食堂冰箱分类标签图片
答：一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作；二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录；三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：⑴ 进行彻底化霜，清除冰霜；⑵ 用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭，清除污垢；⑶ 再用清水擦洗干净；⑷ 最后用1%含氯消毒液擦洗一次。
答：1、严格执行《食品安全法》，保证食品卫生安全。2、严格执行食品验收制度，把好食品原料质量关。3、严格执行从业人员健康管理制度，保证全体员工持有效证件上岗。4、严格执行仓库管理制度，食品存放做到分类、分架、隔墙离地，有标识。5、严格执行冷库、冰箱存放制度，规范存放。6、严格执行食品卫生“五四制...
答：加工区有：二次更衣（预进间）、洗手水池、灭蝇灯、紫外消杀灯、地沟盖加防鼠网、留样冰箱以保证食品原料抽样留样48小时（大型企事业单位食堂建议设置食品检测实验室）等；专业冷冻冷藏设备（冷库、冰箱）并保持冷冻冷藏设备长期干燥清洁无菌、并保证荤素分开、生熟分开贮存，定期清理贮存食品，杜绝过期变质...
答：1、清洁程序：1.1 断电。1.2 将冰箱、冰柜、冷库内的物品移出。1.3 自然化冻。1.4 及时清理冰箱、冰柜、冷库内的碎沫，并用84消毒液擦拭内壁。1.5 密封条和架子在每次除霜后，用洗洁精水清洗干净后，再用84消毒液擦拭。2、清洁频率：2.1 外壁要每天用抹布沾洗洁精水擦拭，特别是冰箱、冰柜...
答：对于所有需要冷藏的食物，应该遵循“两小时原则”：不要把肉类、禽类、海鲜、蛋类或者其他需要冷藏的食物在室温下放置超过两个小时——如果室温在32℃以上的话，只能放置一小时。对于家里或者饭店打包带回的剩菜以及外卖食品，同样应该遵守这一原则。另外，把食物存放在冰箱的时候，注意不要放得太挤，以留...
答：如何搞好学校食堂卫生安全管理工作 一. 学校食堂必须要有卫生行政部门发放的许可证,要加强对食堂从业人员的管理与教育,学校应制定食堂管理人员和从业人员的培训...如食品留样要按品种分类,记录好食品留样人姓名、留样时间、选单内容,盛放在密闭的专用留样冰箱内,在冷藏条件下存放48小时,每个品种留样量不少于100克。 食...
答：2. 分类处理：负责处理食堂剩余食物的工作人员应当将剩菜进行分类管理。对于不再适合食用的剩菜，应当果断处理掉；对于还有保存价值的剩菜，应当冷却后放入冷藏冰箱，并在下餐时再次加热后供应。3. 记录管理：处理剩饭剩菜的工作人员必须详细记录相关情况，包括剩饭剩菜的种类、加热时间、中心温度以及操作人员等...
答：3、 各类食品原辅料须分类(库)、分架存放,隔墙离地,加盖,标识清楚。食品添加剂须专柜保管。4、 定期检查食品质量,及时处理变质或超过保质的食品原辅料,对未及时处理的食品原辅料应标明“待处理”。5、 保持库房整洁、干燥、通风、透气。冰箱(柜、库)须定期清理、除霜,做到无血水、冰渣。库房内严禁存放有毒、有...
答：2.留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好(或盖上),并在外面标明留样时间、品名、餐次、留样人,贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内。每餐必须作好留样记录,便于检查。 3.留样食品必须保留24小时,时间到满后方可倒掉。 4.留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。 5.经营场所发生食物中毒...
答：公司食堂用蒸箱,烤箱,冰箱等一般可以作为固定资产进行账务处理！
网友评论：
伯哄18255753278：
冰箱 分为几类? -
2253夹胜
： 按照内冷却分类: 1、冷气强制循环式 又称间冷式(风冷式)或无霜冰箱.冰箱内有一个小风扇强制箱内空气流动,因此箱内温度均匀,冷却速度快,使用方便.但因具有除霜系统,耗电量稍大,制造相对复杂. 2、冷气自然对流式 又称直冷式...
伯哄18255753278：
尊贵冰箱型号中cw表示什么意思 -
2253夹胜
： 1、国产家用冰箱用B字母表示;2、用途分类:C为冷藏箱,D为冷冻箱,CD为冷藏冷冻箱;3、数字:表示有效容积,以升(L)为单位;4、冷却方式:Z则表示为直冷式冰箱,或者是不标注;W为间冷式冰箱(风冷无霜冰箱);B为变频冰箱;S(生态或三温区);V(VC诱导保鲜)等.
伯哄18255753278：
大型食堂里成品、半成品为什么要区分冰箱存放? -
2253夹胜
： 这是比较规范的管理,成品和半成品虽然都要加热,但是成品是可以在加热后直接食用的,而半成品你就还需要再另外加工了.就拿生鸭和烤鸭来说,生鸭就是半成品,而烤鸭就是成品,你能把生鸭也加热下直接食用吗?即便可以直接食用了,有味道吗?
伯哄18255753278：
家用冰箱标准分类有哪些 -
2253夹胜
： 1、按制冷方式分类:电机压缩式、吸收式、电磁来振荡式和半导体式电冰箱2、按电冰箱内冷气传递方式分类:直冷式又称有自霜和间冷式又称风冷式或无霜式或空气强制循环冷却式电冰箱21133、按电冰箱的形状结构分类:单门、双门及多门5261电冰箱4、按电冰箱使用时的气候环境温4102度分类:亚温带型(SN)气候环境温度为10-32度温带型( N)气候环境温度为16-32度 亚热带型(ST)气候环境温度为18-38度热带型( T)气候环境温度为18-34度 深圳地区使1653用于亚热带型(ST),
伯哄18255753278：
电冰箱是怎样分类的?分哪几种呢? -
2253夹胜
： 1、按内冷却可分为:冷气强制循环式、冷气自然对流式2、按用途可分为:冷藏箱、冷藏冷冻箱、冷冻箱3、按外形可分为:单门电冰箱、双门电冰箱、三门电冰箱、四门电冰箱4、按放置可分为:立式电冰箱、卧式电冰箱、台式电冰箱5、按制冷风方式可分为:气体压缩式电冰箱、气体吸收式电冰箱、半导体式电冰箱
伯哄18255753278：
冷冻柜的分类 -
2253夹胜
： 医用冷冻柜:是医疗上使用到的冷冻柜 食品冷冻柜:通常见到的冷冻柜 立式冷冻柜:一般只高度大于宽度的冷柜 卧室冷冻柜:指高度小于宽度,一般顶部可以用来当做操作平台 直冷:通过散热片制冷 风冷:通过风扇制冷的 家用冷柜:一般指容量比较小,比较节能,符合家庭生活需要,使用民用照明电源的冷柜 商用冷柜:指容量比较大,注重实用性,可以使用工业用电的冷柜.关于冷柜的的分类比较多.不在一一列举.图片:
伯哄18255753278：
变温冰柜和双温冰柜有什么区别? -
2253夹胜
： 变温冰柜e69da5e6ba90e799bee5baa6e79fa5e9819331333431366431和双温冰柜主要从功能、应用场所两方面来区别:1、从功能上区别:双温冰柜是冷冻和冷藏室分开的冰柜,彼此不能换用,功能固定,其设计温度明显不同.变温冰柜,...
伯哄18255753278：
两格冰箱内置怎么分类摆放图片 -
2253夹胜
： 上面三层放需要冷藏的物品,可以根据需冷藏物品的大小调整隔层高度.瓜果蔬菜放入下面的两个方抽屉内.另外,最好将有味道的东西 装入保鲜盒或袋或用保鲜膜包好,防止串味.瓶罐类可放在门上.底下的三个抽屉应是冷冻室,是保管需要低温冷冻保管的物品的,一般温度都在-18℃左右,若带速冻功能,能达到-24℃.冰箱里所有物品都要注意保质期限.冠巫扬徐息忱钦溺坤燥腹赵子番
伯哄18255753278：
冰箱的分类 -
2253夹胜
： 1.以冰箱内冷却方式分类冷气强制循环式:又称间冷式(风冷式)或无霜冰箱.冰箱内有一个 小风扇强制箱内空气流动,因此箱内温度均匀,冷却速度快,使用方便. 但因具有除霜系统,耗电量稍大,制造相对复杂.冷气自然对流式:又...
伯哄18255753278：
冰箱里的物品该怎么分类摆放?? -
2253夹胜
：生、熟食物一定要分开存放,冷藏过的熟食不可直接食用,应当经过加热处理.一般来说,冰箱门处温度最高,靠近后壁处温度最低,冷藏室里上层较暖、下层较冷,保鲜盒温度最低. ...
