香蕉放冰箱里变黑了
答：香蕉放冰箱里变黑还能吃。香蕉中含有较为丰富的酚类物质及多酚氧化酶等，而低温会破坏香蕉皮中的细胞，从而导致这些物质从表皮的细胞中流出，在氧气的作用下，会生成醌类物质，醌类物质聚集多之后就会使香蕉皮变黑，但只是果皮变黑，香蕉皮上开始出现黑点，可以继续食用。香蕉放冰箱里变黑了还能吃。香蕉...
答：不太建议吃。发黑可能已经腐烂变质了。不过如果只是香蕉皮变黑了，而且香蕉皮比较完整，没有破损，也没有腐烂，那就看看里面的果肉吧。如果里面的肉不变色或者接近乳白色，还是可以吃的。 如果果肉变质，则不能使用。香蕉为什么放冰箱会变黑 香蕉属亚热带水果，对低温适应性差。如果放进冰箱容易被冻坏，...
答：变黑是香蕉皮的组织细胞被冷冻坏了，香蕉是热带植物，不适应寒冷的气温。里面没烂，说明冷冻的时间还不长，再长一点肯定会黑的
答：香蕉会变黑的原因是香蕉中含有丰富的多酚类物质，香蕉处于低温环境或者受到摩擦、磕碰时都会加速多酚类物质的释放。多酚类物质在空气中与氧气接触，发生氧化反应生成醌类物质，然后凝聚成黑色素，使香蕉表皮容易出现变黑的现象。黑色素对人体是没有影响的。
答：香蕉在冰箱冻过之后变黑了就不能够吃了。把香蕉放在冰箱会让其冻坏，放置一天就会变黑，且肉质会变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂等，就不可以吃了，所以存放最好不要放冰箱。如果要放冰箱，至少要像一些大商场或者水果店那样用纸包裹起来再放，很多水果店主都会用一些纸包裹起来再放冰箱存放...
答：冰箱内不适合存储的食物香蕉放在冰箱内会迅速地腐烂变黑，说明有一些食物是不适合放在冰箱内存储的。所以我们在使用冰箱时，要了解到冰箱不适合存储的食物有哪些，不要将其放在冰箱内存储。像香蕉、芒果等热带水果对低温环境的适应能力极差，并不适合放在冰箱这种低温环境内保存，所以我们不要将热带水果放入...
答：一般来说，在温暖地区，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。因此，一些温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用，而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状...
答：对于冰箱里变黑的香蕉，答案并非一刀切。如果只是表皮变色，而内部果肉并未受到影响，通常是可以安全食用的。香蕉表皮变黑是因为其含有丰富的多酚类物质，这些物质在低温、摩擦或碰撞等条件下会加速氧化，形成醌类物质并转化为黑色素，导致表皮变黑。值得注意的是，黑色素本身并不影响人体健康。然而，如果...
答：1、因为香蕉分泌乙烯是一种生长素，就是能加快果实的生长速度，放在不透风的环境下，乙烯不能散发出去就一直给自己和别人催长，太熟了就黑了。2、消费者往往不太了解热带水果的特性，其实，它们大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏。果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的...
答：香蕉是热带水果，里面有很多多酚类物质，容易变黑。变黑的香蕉还是可以吃的，只不过口感不好了。
网友评论：
拔阁15076928552：
香蕉为什么放在冰箱一天就会变黑,比在常温下容易变黑一些. -
50155刁钱
： 香蕉发黑是因为成熟的水果会散发一种叫做乙烯的化学气体,这种气体具有催熟的作用,普通家里的冰箱,只是通过降低食品存储温度,从而抑制物质细胞的代谢速率来达到一个保鲜作用,所以香蕉即使放在冰箱里也是一样会变黑,甚至会黑的快一些,毕竟乙烯在一个狭小的空间里总散发不出去嘛!温会促进香蕉的新陈代谢,加速了果皮细胞的死亡速度,致使细胞中的液泡膜失去选择透过性,所以会发黑!但是有一种冰箱不会存在发黑情况,即,带有vc保鲜或者光波保鲜的保鲜冰箱!这种冰箱的保鲜效果是普通冰箱的3~5倍,至少在三天内香蕉不发黑!我知道的有海尔冰箱带有这种功能,其他品牌相比也有!一般价位只比同体积、同冷冻能力冰箱高出300~500元! 这样回答可以吗? 采纳哦
拔阁15076928552：
为什么香蕉放入冰箱就会黑 -
50155刁钱
： 香蕉是热带水果,低温环境下肯定会加速变质的
拔阁15076928552：
为什么香蕉放在冰箱里会变黑 -
50155刁钱
：[答案] 香蕉:若在12℃以下的环境中贮存,会发黑腐烂.专家提醒:香蕉和芒果别放冰箱里 夏天一到,超市里的热带水果越来越多.火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等都非常畅销.可是,这些水果买回家后一旦放进冰箱,没几天就...
拔阁15076928552：
香蕉放冰箱里时间长了,变色了还可以吃吗 -
50155刁钱
： 香蕉皮变黑是可以食用的,但是如果是香蕉果肉变色了,最好不要食用了,它的口感和营养价值都大大的降低了,所以香蕉一旦成熟就尽快食用.香蕉是热带水果,采摘时还是青绿色,经过长途跋涉运输到全国各地,逐渐成熟,表皮也出现黑色斑点,类似于金钱豹的黑色斑点.研究表明,其发黑的半点有两种可能造成,一是由于放置时间过长导致叶绿色褪去,香蕉皮中的酵素物质导致香蕉皮发黑,二是由于香蕉本身被一种对人体并不致病的炭疽菌侵入,呈现黑色.但香蕉在没有成熟之前也就是青绿色的时候,含有很多的鞣酸,不利于人体其他营养成分的吸收,所以想要达到通便瘦身的效果,香蕉一定要熟吃.另外,香蕉不要放置在冰箱中保存,否则更易发黑,影响口感.
拔阁15076928552：
为什么香蕉放在冰箱里会变黑? -
50155刁钱
： 因为香蕉分泌乙烯是一种生长素,就是能加快果实的生长速度,放在不透风的环境下,乙烯不能散发出去就一直给自己和别人催长 ,太熟了就黑了.常说把未熟的青果实跟香蕉放在一起扎紧袋子就会很快变熟,也就是利用香蕉分泌乙烯来催长的.
拔阁15076928552：
香蕉为什么放进冰箱就变黑了? -
50155刁钱
： 香蕉若在12℃以下的环境中贮存,会发黑腐烂.因此香蕉因常温存储,如存装在安扣保鲜盒中.北方消费者往往不太了解热带水果的特性,其实,它们大部分比较怕冷,不适宜放在冰箱中冷藏.果皮发生凹陷,出现一些黑褐色的斑点,就说明水果被冻伤了.冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质.再过几天,果肉的颜色就会变成褐色,并开始腐烂.因此绝不能放进冰
拔阁15076928552：
香蕉放进冰箱为什么会变黑呢?还能吃吗? -
50155刁钱
： 一般情况下,人们买回香蕉后,都会将其堆放在桌上或果盘里.结果,不到一天的工夫,你就会发现香蕉与桌子或果盘的接触面开始变黑了,这是由于香蕉内部发生了化学变化.香蕉的表皮细胞含有一种氧化酵素.平日里,它被细胞膜包裹得严严实实,不与空气接触,然而一且碰伤或受冻,细胞膜破裂,氧化酵素就流出来了,与空气中的氧气发生氧化作用,生成一种黑色的化合物,也就是“丑陋”的黑斑.那么应该怎样保存香蕉呢? 当香蕉平放时,整个重量都压在接触面上,此处承受的压力变大,很可能把这个接触面表皮细胞的一些细胞膜压破,导致里面的氧化酵素流出来,发生氧化反应,产生黑斑. 因此,买回来的香蕉应悬挂起来,这样就可以解决香蕉很快变黑的问题了.
拔阁15076928552：
香蕉放在冰箱里面为什么会变黑 -
50155刁钱
： 热带水果大部分比较怕冷,如果放到冰箱里,果皮发生凹陷,香蕉表皮细胞里,含有一种氧化碳素.平时,氧化碳素被细膜胞严密的包裹着,就像人的血肉被皮肤包住了一样.一旦碰伤了或挨冻了,细膜胞破了,里面的氧化碳素被空气氧气散发了,就会出现了一丝小班点.出现一些黑褐色的斑点,就是说明水果被冻伤了.冻伤的水果营养成分遭到破坏,很容易变质.再放几天,果肉的颜色就会变成褐色,并开始腐烂.
拔阁15076928552：
为什么香蕉放在冰箱会变黑
50155刁钱
： 香蕉是热带水果,它们比较怕冷,不适宜放在冰箱中冷藏.果皮发生凹陷,出现一些黑褐色的斑点,就说明香蕉被冻伤了.冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质.再过几天,果肉的颜色就会变成褐色,并开始腐烂. 香蕉保存方法 你是否常常觉得,香蕉买回来不久就容易黑掉烂掉?很神奇地,不必什么偏方,只要将香蕉吊起来保存,就可以多放好几天!平常放在篮子中的香蕉大概3天就烂了,但如改吊着,放3天还和刚买回来一样呢!这可是经过实验证明,不信马上买一串香蕉试试看!
拔阁15076928552：
香蕉为什么放在冰箱内颜色变黑 变黑后还能继续使用吗? -
50155刁钱
： 香蕉属于热带、亚热带水果,所以害怕低温,与它们的生长地区和气候有关.一般来说,在温暖地区,尤其是夏季栽培生长的水果,比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差.因此,一些温带水果,如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用,而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存,果皮就会变黑;这样的水果往往不能再吃. 香蕉最好放在避光、阴凉的地方贮藏,如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天.有些买回来时还未成熟的热带水果,比如颜色发青的香蕉等,耐寒性更差,因此最好别放入冰箱中.否则,它们不仅不能正常地成熟,还会腐烂无法食用.热带水果从冰箱取出后,在正常温度下会加速变质,所以要尽早食用.
