香菜馅饺子发苦的原因
答：香菜馅饺子发苦：很有可能是因为没有将香菜焯水。香菜如果不焯水直接吃，是有一些苦味的，如果想要香菜馅饺子没有苦味，必须将香菜焯水。香菜多数情况下是用来做凉拌菜的佐料亦或是汤提鲜的点缀，不过这种蔬菜其实还可以用来包水饺。香菜中自带清香，会让水饺的口感更美味。在制作香菜水饺的时候，可以将香...
答：没有将香菜焯水。香菜馅饺子中的香菜本来的味道是发苦的，在做成馅料之前需要焯水，如果没有进行这一步的话，就会导致香菜馅饺子吃起来有苦味。
答：香菜加的太多了。市场上有些香菜是比较大的最好不要买，最好是选细一点的，如果想多加香菜可以把香菜切好后用一点盐拌一下，然后等香菜出水过后把水挤干再加到肉里面。
答：这个没办法补救，香菜饺子发苦可能是香菜的原因，要么是放多了要么是香菜与饺子馅成分不符，如果一定想吃掉，建议题主试试辣味，估计可以掩盖苦味！
答：香菜是调味的，象葱花儿一样，少许就可以，就是借一下味道，放多了就会苦了
答：如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。\x0d\x0a4.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子\x0d\x0a水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键...
答：1、想要香菜不发苦，需要牢记1个小妙招，便是将香菜择洗干净后，事先放入开水锅中焯下水，经过焯水的香菜，便可以很好去除其中的苦涩味道，这样做的饺子口感也会更好；2、猪肉馅当然是手工剁的口感更好了，不过这也是需要时间、力气的，所以大家可以选择用绞肉机操作，调馅的调味料按照个人的喜好搭配...
答：焯水可能会导致香菜的营养流失，同时也会影响其口感和味道。在制作香菜馅饺子时，只需要将香菜洗净、切碎，然后和腌好的肉馅一起拌匀即可。这样做出来的香菜馅饺子鲜嫩多汁，口感和味道都非常好。当然，如果个人喜欢焯水后的口感，或者想要去除香菜的苦味，也可以选择焯水，但焯水时间不宜过长，一般半分钟...
答：芹菜饺子里面放盐，味精，油，姜末，调料，芹菜要黁出水，这样调出来的馅就不会苦了
答：香菜可以做饺子馅。香菜一般指芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，是人们熟悉的提味蔬菜，而且味道独特，营养丰富，所以可以用来做饺子馅。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即...
网友评论：
茹祁18339607502：
羊肉香菜馅饺子为什么会发苦? -
45322冀戚
： 1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精. 2.调馅加水量最重要.要边打馅边加水.葱姜剁成末越细越好,加在肉馅里,调料逐个放入,多打一会儿,馅越粘包出的饺子越灌汤好吃. 3.介绍你配菜用小茴香...
茹祁18339607502：
羊肉香菜馅饺子怎么苦呀 -
45322冀戚
： 应该是香菜问题,可能是加的太多,下次少加一点试一下,市场上有些香菜是比较大的最好不要买,最好是选细一点的,如果想多加香菜可以把香菜切好后用一点盐拌一下,然后等香菜出水过后把水挤干再加到肉里面.希望能帮到你.
茹祁18339607502：
多好的馅儿发苦咋办呢?
45322冀戚
： 发苦有可能是盐太多了,你可以弄一点出来做实验,加点菜,把盐味稀释了看下还苦不苦,如果不苦的话,就继续加肉加菜,弄成能吃的馅,如果稀释了都还有苦味的话,可能就是菜本来有问题,建议你整个丢掉算了.或者死搭配的比例不协调也有可能会苦
茹祁18339607502：
做香菜馅饺子怎么去香菜苦味 -
45322冀戚
： 用开水焯一下
茹祁18339607502：
香菜肉馅饺子怎么调馅 -
45322冀戚
： 香菜饺子馅 原料:香菜250克,猪肉馅150克. 辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量. 做法:1、香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用.2、猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀.3、最后加入香菜末搅拌均匀即可. 提示:1、香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用.2、猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香.
茹祁18339607502：
吃的饺子像药一样苦是怎么回事?
45322冀戚
： 是你味觉的事、就是嘴苦
茹祁18339607502：
为什么我自己调的芹菜馅饺子苦
45322冀戚
： 不能放香菜和蒜,这两种煮熟后都会有些苦味,另外建议放生抽,不要放老抽,再放些鸡精和味精,馅会更鲜.香菜和蒜可以放在蘸汁里.
茹祁18339607502：
肉,大白菜,香菇做馅的饺子,煮熟后为什么馅吃到嘴里发苦? -
45322冀戚
： 方法/步骤1 首先将干香菇用温水泡发,此步骤可以提前一晚上用准备,节省时间.2 首先将大白菜洗净,剁成沫,加入少量盐,腌渍40分钟左右,此步骤提前做是为了将大白菜里多余的水分逼出来.3 接着把猪绞肉放在干净的稍微大点的盆子里...
茹祁18339607502：
鸡肉白菜芹菜大辣椒馅为什么会苦? -
45322冀戚
： 因为芹菜的原因,芹菜因为没有事先处理下或者太老了或者品种原因等原因都会发苦,特别是做馅料时候芹菜都被瘪在里边 格外明显.下次可以选择嫩一点的芹菜,也可以切好后开水过下水,就好了.芹菜叶子最好不要放进去,它最苦.
