餐厅食品安全测试题及答案
答：一、注意事项 1.申论考试，是对分析驾驭材料能力、解决问题能力、言语表达能力的测试。2.作答参考时限：阅读资料40分钟，作答110分钟。3.仔细阅读给定的材料，然后按申论要求依次作答，答案书写在指定的位置。二、材料 1.2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议四审表决了《食品安全法》，从...
答：iso20000内审员试题答案1ISO/DIS 22000 食品安全管理体系要求内审员培训试题姓名单位测试日期测试成绩一、判断题(每题1 分,共20 分)下列各题中,你认为正确的在( )中划“ √”,错误的划“×”(×) 1.
答：例如:转基因食品检测技术概述 固相萃取技术在食品安全检测中的应用 快速溶剂萃取技术在食品安全检测中的应用 凝胶净化色谱技术在食品安全检测中的应用 畜禽肉水分含量快速检测技术 水产品中甲醛的快速检测 动物性食品中瘦肉精的快速检测方法 冷冻饮品中甜蜜素测定方法的研究 食品中氟化物检测方法的研究进展 氟化...
答：深圳食品安全管理员培训考核 模拟考核测试有没有答案啊 可以参考试题及答案，网页链接 新食品安全法规定的食品安全管理人员具体应该怎么培训和考核 《食品安全法》中规定： 食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。 食品...
答：它基于2001年《食品法典》的增补本，特别关注食品加工流程的安全设计。新版的特点在于丰富的插图，包括事故示例和案例，以及扩展的附录、索引和详细章节引用，旨在帮助理解与学习。本书的章节末尾配有习题，不仅适用于课堂考试和测试，也是美国食品安全经理国家资格证书考试的教材，同时也是食品安全基础培训的重要...
答：二氧化硫的含量、亚硝酸盐的含量、甲醛的含量（我也是从化学试卷里找到的）
答：食堂食品安全卫生整改报告 篇5 一、食堂现状: 1、食堂现最主要的问题是菜品质量但是关(主要指色、香、味、卫生)评判标准为饭菜浪费较多。 2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。 3、食品安全也是首要思考的,用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况,对于存放于厨房的食物和调...
答：7、新颁布的《食品安全法》规定，制定、修订食品安全标准和实施食品安全监管的科学依据是c)。A.食品安全预警信息公布B.食品安全预警机制完善C.食品安全风险评估结果D.食品安全风险预警检测 8、《产品质量法》规定，对生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的行为，处以(c )的...
答：急性中毒应急处理判断题：发芽马铃薯中毒无特效药，答案是×；去芽马铃薯仍可能中毒，需要采取措施，答案是√。单选题：识别最强毒蛇，选择是B；蛇咬伤的正确处理方法，选A、B和D。判断题：河豚鱼和生鱼胆中毒无特效药，答案分别是×和√。食品安全与急救技巧了解剩饭中的潜在风险，选择是B；真空罐头中的...
答：HACCP检测在确保食品安全和产品可追溯性方面发挥着关键作用。微生物测试的数据追踪能帮助企业在生产过程中及时发现问题，当预防措施不足时，这些数据能帮助识别风险。相比之下，仅依赖最终产品的测试结果往往不足以做出全面判断，特别是对于生肉和家禽的细菌含量，缺乏判断“可接受”水平的数据，无法进行趋势...
网友评论：
终宣17767598683：
餐饮服务食品安全知识试题 -
43848齐果
： 餐饮服务食品安全知试题单位:姓名: 成绩: 考试时间:一、填充题(每题5分,共25分) 1 中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过,本法自2009年 6 月 1 日起施行.《中...
终宣17767598683：
食品安全知识测试题 一、单选题1、《食品安全法实施条例》规定,餐饮服务许可的有效期为几年:( ) A、一 -
43848齐果
：[答案] 第二十条 设立食品生产企业,应当预先核准企业名称,依照食品安全法的规定取得食品生产许可后,办理工商登记.县级以上质量监督管理部门依照有关法律、行政法规规定审核相关资料、核查生产场所、检验相关产品;对相关资料、场所符合规定...
终宣17767598683：
食品安全知识考试题及答案 -
43848齐果
： 3. 适量饮用葡萄酒可以预防心脏病,癌症;补血养颜,可以当做一种美容的方法,并且有一定的减肥效果.4. 茶叶中含有茶碱,茶多酚,都具有杀菌消炎作用,茶叶中所含的维生素C,E,B可减缓感冒症状.5. 给婴儿吃鸡蛋,应该只吃蛋黄,不吃...
终宣17767598683：
餐饮服务从业人员食品安全知识培训最近试卷答案 -
43848齐果
： 【选择题】 1、《中华人32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333335313839民共和国食品安全法》从()起施行. A.2009年1月1日 B.2009年5月1日 C.2009年6月1日 D.2009年10月1日 2、《中华人民共和国食品安全法》...
终宣17767598683：
餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷答案 -
43848齐果
： 填空题(每空1分)(本题共计125分)1、餐巾折花的基本技法有( )、( )、( )、( )、捏和穿.2、餐巾花按折叠方法与放置用具的不同分类,可以分为()、()和环花.3、托盘的方法按承载的重量分为()和()两种.4、(...
终宣17767598683：
求餐饮业食品安全知识培训考核试题!加急!!! -
43848齐果
： 选择题(每题有一个或多个正确答案,每题5分)1,餐用具煮沸,蒸汽消毒应:( )A.保持100度10分钟以上B.保持100度5分钟以上C.保持85度30分钟以上D.以上都不对2,在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在的条件下存放.高于60℃低于0℃高于60℃或低于10℃D.高于70℃或低于0℃E.以上都不是3,下列紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的 ( )A,任何方式均可以B,离地2米悬挂C,离桌2米悬挂靠墙悬挂靠顶悬挂4,下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作:( )A.痢疾B.甲型
