食品添加剂一览表功能
答：20. 食品用香料 使食品增香，如茶树油、百里香油等。21. 食品工业用加工助剂 有助于食品加工顺利进行，与食品本身无关，如D-甘露糖醇、阿拉伯胶等。食品添加剂的作用：- 防止变质：如防腐剂延长保存期，抗氧化剂阻止或推迟氧化变质。- 改善食品感官性状：如着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料等。- ...
答：主要用于调节食品酸度。常用酸度调节剂包括碳酸钠 (俗称“苏打”、“碱面”等)、碳酸**(也称“小苏打)、柠檬酸钾、乳酸等。2、抗结剂 主要用于防止易结块的颗粒或粉状食品结块，保持其松散或自由流动。常用抗结剂包括糕点中使用的丙二醇、小麦粉中使用的碳酸镁等。3、消泡剂 主要用于生产过程中消除食品...
答：具有增进食品质量的功能，常用的有：柠檬酸、酒石酸、乳酸、苹果酸。普遍用于各类食品中，例如：相当一部分糖果与巧克力制品，尤其是水果塌氏御型的制品。6. 其他添加剂 包括抗氧化剂、漂白剂、面粉处理剂、矿物盐、乳化剂、生化酶等。7. 塑化剂 最近引起关注的塑化剂是一种有毒的化工业用塑料软化剂，...
答：1. 防腐剂：防止食品腐败变质，延长保存期。如苯甲酸钠、山梨酸钾等。2. 抗氧化剂：阻止或延缓食品氧化变质，提高稳定性。如VC钠、异维C等。3. 着色剂：赋予食品色泽，如胭脂红、柠檬黄等。4. 发色剂：改善食品色泽，如亚硝酸盐等。5. 保水剂：保持食品水分，如复合磷酸盐等。6. 膨松剂：使食...
答：1.主要用于碳酸饮料、果泥、果酱、糖渍水果、蜜饯、酱菜、酱油、食醋、果汁饮料、肉、鱼、蛋、禽类食品等。常使用的有：苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。\x0d\x0a2.着色剂：主要用于碳酸饮料、果汁饮料类、配制酒、糕点上的彩装、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果冻、巧克力、奶油、速溶...
答：按《食品添加剂使用卫生标准》附录E列举了食品添加剂功能类别有：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、食品工业...
答：食品配料表中的添加剂起到不同的作用，包括：1.防腐剂：用于延长食品的保质期，防止细菌和霉菌的生长。2.抗氧化剂：防止食品中的脂肪和油脂氧化变质，延长食品的保质期。3.调味剂：增强食品的味道和风味，使食品更加美味。4.发酵剂：促进食品发酵过程，使食品更加松软和有口感。5.稳定剂：保持食品的...
答：食品添加剂有以下一些类别 1、酸度调节剂:用以维持或改变食品酸碱度的物质。（乳酸、富马酸等）2、抗结剂:用于防止颗粒或粉状食品聚集结块,保持其松散或自由流动的物质。（二氧化硅、硅酸钙等）3、消泡剂:在食品加工过程中降低表面张力,消除泡沫的物质。（吐温80、聚二甲基硅氧烷及其乳液等）4、抗氧化...
答：1. 防腐剂：这类添加剂能够防止食品腐败和变质，常见的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫和乳酸等。2. 抗氧化剂：与防腐剂相似，抗氧化剂有助于延长食品的保质期，保持其新鲜度。3. 着色剂：用于给食品添加颜色的添加剂，例如胭脂红、苋菜红、柠檬黄和靛蓝等合成色素。4. 增稠剂和稳定剂：这些添加剂...
答：食品添加剂主要包括着色剂、酶制剂、香料、膨松剂、甜味剂、抗氧化剂、防腐剂、增稠剂、漂白剂和抗结剂等。这些添加剂各自具有不同的功能和用途：1. 着色剂：常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等，它们能够改变食品的外观，吸引消费者的注意。2. 酶制剂：这些是从动物、植物、微生物中提取...
网友评论：
福逃17223128134：
食品添加剂常用的都有什么啊?具体的用途和作用是什么? -
44958能瑶
： 1.主要用于碳酸饮料、果泥、果酱、糖渍水果、蜜饯、酱菜、酱油、食醋、果汁饮料、肉、鱼、蛋、禽类食品等. 常使用的有:苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等. 2.着色剂:主要用于碳酸饮料、果汁饮料类、配制酒、糕点上的彩装、糖...
福逃17223128134：
食品添加剂在现代食品工业中有哪些功能 -
44958能瑶
： 帮助食品加工过程中,色,香,味,型能达到客户的需求.
福逃17223128134：
食品添加剂依据其主要功能和用途分类? -
44958能瑶
： 根据中国1990年颁布的《食品添加剂分类和代码》(GB12493—1990)规定,按其主要功能作用的不同分为:酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、蓬松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理...
福逃17223128134：
食品添加剂在现代食品工业中有哪些功能 -
44958能瑶
：[答案] 防止变质例如:防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质,延长食品的保存期,同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用.又如:抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质,以提供食品的稳定性和耐藏性,同时也可防止...
福逃17223128134：
食品添加剂具有哪些神奇功能?
44958能瑶
： 只要少量的味精,就会使菜肴更加鲜美可口.这类能改变食品性质的物质,在食品加工 工业中称为食品添加剂.它们具有改变食品的色泽,增加食品的香味,增强食品的营...
福逃17223128134：
常见的食品添加剂有哪些,它们又有什么作用呢? -
44958能瑶
： 防腐剂: 延长食物的保质期.常用的有:苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等.多用于碳酸饮料、果酱、蜜饯、酱菜、酱油、食醋、果汁饮料等食品.着色剂: 补充在制作和储藏过程中丢失的色素,确保成品的颜色统一.常用的有:苋菜...
福逃17223128134：
有哪些常用的食品添加剂?它们分别有哪些功能 -
44958能瑶
： 增稠剂,增加食品粘度和改变性能的一类食品添加剂.如羧甲基纤维素钠,黄原㬵.防腐剂,延长食品保质期.如苯甲酸钠,山梨酸钾.抗氧化剂,如BHT,没食子酸丙酯.食用色素,如焦糖色素,柠檬黄,亮蓝.
福逃17223128134：
食品添加剂中有哪些物质?都有什么作用?
44958能瑶
： (1)防腐剂(2)抗氧化剂(3)发色剂(4)漂白剂(5)酸味剂(6)凝固剂(7)疏松剂(8)增稠剂(9)消泡剂(10)甜味剂(11)着色剂(12)乳化剂(13)品质改良剂(14)抗结剂(15)增味剂(16)酶制剂(17)被膜剂(18)发泡剂(19)保鲜剂(20)香料(21)营养强化剂(22)其他添加剂.详情请看: http://baike.baidu.com/view/93102.htm?fr=ala0_1_1(百度一下)在袋装食品中一般都需要的:防腐剂等等,为了使颜色更好看:着色剂.添加剂太多了,买的食品中几乎都有它的身影.
福逃17223128134：
食品添加剂的作用 -
44958能瑶
： 食品添加剂是生活水平提高的产物,它使吃饭从简单的充饥变成一种享受.食物的色、香、味、形、质等都因为食品添加剂的出现而发生了重大变化.我国迄今已批准的食品添加剂有22个门类近1500个品种,下面列举一些食品添加剂的主要作...
福逃17223128134：
请告诉我几种食品添加剂的名称,以及其作用 -
44958能瑶
： 甜味剂: 甜菊糖 节约成本 甜度是普通蔗糖的200-500倍、热量是1/300、延长食品保质期、改善风味、不龋齿、是健康的糖
