风干兔子肉怎么做好吃
答：用料有丁香、肉蔻、香叶、桂皮、白芷、花椒、大茴等，再扔里几块橘子皮，具体用量我也是大概齐的放了些，锅里加水放老抽、盐，放火上熬。汤要偏咸些。还需放入料酒、白酒。4.腌制，把兔子放入汤中，淹它个四五天，味全吃进去即可。5.第一次风干，捞出兔子挂于阴凉、通风之处，自然风干。6.蒸，...
答：3. 兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂；4. 兔肉性凉，宜在夏季食用；5. 主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤 1. 将兔子腿洗净焯水，放入锅中加水没过，加入...
答：兔子肉很好吃,我最满意的就是红烧和麻辣两种. 去饭店有这个菜我是必点的.自己做也很好吃. 红烧兔子做法一: 原料: 酱油150克,精盐6克,白糖50克,料酒50克,味精4克,水淀粉40克,葱姜各40克,植物油200g(实耗160克)。 兔子净重1公斤,水发玉兰片(冬笋也可)200克(没有也可以)。 做法: 1、将兔子...
答：五香风干兔肉开封风味小吃，用1.5公斤左右的野兔，挂置阴凉通风处风干，再用十余种香料卤制而成，成品香味独特，回味绵长。做法1、一般选用1.5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水汆后洗净，分层次摆入锅内。2、摆放时在中间留一圆洞，再...
答：兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。干兔子肉怎么做好吃，下面由我为大家整理的'干兔子肉怎么做好吃，希望可以帮助到大家！麻辣兔肉1 主料：干兔肉 调料：花椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、红油、食用油 做法：1、将兔肉剔去骨头，剞上十字花刀，切成大小相等的...
答：红烧兔子做法一：原料：酱油150克，精盐6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水淀粉40克，葱姜各40克，植物油200g（实耗160克）。 兔子净重1公斤，水发玉兰片（冬笋也可）200克(没有也可以)。做法：1、将兔子洗净，剁成块；水发玉兰片切片；葱切段；姜切片。2、将油放入锅内，烧至八成熟，将兔...
答：原料：兔肉、葱姜蒜少量、黄油少量、十三香、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐少量、青蒜白、青蒜叶。具体步骤如下：1、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。2、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。3、把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。4、倒入...
答：食盐、花椒、硝酸钠、白酒、白砂糖、酱油。将兔子经过宰杀以后去皮，开膛破肚以后，去除内脏、脚爪、然后用手掌将兔肉撑开成平板状；把所有的配料搅拌均匀以后，均匀的用手涂抹在兔肉的身上，然后平方在容器内，将剩下的腌制料也撒在最上面，腌制3天时间，腌制期间必须每天翻动一次；把腌制好的兔子肉平...
答：红烧兔子肉 兔子肉切得比较小，确切说是丁状的——用料酒、醋、油搅拌入味。准备好红辣椒丝、姜丝、大蒜瓣，分量要多一些。放油，温度在300度以上先爆炒兔肉并宽水加辣椒粉、豆豉并加盖煮，直至汤色浓厚时加入姜丝继续煨——此时改小火，最后加酱油、鸡精，放大蒜瓣、红辣椒丝还有紫苏末出锅。喜欢...
答：5.然后加入适量的生抽调色，翻炒均匀可以加一点酱油提味，再放入准备好的干辣椒、青椒、大蒜、葱段，翻炒均匀。为什么一开始不放辣椒？是为了防止辣椒炒糊，现在放入是让菜更加色香味俱全，然后我们再放一点点盐，翻炒几下即可出锅。6.将锅里做好的兔子肉用勺盛出，一只兔子就是一锅肉！色香味俱...
网友评论：
焦维18322995265：
风干后的兔肉怎么做好吃 -
38404漆重
： 五香风干兔肉 开封风味小吃,用1.5公斤左右的野兔,挂置阴凉通风处风干,再用十余种香料卤制而成,成品香味独特,回味绵长. 做法 1、一般选用1.5公斤以上的野兔制作.先将野兔开膛,剥以去内脏,风干七天以后,入冷水浸泡,然后剁成...
焦维18322995265：
风干兔肉怎么吃呀 -
38404漆重
： 洗干净后用凉水泡,泡好后剁块,拌入盐,酱油,料酒,鸡粉,葱,姜,味几个小时让其充分入味,最好盖好放冰箱里 在你炖鸡或炖鸭时把味好的兔肉放里一块炖熟,会很好吃的,因为兔肉本身是没有味道的,和什么一块炖就是什么味~ 如果不和鸡鸭一块炖也可~就是把洗干净后用凉水泡,泡好后剁块,拌入盐,酱油,料酒,鸡粉,葱,姜,味几个小时让其充分入味,最好盖好放冰箱里,然后装在一个容器里上屉蒸20分钟,也很好吃的~
焦维18322995265：
晒干的兔子肉怎么做好吃! -
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： 麻辣兔肉 主料:干兔肉 调料:花椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、红油、食用油 做法: 1、将兔肉剔去骨头,剞上十字花刀,切成大小相等的块,放入盆中加入料酒、酱油腌制20分钟; 2、坐锅点火放入油,油温7-8成热时倒入兔肉,炸成银红色捞出控干油; 3、锅内留余油,油热放入花椒炸糊捞出,再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出香味,倒入酱油、鸡汤、料酒、鸡精、盐、白糖、兔肉、待汤开后,用小火0分钟.最后放入红油,用旺火收汁盛出晾凉即可.
焦维18322995265：
晒干的野兔子肉怎么做? -
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： 可以做兔肉萝卜煲好吃.主料:兔肉500克,白萝卜250g.调料:色拉油5ml,食盐3g,葱15克,姜15克,料酒30毫升,生抽15毫升,老抽15毫升.兔肉萝卜煲的做法1.兔肉泡水一天.然后切块.2.锅中加入兔肉和水煮开,水去掉不要,兔肉洗净.3.砂锅中,加入免肉,葱结,姜片,以及各种调料煮30分钟.4.再加入切块的萝卜,煮至萝卜烂了即可.
焦维18322995265：
风干好的野兔怎么做请高手指点 -
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： 【主料】 野兔腿 【辅料】 洋葱 【调料】精盐 味精 孜然粉 白糖 料酒 葱 姜 蒜 花椒 老抽 陈醋 芝麻油 做法1.用清水漂去兔腿肉的血水,洗净后用调料腌渍.2.取一铁盘撒上洋葱丝,放上兔腿肉,撒上孜然粉,入烤箱烤熟,刷芝麻油切片装盘.注意事项1.成菜关键是要认真漂洗、腌渍,除去野兔肉的草腥味.2.在烤制时野兔要勤翻动,使其均匀受热,烤熟、烤香.
焦维18322995265：
风干兔子怎么作 -
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： 原料配方:兔肉5000克、白糖400克、酱油l00克、食盐100克、白酒25克、辣椒酱10克、五香粉8克、甘草粉520克、陈皮7克、桂皮8克、味精8克、生姜8克.制作方法:第一,原料预处理.宰兔、剥皮,除头、尾、足及全部内脏,胴体放入...
焦维18322995265：
风干兔肉怎么做 -
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： 水浸回软,斩件干烧.
焦维18322995265：
兔子肉如果风干了怎么个做法?
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： 用炒,最好放些酒去炒下
焦维18322995265：
怎么制作风干兔子 -
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： 一、工具/材料 兔肉500g、调和油适量、锅、勺子、餐盘、红椒适量、花生油适量、食盐适量、醋适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、芝麻油适量.二、方法/步骤1、兔子洗净剁块;2、兔子肉用水焯一下;3、热锅凉油,待油七成热时,放花椒、八角、辣椒炒出香味;4、然后放葱、姜、蒜,炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟;5、接着放料酒、老抽、盐、糖;6、待炒出糖色后,加水、桂皮;7、待肉熟烂时,加入青、红椒煸炒几下,关火;8、关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉;9、装盘即可.
焦维18322995265：
湖南香辣风干兔怎么做 -
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： 1. 白条兔一只.2. 辅料准备就绪.3. 用凉水浸泡(每隔一小时换一次水)泡两小时左右,直至泡出血知水.4. 为了去除野兔的土腥味,在浸泡过程中加上少许白酒.道5. 将兔身多余的肥油去掉.6. 浸泡好兔,用一把竹签将兔身插遍,以便入味.内7. 将葱切段,姜切片,圆葱丁,辣椒,八角改刀备用.8. 将切好的葱姜铺底,并填充在兔子的腹内.将预备的辅料也同时加入到兔容肉中.9. 为了增香提味,可以在适当加一些白酒.10. 放入冰箱冷藏.11. 腌制12小时左右翻个,腌24小时左右.12. 腌好后,挂入通风处,大约三天左右(冬季).13. 风干好的麻辣兔,成功!
