驴肉部位分割图
答：1、葱姜、药料，用竹算子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，2、至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。3、锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。驴肉5000克。调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5...
答：南瓜和驴肉能一起 南瓜食用禁忌 1、南瓜加菠菜 南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。2、南瓜加红薯。皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。3、南瓜加羊肉 这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀...
答：有、招代理。根据查询百度地图信息显示，包头有驴肉饺子生驴肉一系列，也招代理，位于东河区南绕城公路，包头市远搏食品有限公司。包头市远搏食品有限公司成立于2016年1月26日，主要经营分割好的排酸驴肉的代理工作，驴肉富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，适量补充有助于视力和大脑发育，预防视力障碍，提升智力...
答：手扒肉 是内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品,也成为内蒙古地方风味之一。制作和吃法别具一格:将羊按各关节带骨分割成数块,放入不加盐和其它佐料的白水锅内,用大火保持原汁原味,适当控制火侯。只要肉已变色,即可食用。肉鲜而不膻,肥而不腻,易于消化。 炸羊排:精选羊肋条骨油炸而成。熟后...
答：4、按形态分类、 这种分割是按照人们习惯的各种面点的基本开关进行划分的，也可称为商品分类法。一般可人为：糕、饼、团、酥、包、饺、粽、粉、面、粥、烧卖、馄饨等。5、按口味分类 按口味一般可将面点分为甜味、咸味、复合味三种。这种分类方法对宴席面点、茶点的配置具有重要意义。西式面点的分类，...
答：宽阔坚实的石墙像屏风一样,把小石林分割成几个花园。小石林最著名的景点是阿诗玛。夜幕降临,彩灯倒映,更加绚丽迷人。6.奈古石林(门票)黑松岩景区乃古石林,位于石林景区以北8公里处。它是大石林、小石林、李梓源青、万年灵芝和布韶山中的一种。清代康熙《吕梁县志》说:“石门(票)峰,沿名石门哨西四十里。”原来...
网友评论：
吕罗13920945300：
驴肉如何做好吃 -
45580盛琴
： 制作方法: (1)制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉,以驴肉为佳.切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等,顺着肉缝把各部位之肉切成1~2千克的肉块,用清水浸泡12小时.(2)洗净后放入90℃清水锅内,加调料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克),滚煮3~4个小时. 3.出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅,上压小石块,炖煮12个小时(其间不断加汤)即可出锅.简介: 腊驴肉是山西长治的传统名食,早在明末清初就已驰名晋南,远销北京、天津、南京等南北城市.腊驴肉与当地的凉粉、酥火烧被称为路安(长治古为路安府)“三宝”.
吕罗13920945300：
驴肉怎么做会味好易烂 -
45580盛琴
： 长治腊驴肉原料:鲜驴肉250千克 做法:(1)制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉,以驴肉为佳.切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等,顺着肉缝把各部位之肉切成1~2千克的肉块,...
吕罗13920945300：
驴肉什么部位好吃 -
45580盛琴
： 驴肉哪个部位最好吃 腱子肉.腱子肉是位于驴后腿最强健部位的一块肉,这里是驴活动最多的地方,也是驴瘦肉中最集中的后腿部分,其脂肪最少,蛋白质最高,多吃不肥腻,还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素,最适合用来做酱肉,平时所吃到的比较正宗的驴肉火烧,一般都是用驴腱子肉来做的.而且在有名的全驴宴中,把驴的各个部件分别做成美味,其上八锦为驴心、驴干、驴肚、驴鞭、套肠、碗口、口条和蹄筋,下八锦为前腱子肉、后腱子肉、五花肉、里脊肉、脖头肉、驴脸肉、肋扇肉和尾过耳,上八锦吃个稀奇少见,下八锦才是宴席的主体,尤以腱子肉为正题.
吕罗13920945300：
驴肉的真实鉴别? -
45580盛琴
： 1.看色泽 新鲜驴肉呈红褐色,脂肪颜色淡黄有光泽;次鲜驴肉肌肉部分呈暗褐色,无光泽. 2、闻气味 新鲜驴肉肌肉、脂肪滋味浓香;次鲜驴肉肌肉、脂肪平淡或无滋味. 3、摸肉质 新鲜驴肉肌肉组织结实而有弹性,肌肉纤维较细有弹性;次鲜驴肉肌肉组织松软而缺乏弹性. 除此之外,价格也很重要,驴肉的价格成本较高,所以驴肉价格也很高,如果价格特别低那么肯定是假驴肉了、或者品质特别差的驴肉了.驴肉通过分割出售可以提高30%以上的附加值.如外脊肉和背部肉的蛋白质含量高达21.2%和21.6%,重量达到体重的10%左右,售价可达百元以上.里脊肉、外脊肉、背部肉这三块顶级肉可达到7-8公斤左右,售价可达700-800元以上.
吕罗13920945300：
驴肉的膘度如何划分?
45580盛琴
： 驴肉按年龄分为驴驹肉和成年驴肉.而成年驴肉中的青年驴肉细嫩鲜美,脂肪少,成年驴中的壮龄和老龄驴肉,肌纤维相对粗些,肥育后脂肪沉积多.成年驴肉按膘度可分为一、二、三等膘和瘦驴肉.U)—等膘胴体肌肉发育良好,除鬌甲外骨骼不突出,脂肪在肌肉组织间隙,并均匀遍布皮下,主要存脂部位(鬣床、尻股部、腹壁内槽)肥厚的,也称上等膘.(2)二等膘肌肉发育一般,骨骼突出不明显,主要存脂部位不太肥厚的,也称中等膘.(3)三等膘肌肉发育不太理想,第1-12对肋和脊椎棘突外露明显,皮下脂及内脂均呈不连接的小块,也称下等膘.(4)瘦驴肉肌肉发育不佳,骨骼突出尖锐,没有存脂的为瘦驴肉,一般不适于加工.
吕罗13920945300：
如何鉴别驴肉 -
45580盛琴
： 驴肉的肉质特别细嫩,这是其他肉类,如牛、羊肉无法相比的,而且驴肉具有很好的补气、补虚功效,非常适合用来滋养和补益身体.同时,驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养.因为驴肉和牛肉相似,很多人担心被商家掉包.为避免这种情况,在挑选驴肉的时候,除了通常挑选肉类的方法外,还应注意以下几点,以利于鉴别驴肉和牛肉.1.牛的膝盖骨是等腰三角形,驴则是等边三角形.2.牛肉的肌肉之问由脂肪层隔开,驴肉之间则没有.3.取脂肪少许,用打火机烧溶,脂肪油滴入凉水中是蜡样硬壳的是牛肉,否则是驴肉.延伸阅读常见汤的保健功效海参的功效与作用鸡蛋的营养价值
吕罗13920945300：
驴肉哪部位最好吃? -
45580盛琴
： 驴肉太艮了,我觉得驴排最好吃,还有驴肚
吕罗13920945300：
驴肉和牛肉马肉骡子肉的区别如何鉴定 -
45580盛琴
： 1、从颜色上来区别牛肉:红色或黑红色,切面有光泽.驴肉:深红色或暗红色,切面粗糙无光.2、从嫩度来区别 牛肉:质地较细.断面有颗粒.肌膜明显.驴肉:质坚硬,触摸粗糙.3、从肌纤堆性状来区别 牛内:肌纤堆较细.断面有颗粒....
吕罗13920945300：
驴肉三大件是什么
45580盛琴
： 里脊肉、外脊肉、背部肉 为驴肉三大件 东阿阿胶股份有限公司作为驴产业的积极倡导者和引领者,自主研发了我国首部 《鲜、冻分割驴肉》标准.该标准根据国家对肉类食品的质量安全规定,按照现 代保鲜工艺的技术要求将驴肉分割成里脊肉、外脊肉、背部肉、后腿肉、前腿 肉、脖子肉、胸部肉、肋条肉、腱子肉等九块肉.该标准的出台,将为驴肉的屠 宰加工提供科学依据.
