香辣蟹用公蟹还是母蟹
答：做法：1。螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。2。蒜头，姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。3。加热面包油(butter)或清油，加入2项内之调味品，爆香，再加入螃蟹，适量的盐，翻炒。4。加水少许，盖着，慢火焖至熟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。香辣蟹：主料...
答：对于2月份，螃蟹公与母的好均可，主要取决于所买螃蟹的新鲜度及口感，同时也要注重加工工艺，一般来说，螃蟹公比螃蟹母具有更高的抗病能力、活力及寿命更长，但是母螃蟹的肉质较柔软，鲜甜度更高，产肉量相对也比公螃蟹多。2月份螃蟹公的好还是母的好 2月份螃蟹吃公蟹和母蟹都可以。2月份正是蟹...
答：今年中秋节比较早，所以现在的螃蟹普遍还没有完全成熟，特别是公蟹，绝大部分是没有成熟的，所以口味比较差。 想吃口味完美的蟹，最好等到重阳节，这段时间前后的蟹，母蟹黄肥美，公蟹膏厚香。 河蟹里二元三元的价格，好像没有吧，最小规格的的成品蟹，零售价也在每斤20元上下。那种较小规格的的公...
答：其中含有维生素A以及B族维生素等营养成分，对机体的生长发育有一定的好处。小螃蟹中含有多种矿物质，如钙、铁、硒等营养元素，是人体所必需的营养物质。但是要注意适量食用，不可过量，以免出现腹痛、腹泻等胃肠不适症状，出现异常情况时要及时就医。在食用小螃蟹的过程中如果出现过敏的异常情况，如皮肤瘙痒...
答：（5）准备葱姜蒜。葱切段、姜切片、蒜切片，分成两等份。（6）炒虾蟹。油热后，放一份葱姜蒜，爆炒虾蟹至八分熟，如果用公蟹可以勾一点芡汁。一来是母蟹本来有裹生粉，二来土豆淀粉多，汤汁可以浓稠。（7）炒土豆，油热后放豆豉（或郫县豆瓣酱），爆香第二份葱姜蒜，倒土豆，翻炒，加水炖...
答：大闸蟹虽然味道鲜美，但是不易多吃，性寒，肠胃不好的人建议不要食用。大家在食用大闸蟹的时候配点生姜、黄酒一起食用比较好。怎么区分大闸蟹的公母?区分公母：公蟹的蟹毛比母蟹多而长，母蟹的蟹脐是圆的，公蟹的蟹脐是三角形的。用料：大闸蟹，生姜，葱，料酒，醋。做法：用刷子将大闸蟹刷洗表面，...
答：螃蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短, 所购数量能在三天左右的时间吃完的。大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹, 把脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜 ,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。
答：2、去掉大闸蟹的蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺条纹解开大闸蟹谢盖。 3、用勺子把谢盖中间的阳澄湖大闸蟹蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃。 4、吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的阳澄湖大闸蟹蟹脚、...
答：每年阴历十月以后,母的不好吃,因为蟹黄多长成子下掉,肉也少了;而此时公的蟹白胶质多了,所以他好吃。 问题四:大闸蟹腿上有毛的是公蟹还是母墅?公蟹黄多还是母蟹黄多? 大闸蟹的大钳子上面毛多的是公的 毛少点是母的。 还有钳子大的是公蟹 钳子小的是母蟹 上面的都要有比较才知道是公蟹还是母蟹,最简单...
网友评论：
阳侧17389322851：
肉蟹煲里的蟹怎么吃 -
47440屈奚
： 肉蟹煲的做法 买螃蟹,最好用公蟹,料理起来比较简单,母蟹蟹黄多,切开得裹粉,否则蟹黄就浪费了,我这儿没有公蟹卖,用的是母蟹……首先让螃蟹吐泡泡,我让它们吐了10个小时,前4个小时换了两盆水(真的好脏)后6个小时把水沥干...
阳侧17389322851：
公螃蟹和母螃蟹哪个更好吃?做法怎样? -
47440屈奚
： 公螃蟹和母螃蟹哪个更好吃,需要分时节.农历九月母蟹的蟹黄长得最丰满,而到了十月公蟹的蟹膏(蟹油)长得最厚实.所以,过去吃螃蟹有“九雌十雄”的说法.意思是说农历九月里要吃母蟹,农历十月里要吃公蟹.主料:螃蟹1800克 辅...
阳侧17389322851：
螃蟹怎么吃、、、、、、 -
47440屈奚
： 你好,呵呵,看你的问题还是很有趣的拉,恩,我说下我的生活小经验吧,希望对你有帮助, 首先螃蟹我们家是吃母的,因为母的有营养啊,里面有黄,比较好吃,关于怎么选呢,母螃蟹的肚子是圆圆的,你看螃蟹的肚子有圆圆的弧线的,公螃蟹就是尖尖的,如果你实在对你自己不够有信心选择公或母,你问下商家,一般你买他的螃蟹,说明你想买公的还是母的,应该是不会忽悠的. 其次我一般是蒸着吃,因为比较有营养把,能保持它的原味,然后做点调味的,沾着吃,还可以 红烧拉, 螃蟹的脚,和其他有肉的部位都可以吃啊,就是那个肚子里的腮是吃不得的 好了,回答完了,希望对你有帮助,祝你有个好胃口哈!
阳侧17389322851：
现在吃螃蟹,公蟹好吃还是母蟹好吃? -
47440屈奚
： 看螃蟹的腹部是最直接的,民间的说法是公蟹是穿一条丁字裤,而母蟹是腹部平台的,呈现圆形,这是直接鉴别公蟹母蟹的第一招. 当然也有人怕螃蟹的大钳子,不敢将它们四肢朝天来看个清楚. 第二招,观察大钳子上的毛,公蟹的毛多,母...
阳侧17389322851：
“桃花江1号”大闸蟹是买母的好,还是公的? -
47440屈奚
： 看你个人喜欢吃什么样的,要是蒸着吃的大闸蟹最好选用母蟹,要是做成香辣蟹的螃蟹则用公蟹,公蟹母蟹都很好.
阳侧17389322851：
螃蟹怎么做比较好吃?现在是公螃蟹好吃还是母螃蟹好吃? -
47440屈奚
： 螃蟹选购须知 河蟹死了是不能吃的,海蟹还可以. 螃蟹,外形不好看,走起路来横冲直撞,但是味道极为鲜美,尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹,在深秋时节体肥膏黄,盛名于天下. 新鲜的螃蟹,非常好吃.但是,捕捞的螃蟹如果死之后,...
阳侧17389322851：
香辣蟹的螃蟹是什么螃蟹啊,有大甲甲那种! -
47440屈奚
： 你好,做香辣蟹的那种蟹叫“肉蟹”.个头很大,肉多,适合做香辣蟹. 大闸蟹适合清蒸,如做香辣蟹太可惜了,因为大闸蟹更贵,肉更细,不是拿来烧煮的,买大闸蟹的人该告诉你不是做香辣蟹的啊. 另外“膏蟹”也可以做香辣蟹.不过最...
阳侧17389322851：
香辣蟹的做法 -
47440屈奚
： 原料:螃蟹;葱段;姜片;大蒜;香菜;配料:生粉;五香粉;干花椒;辣椒;豆瓣酱;酒;糖;酱油;香辣蟹属川菜菜系,是用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴.本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富.做法和步骤1螃蟹清洗干净后扑上生粉,抖去多余的.入油锅炸至变色后捞出备用.2锅内留底油,放入葱段,姜片,大蒜,豆瓣酱,炒出红油后加入贵州辣椒,花椒.3放入螃蟹,拌匀,烹入白酒,加少许五香粉,白糖,按个人口味加少许酱油,炒至水干.4加入甜面酱,葱段,拌匀,起锅撒入香菜.
阳侧17389322851：
螃蟹吃什么部位,怎么吃? -
47440屈奚
： 螃蟹的生活习性与繁殖 它们靠母蟹来生小螃蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百万粒以上. 这些卵在母蟹腹部孵化后,幼体即可脱离母体,随着沿岸潮流到处浮游. 经过几次退壳后,长成大眼幼虫,大眼幼虫再经几次退壳长成幼蟹,...
阳侧17389322851：
做螃蟹之前怎么处理??? -
47440屈奚
： 呵呵 我可以帮你解决啊 我家住海边常吃螃蟹.做螃蟹之前给它洗干净就可以啦,如果需要的话可以用刀在中间切开.通常要是就煮一下吃的话,洗干净就可以了.吃的时候,螃蟹肚皮下边有个小盖,这个不能吃哦,圆形的就是母螃蟹,三角形就是公的啦,母螃蟹比较肥,公螃蟹比较鲜,依个人口味哦.吃的时候先把后边的大盖打开,里边的东西可以吃,很香的.剩下的部分去壳,里边的肉都可以吃啦,不过记得不要把壳给吃了.
