面粉是不能发酵一晚上的，长时间的发酵对面团和发酵粉都会影响，一般面团在常温下放置久了会出现发酸的现象，严重还会导致食用后出现消化不良的症状。其次，酵母在常温下活性较高，会使面团一直发酵，发酵后的面团会变得非常的蓬松，并且还会产生一些特殊气味，对事食物...
答：1. 是的，面粉可以在冰箱中发酵一夜。发酵粉的活性在25℃至35℃之间最为活跃，但在5℃至10℃时活性会显著降低。由于冰箱内的温度较低，将面团放入冰箱中可以减缓其活性，因此，您可以在晚上将面团和发酵剂混合后放入冰箱，第二天早上即可取出已发酵的面团。2. 选择合适的发酵剂至关重要。通常推荐使用...
答：步骤二：混合面粉和酵母 把面粉和酵母混合在一起。你可以使用一个大碗或者是一个搅拌机，在其中加入足够的水来使混合物成为一个湿润的面团。如果你使用的是搅拌机，请在中速下搅拌直至面团变得柔软和有光泽。步骤三：发酵 将面团放入一个装有盖子的容器中，把容器放入冰箱中，保持在室温下或稍低。记得...
答：冰箱冷藏发面方法：1、第一步，把酵母用温水化开，和入面粉，加入1小勺白糖，白糖能够给酵母提供养分。2、把和好的面团在常温下放置30分钟，让酵母不断繁殖。3、然后放入冰箱，早上取出，会发现已经发酵了几倍。4、把面团分成若干个剂子，做成花卷或者馒头，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，上锅蒸熟即可。...
答：面粉放冰箱是可以发酵一晚的。通常发酵粉的活性在25℃－35℃之间，在5℃－10℃活性是最低的，而冰箱里面温度又比较低，将面团放置到里面之后就可以降低面粉的活性，所以我们晚上将面团和好，放到冰箱第二天早上拿出来就已经发酵好了。选择正确的发酵剂 要发面肯定需要发酵剂，一般建议选择干酵母粉会更加...
答：这是最合适的温度，如果放入冰箱冷藏发酵，冰箱冷藏温度通常在2度到6度之间，酵母在这种低温环境下，发酵速度就会变慢，所需时间就变长，一般经过一晚的发酵时间也是足够的。我们在头一天晚上发酵面粉时，不要将和制好的发酵面团直接放在冰箱中存放，而需要在揉制好发酵面团后，让面团发酵完成，再放入...
答：1、和面放冰箱能发酵，这种方法一般叫做低温冷藏发酵，需要的时间比较长，晚上和好面，放在冰箱第一层靠照明灯的地方冷藏发酵一夜，第二天早上起来可以直接用，也可以再将面团放在温暖的地方静置20分钟。2、低温冷藏发酵一般是将揉好的面团用保鲜膜包裹住放进冰箱冷藏室。冰箱冷藏室的温度虽然比较低，会...
答：面团放冰箱发酵一夜变硬了的原因有如下：1、是因为面粉里面水放的太少。2、面团放硬了，还有一个原因是筋力不够，在和面的时候，放足香油和精盐，并将其它的原料充分搅拌揉匀，就可以增加面团的筋力和弹性。3、如果不是配料和材质的问题，而是因为放置不当导致面团变硬，那是因为面团里的水分蒸发的...
答：面包制作完成后，可以选择进行二次发酵。这个过程可以将面团放入冰箱冷藏，让它发酵一个晚上。第二天再将面团取出烤制。需要注意的是，二次发酵的时间不易控制，可能会导致面包发酵过度。制作面包所需的食材包括：1. 高筋面粉：作为面包的主体材料，富含蛋白质和碳水化合物，为面包提供主要的营养。2. ...
答：可以，但是因为在低于水的冰点或者高于47℃的温度下， 酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20～30℃，所以过夜后需要取出，待面团重新回到20-30℃的时候才能继续发酵。制作面食类的酵母有三种：1、压榨酵母：采用酿酒酵母生产的含水分70～73%的块状产品。2、活性干酵母：采用酿酒酵母生产的含水分8...
网友评论：
生昂15970519400：
发面团能不能放在冰箱里过夜继续发酵? -
69650狐谢
： 发面团中的微生物在温度三十度左右时的活性最佳,所以温度高时发面团容易老熟而发酸,温度低时发面团中的微生物活性会降低从而会使发面团发酵缓慢,把发面团放入冰箱内则会停止发酵.
生昂15970519400：
酵母粉发面在冰箱里放一夜能发发起来吗? -
69650狐谢
： 可以,我一般做发面面食的时候都是前一天晚上和面放冰箱,第二天早上起来直接拿出来用,可以发起来,不过和面的时候用温水.
生昂15970519400：
发酵好的面团冷藏一夜,第二天还能做包子么 -
69650狐谢
： 将晚上揉好后的面团放冰箱里面,面团就会在冰箱里慢慢发酵,第二天拿出来,把面团排气后直接分成等份小团,揉好,盖上湿(怕干了表皮),回温15分钟就可以开始包馅了.做法如下: 准备材料:面粉230克、酵母3克、温开水100克、白糖适量.一、首先把面粉230克、酵母3克、温开水100克一起倒入面包机启动和面模式. 二、待机器运行结束后,面团静置发酵成两倍大. 三、把发酵好的面团取出排气,揉成光滑的面团. 四、把排好气的面团分成小块. 五、像包包子一样的包上白糖. 六、包好后放入蒸锅里醒5分钟,开火蒸上15分钟. 七、时间到后取出即可食用.
生昂15970519400：
面团放冰箱里能发酵吗面团发酵的原理是什么
69650狐谢
： 1、面团放入冰箱中一般不能发酵.冰箱中的温度比较低,就算是冷藏室中,温度也在五度一下,这样的温度很难发酵.发酵的温度需要在二十度到三十度之间,如果低于这个区间,面团会发酵的十分缓慢,甚至是停止发酵.发酵的标准一般是面团涨大到至少二倍大,如果低于这个倍数,那么发酵就算是比较失败了.2、面团的发酵就是利用酵母菌在其生命活动过程中所产生的二氧化碳和其他成分,使面团膨松而富有弹性,并赋予产品的特殊的色、香、味及多孔性结构的过程.
生昂15970519400：
面粉发酵可以一晚上吗 -
69650狐谢
： 面粉发酵一般在四个小时以内,不宜放置一晚长时间发酵.面粉的发酵方法如下: 1、把适量的面放到盆里. 2、按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀. 3、把面中间挖个洞,倒入酵母水. 用筷子把酵母水和面和...
生昂15970519400：
明天早上想蒸馒头,可以发面发一晚上吗?用安琪干酵母,两碗面一袋干酵母的量.或者可以放到冰箱里低温发 -
69650狐谢
： 不可以的. 用发酵粉发面,可以晚上弄好,放一个晚上,早上用吗?面粉发酵一般在四个小时以内,不能放置一晚长时间发酵. 发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂...
生昂15970519400：
面粉可以发酵一个晚上吗 -
69650狐谢
： 面粉发酵一般在四个小时以内,不能放置一晚长时间发酵. 发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口....
生昂15970519400：
面粉放了发酵粉发酵一天一晚还可以用来做包子吗? -
69650狐谢
： 看你是在哪里,如果是在北方,现在放一天一夜还可以,你可以多加点粉,再放点碱里面,揉在一起,因为解释去掉酸味的,是可以做包子馒头的,如果是发酸的很厉害,就不要用了.
生昂15970519400：
发好的面放冰箱里第二天用可以吗 -
69650狐谢
： 面和好后放冰箱第二天早上能用吗晚上和好面放在冰箱里,第二天使用是不会有影响的.不过要是发酵面团,那么就需要在第二天使用以前,做个提前回暖处理,否则会影响发酵面食品的制作效果,要是普通水面团,就不用做回暖处理了,直接...
生昂15970519400：
调制好的面粉可以过夜吗? -
69650狐谢
： 调制好的面粉可以过夜. 发酵好的面团在常温下难以保存,只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存.把发酵好的面团装入保鲜袋,挤压出袋中的空气后扎紧袋口,放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度,可保鲜3天左右,如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些...
