食物中毒的案例分析和措施
答：一般冷藏温度<10℃。另外，如果无冷藏设备，可采用盐腌的办法，加8%—10%食盐腌一下，摊放在阴凉通风处也可控制细菌繁殖。加工后的熟肉制品要尽快降温，放阴凉通风处。尽量不要在路边小摊购买肉制品 以往的食物中毒事件分析表明，肉制品诱发的食物中毒案例较多。由于肉类营养多，不仅人们爱吃，细菌也易在...
答：- **屡见不鲜的中毒事件**：实际上，关于生吃豆角引起的食物中毒案例在现实生活中并不少见。这些案例通常表现为恶心、呕吐、腹痛等消化系统症状，严重时可能导致出血性炎症，甚至危及生命。- **季节性与区域性**：尽管豆角是一年四季都能吃到的蔬菜，但在不同季节和地区，关于生吃豆角导致中毒的报道有...
答：所以该食堂为鲐鱼食物中毒。喉头水肿为喉部松弛处的粘膜下有组织液浸润。其病因有感染性和非感染性两大类。非感染性喉水肿可因心脏病、肾炎、肝硬化、甲状腺功能低下，过敏性或遗传性如注射青霉素，口服碘化钾、阿斯匹林等药物以及过敏体质者食用致敏食物如鱼、虾、蟹等原因。最后的一个案例是食物过敏现象...
答：烹调时,如何防止食物中毒 禁止食用过期罐头品和罐头头部和底部凸出来。还有发霉的食物,烂了的食物,食物相克也是主要原因。(还有很多,见意上网查) 结合生活实际谈谈卖油翁给的启示 卖油翁启示:再难的事,只要我们不断练习、不断实践,日久天长,必定会熟能生巧.卖油翁的一句“我亦无他,唯手熟耳”,看似轻松,其实包涵着...
答：（你太幸运，找到原题讲义）1根据流行病学调查、卫生学调查及检定结果可以确定这是一起因误食河豚鱼引起的河豚毒素中毒事件。中毒原因 多因为误食引起,但这起中毒的当事人明知故犯,分析主要原因有:①传统因素:由于河豚鱼味道鲜美,营养丰富、价格低廉,很多渔民都有食用的习惯; ②并非所有河豚鱼都有毒...
答：引起人类中毒的藻类毒素性食物中毒,系指某些含有毒素的藻类(主要是单细胞微藻)通过食物链毒化海洋鱼、贝、人类因摄食被毒化的鱼、贝而发生的食源性中毒。此类食物中毒在国外已成为严重的卫生学问题,因此被列为最重要的化学性食物中毒。此类中毒在我国虽然报导不多,但随着我国远洋捕捞业的发展及沿海滩涂养殖面积的扩大...
答：发生重大食物中毒将依法追责。市教委表示，各区教委要严格督促学校落实食品安全校长（园长）负责制，督促学校配备专（兼）职食品安全管理人员，与行政区域内中小学校（幼儿园）、供餐企业签订食品安全责任书，建立以学校校长（园长）为第一责任人、分管领导为直接责任人的学校食品安全责任制。通知中还强调，...
答：食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。动物性中毒食品主要有两种;①将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当做食品,误食引起中毒反应;在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品,如食用鲐鱼等也可引起中毒。近年,我国发生的动物性食物中毒主要是河豚鱼中毒,其次是鱼胆中毒。 四、植物...
答：摘要：夏季天气炎热，加上空气可能会有些潮湿，这就造成了细菌的疯狂滋生，从而导致我们容易出现夏季食物中毒。对于食物中毒而言，首先要做到的是预防，生吃蔬果时要洗干净，尽量减少剩菜剩饭的次数。所以，我们要了解食物中毒的同时，还要知道夏季食物中毒怎么预防以及食物中毒之后的处理方法。一、夏季食物中毒...
网友评论：
蓟尚18239071940：
如何对食物中毒事故进行处理?如何对食物中毒事故进行处理?
20682耿宝
： 每个餐饮人员都希望在日常的餐饮管理工作中,不出现食物中毒事 件.但假如有客人食用了本餐厅提供的菜点,而身体不适,管理人员和员(g) 工应沉着冷静,忙而不乱...
蓟尚18239071940：
请问发生食物中毒后要采取哪些应急措施?
20682耿宝
： 我们大家都知道,一旦发生食物中毒,千万不能惊慌失措,应冷静分析发病的原因, 针对引起中毒的食物以及食用的时间长短,及时采取催吐、导泻、补液 和解毒等措施. ...
蓟尚18239071940：
出现食物中毒这一类情况应当采取什么措施来保证自己的身体健康?出现
20682耿宝
： 出现食物中毒这一类情况应当采取以下措施来保证自己的身体健康:1,在食堂的厨房区域,一定要分为不同的区,肉类区和蔬菜区,以及生食区和熟食区,这些区域是必...
蓟尚18239071940：
食物中毒的案例 -
20682耿宝
： 提供一个案例:甲与乙一起吃饭,都喝了不少,分手后不久乙昏倒在路上,我们急救去接时发现意识不清,口唇青紫,有白沫,瞳孔针尖样.心率35次/分,清了呼吸道,打了针阿托品,挂上水往会拉,路上就不行了.乙的老婆认为是甲把他灌死的,后来尸检发现是蘑菇中毒,又去找饭店,结果老板跑路了,后来又去找医院......
蓟尚18239071940：
食物中毒有哪些应急处理方案?
20682耿宝
： 物或大便,带着去医院检查,有助于诊断. 2、不要轻易地服用止泻药,以免贻误病... 3、催吐:进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时,可用筷子或手指刺激咽部帮助...
蓟尚18239071940：
食物中毒的症状及自救措施
20682耿宝
： 六十二中的吧? 食物中毒是指因食物中的有毒物质而引起身体的不良反应,一般包括细菌性(如大肠杆菌)、化学性(如农药)、动植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)四种.食物中毒,有单人中毒,也有群体中毒,其症状以恶心、呕...
蓟尚18239071940：
老年人食物中毒的应急措施有哪些?
20682耿宝
： (1) 催吐.若刚进食后不久,时间间隔在2小时以内,可进行催吐.取20克食盐,加... 若确认引起中毒的是变质食物,可服用十滴水进行催吐. (2) 导泻.若老人进食引起中...
蓟尚18239071940：
当有人食物中毒了应该怎么办?
20682耿宝
： 发生食物中毒时,最好的做法是立即就医.如果中 毒严重却一时找不到医生,应该立即采取一些自救措施 以避免发生危险. 催吐. 如果食物进入腹中在两小时之内,应想办法尽量把 有毒食物吐出来. ①泡一杯盐水,一次性喝下,或取二两生姜,捣 出姜汁,冲温水喝下,多喝几杯以催吐. ②用筷子、手指等轻抠喉咙,也可以起到催吐效果. 导泻. 如果食物进入腹中已超过两个小时,多半已吐不出 来.这时,可服用水煎番泻叶来导泻,使有毒残渣快速 排出体外.
