风干鸡腌制多久才晾晒
答：风干鸡要腌24小时才能晾晒，捞出沥干水分，挂在向阳通风无尘的晾晒杆上，需要晾晒15-20天，用手轻微的按压鸡肉的表面，如果肉质已完全变得紧致，说明风干鸡腌制完成。食用时也比较简单，将风干鸡上蒸箱蒸40分钟，使其熟透，取出撕成条即可。风干鸡要腌24小时才能晾晒，捞出沥干水分，挂在向阳通风无尘的...
答：腌上24小时，就可以晾了。风干鸡的做法，准备材料：鸡腿：适量、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、五香粉、白糖、柿子椒：适量。1、鸡腿洗净后，用利器在上面多扎几下 2、鸡腿放在碗中 3、倒入生抽，料酒，老抽，盐，白糖，五香粉，蒜，姜，辣椒 4、拌均，按摩几下，隔一会翻一下，让全面入味 5、腌...
答：风干鸡一般需要腌制十天左右的时间。如果想要腌制的入味一些的话，可以适当延长腌制时间。还可以拿出去晾晒，方便更好的晒干水分。另外，在腌制的时候还需要用筷子将其撑开以便晾晒。
答：4. 密封腌制：将按摩好的鸡放入密封袋或容器中，放入冰箱冷藏腌制。腌制时间根据鸡肉厚度和口味需求，通常为12至24小时。风干：1. 选择场地：选择通风良好、阳光充足的地方，如阳台、露台等。确保场地干净无灰尘。2. 准备工具：准备晾晒网、挂钩、细绳等工具，以便将鸡固定在晾晒网上。3. 晾晒：将腌制...
答：风干鸡通常只需要腌24小时，若腌制的时间太长，腌制时温度过高会导致肉里的细菌发酵，肉会发酸。腌制一天后捞出沥干水分，挂在向阳通风无尘的晾晒杆上，需要晾晒15-20天。用手轻微的按压鸡肉的表面，如果肉质已完全变得紧致，说明风干鸡腌制完成。风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇...
答：第二步是晾晒鸡肉。腌制好的鸡块取出，用厨房纸巾将鸡块表面的水分擦干，然后将鸡块挂在通风处晾晒。晾晒的时间根据天气和个人喜好而定，一般需要3-5天。在晾晒的过程中，要注意避免阳光直和雨水浸泡，以免影响风干效果。第三步是炖煮鸡肉。晾晒好的鸡块放入锅中，加入适量的水，加入生姜和大葱，开...
答：晾晒：腌制好的鸡取出，挂在通风阴凉处晾晒。晾晒的时间根据当地的气候和温度而定，一般在冬季可以晾晒3-5天，夏季则需1-2天。晾晒的过程中，鸡肉会逐渐风干，肉质更加紧实。烤制：晾晒至鸡皮表面干燥、肉质紧实时，即可进行烤制。将鸡放入预热好的烤箱中，用中小火烤制。烤制过程中要注意观察鸡的变化，...
答：3.晾干：将腌制好的鸡肉块晾干，时间一般为2-3天，这个过程中需要注意通风和防虫。4.风干：晾干后的鸡肉块挂在通风干燥的地方进行风干，时间一般为1-2周，期间需要不断翻动和晾晒。5.烹饪：风干后的鸡肉块可以直接食用，也可以用来烹制各种美食，如炖汤、煮粥、炒菜等。风干鸡的美味口感 风干鸡的口感...
答：二天之后,盐水微溢,此时,需翻转鸡身以达到均衡的目的。五天之后,鸡身色泽灰白,盐水大量渗出,腌制宣告结束。晾晒前可用温水稍微冲淋表面盐渍,防范天气湿度大时表皮吐水和干燥时食盐结晶。倘腌好之日时逢阴雨,须腌勿洗。冲淋的母鸡迅速移至户外,借助北风和阳光风干,若晾晒时北风微拂且有阳光,当日可见鸡身黄灿中隐...
答：8、2天之后用绳子将鸡腿绑住放在通风处风干晾晒20天左右，时间到以后将鸡取下来可以装进塑料袋，再放进冰箱保存，存放半年都不会坏。9、吃的时候也很简单，用温水将鸡身上的香料清洗干净就可以了，将洗净的鸡冷水下锅放在锅中煮，水的量要没过鸡，鸡腌制的已经很入味了，所以不需要加任何的调料，...
网友评论：
舒枯13497172981：
咸鸡腌几天可以晒 -
10634朱逸
： 腌制一天即可晒.材料:土鸡、花椒适量、姜适量、葱适量、花生油适量、盐适量、酒适量、花椒粉适量、胡椒粉适量.1、准备材料,将鸡洗干净并去除头和屁股,如图所示.2、然后把土鸡涂上适量的食用盐、适量的胡椒粉、适量的花椒粉,腌制一个小时.3、然后土鸡的肚子劈开,如图所示.4、然后把土鸡放在笼屉上蒸.5、然后把土鸡蒸熟,用中火,蒸二十分钟.6、土鸡熟了以后,拿出来晾干.7、拿出另一个锅,起油锅,下适量的盐、适量的花椒、适量的姜、适量的胡椒粉.8、然后把它们翻炒出香味.9、然后把调料撒在土鸡上,腌制一个晚上.10、腌制一个晚上以后,拿出去通风晾干,晒至15天即可.
舒枯13497172981：
风干鸡要用盐腌几天? -
10634朱逸
： 两天就好,要是气温低就别放太多盐.四天吧!
舒枯13497172981：
做风干鱼、风干鸡需淹盐几天?淹好之后要清洗后再风晾干吗? -
10634朱逸
： 风干鸡!做了三种——椒盐/辣椒+椒盐/蒜蓉三瓣+酱油一勺+盐一勺+糖两勺+鸡精两勺.主料用了两种——鸡腿和鸡翅根. 将鸡腿洗净控水,加椒盐和盐(因为超市买来的椒盐不够咸)抹匀揉搓入味,然后放入冰箱冷藏,不要盖保鲜膜. 放一天...
舒枯13497172981：
淹公鸡风干怎么做. -
10634朱逸
： 从活鸡到制成风干鸡过程为:挑选活鸡—整形—漂洗干净—腌制—风干.在腌制时,用盐量很重要.一般重1.5公斤至2公斤活鸡,用盐量为0.035公斤至0.04公斤,要求涂抹均匀,肉厚的地方适当多放一点,肉薄的地方少放点,市民可根据自己...
舒枯13497172981：
怎样腌制风干咸鸡 -
10634朱逸
： 材料:鸡全腿 4个,粗盐的2-3%),花椒一小把步骤:1、粗盐+花椒粒在炒锅中炒香.2、鸡腿冲洗干净并擦干水分.3、将炒好的花椒粗盐均匀的揉搓涂抹在鸡腿上,密封放入冰箱冷藏3天彻底腌制入味.4、将腌好的鸡腿用棉绳绑好挂在阳台通风处晾晒风干,直到鸡腿表面干燥肉质紧实(连续有阳光,大概3-5天就可以晒好).晒好之后如果不是马上就吃,可以放入冰箱冷冻保存.5、风干的咸鸡吃之前冲洗干净,把上面附着的花椒粒去除.6、淋上一些米酒并撒上一勺糖(这样蒸出来咸甜适口,味道比较好).7、放入蒸锅,水开后蒸15-20分钟即可.8、吃的时候将鸡肉撕成小条,骨头和鸡汁可以留着熬汤或者炒白菜,也别有风味.
舒枯13497172981：
腌风干鸡要用酱油吗 -
10634朱逸
： 腌风干鸡不需要酱油的,给你介绍一下腌风干鸡的方法:风干鸡 从活鸡到制成风干鸡过程为:挑选活鸡—整形—漂洗干净—腌制—风干.在腌制时,用盐量很重要.一般重1.5公斤至2公斤活鸡,用盐量为0.035公斤至0.04公斤,要求涂抹均匀,肉厚的地方适当多放一点,肉薄的地方少放点,市民可根据自己口味适当增减;腌制时除了放盐,还可根据口味放上辣椒粉、花椒等调料.腌制时间约为12小时.之后最好选择暴晒,天气晴好时晒两三天即可.如果碰到阴雨天,可放在通风阴凉处,有条件的可将腌制后的风干鸡放在冰柜里冷冻,待天气好时再晒
舒枯13497172981：
风干鸡怎么储藏不坏 -
10634朱逸
： 保存方法:①风干后浸入植物油中,可保存一年不坏.②在缸底放上竹架,撒点食盐,将风干的放入缸内,每层喷一层白酒,最上一层洒些盐,盖上牛皮纸或草纸.然后用盐水调泥封口,不要漏气,可保存一年.③将风干的放入陶器,用布蒙好,盖上木板,找一干燥处铺上6~7厘米生石灰,将缸压在石灰上,可使其的干燥期延至4个月以上.④把其一块块用纸包好,放入箩筐或纸箱,每层放一层稻草灰或麦草灰,筐口用木板盖好,放在干燥通风处即可,一般可保鲜半年以上.
舒枯13497172981：
腊月腌的风干鸡怎么做 -
10634朱逸
： 1.风干鸡浸泡在温水中4~6小时,然后,反复清洗几遍以去除多余盐分2.洗好的风干鸡去除头和屁股不要,剩下的斩成块3.装盘
舒枯13497172981：
怎样腌制自然风干咸鸡 -
10634朱逸
： 主料:光鸡一只 配料:盐一两余(根据个人口味决定咸淡),黄酒半两, 花椒10粒,生姜3片、葱2段.步骤:1、光鸡去内脏、洗净滤干,用炒过的花椒盐把鸡身里外擦透,腌渍三小时.2、把腌好的鸡装在盘里,加生姜、葱、黄酒后上笼,用大火蒸十分钟,再改用中火蒸二十分钟至蒸熟后,出笼冷却.3、去除卤中的生姜、葱、花椒粒,鸡冷透后斩块上盆.吃时将卤汁浇上即可.
舒枯13497172981：
怎么把鸡淹上1 - 2个月不会坏 口味好
10634朱逸
： 把鸡腌制7天左右,拿出挂在通风处(有条件的可以熏一下),一般可以存放1--2个月.注:最好挂在窗子外,便宜通风,这个方法只适合冬天.这也是人们常说的风干鸡.
