鸡爪真空包装胀气了
答：这个问题我比较清楚。泡椒凤爪产品是抽真空密封的，一般出现胀袋是以下几种原因：1 袋子破损，这点在胀袋里面占比例最高。因为鸡爪被切分的时候有些碎爪的骨头被切的尖，再加上煮沸的时候，肉皮收缩，所以骨头就裸露出来，在运输的过程中容易将袋子扎破，于是空气就进去了，所以就胀袋了。2 抽空不彻底...
答：造成食品包装涨袋的最根本原因是微生物的繁殖或包装材料不合格。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，从而造成涨袋现象。食物被微生物分解，也就是日常所说的变质，发生化学反应，产生某种气体。原来的储存空间不够用了，就出现涨瓶、涨袋。
答：如果是自己制作的无骨鸡爪，自己密封抽真空的话。我们要明白一件事情，真空不等于杀菌，食物之所以腐败的原因就是微生物繁殖，如果没有很好的杀菌的话，即使抽了真空，里面还是有一些厌氧细菌或者微生物繁殖，然后就会产生胀袋腐败现象。
答：真空包装的鸡脚在运输过程中可能会出现膨胀现象**。这种膨胀通常是由于真空包装内的空气在低温环境下冷凝成水蒸气，然后在温度升高时膨胀成为气体，导致包装袋鼓起。这种现象在干冰运输过程中尤为常见，因为干冰在升华时会吸收周围的热量，造成局部温度下降。到达西藏后，如何处理膨胀的包装**。如果包装袋膨胀...
答：鸡脚也就是凤爪喽，这种产品是抽真空密封的，一般出现胀袋是以下几种原因：1 袋子破损，这点在胀袋里面占比例最高。因为鸡爪被切分的时候有些碎爪的骨头被切的尖，再加上煮沸的时候，肉皮收缩，所以骨头就裸露出来，在运输的过程中容易将袋子扎破，于是空气就进去了，所以就胀袋了。2 抽空不彻底，...
答：造成食品出现真空包装食品涨袋问题的根本原因是微生物的繁殖。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，因而导致食品出现发霉、霉变、涨袋现象。而促使微生物繁殖的原因主要分为食品自身和外包装两方面：1. 食品自身的原因，如食品杀菌不彻底、干燥食品没有充分干燥...
答：如果密封的鸡爪漏气了，千万别吃了。就是他没有变质也不能吃。因为它露起来会感染到一些细菌。吃完以后对身体健康有影响。
答：泡椒凤爪包装袋起泡不一定是坏掉了，也有可能是包装的时候出现的意外，不过不论怎样，包装袋有气泡的话最好不要吃了，以防万一
答：如何防止蒜米发酵？我是做蒜香鸡爪的，打真空包装会这样戴尔。这个应该放到稍微凉一点的地方，嗯，不易过多。
答：进气了，不能再吃
网友评论：
归常13079105378：
真空打包的鸡爪里面胀气了还能吃吗 -
35879钱乐
： 不可以食用了.食品变质了以后,微生物会分解食物中的有机物质产生气体,因此会减少固体的体积而增加气体,形成外包装鼓胀的现象.胀袋一般是包装破损或者透气引起的,由于食品不含防腐剂,微生物进入食品袋,分解食物中的有机物质产生气体,而且有异味,这种食品已经腐坏,不能食用.拓展资料1.造成食品包装胀袋的最根本原因是微生物的繁殖或包装材料不合格.当处于氧气和水分适宜的环境时,微生物就会在食品中大量繁殖,释放出二氧化碳气体,从而造成胀袋现象.2.食物被微生物分解,也就是日常所说的变质,发生化学反应,产生某种气体.原来的储存空间不够了,就出现胀瓶、胀袋.百度百科——涨袋
归常13079105378：
真空包装好的泡椒凤爪为什么包装袋里的产生大量气体,是不是添加剂产... -
35879钱乐
： 这个问题我比较清楚. 泡椒凤爪产品是抽真空密封的,一般出现胀袋是以下几种原因: 1 袋子破损,这点在胀袋里面占比例最高.因为鸡爪被切分的时候有些碎爪的骨头被切的尖,再加上煮沸的时候,肉皮收缩,所以骨头就裸露出来,在运输的过程中容易将袋子扎破,于是空气就进去了,所以就胀袋了. 2 抽空不彻底,如果抽空不彻底的话,包装袋里会残留一些氧气,这些氧气就供酵母菌和一些嗜酸性细菌生长,代谢和繁殖,从而产生如二氧化碳等气体. 3 厌氧型乳酸芽孢杆菌繁殖所致.在泡椒凤爪中,维持着酸性和相对无氧装袋,只有厌氧型乳酸芽孢杆菌才能够生长繁殖,产生二氧化碳气体. 以上回答希望对你有用!谢谢.
归常13079105378：
真空包装鸡爪涨袋怎么办 -
35879钱乐
： 进气了,不能再吃
归常13079105378：
真空包装泡椒凤爪为何会涨袋 -
35879钱乐
： 造成食品包装涨袋的最根本原因是微生物的繁殖或包装材料不合格.当处于氧气和水分适宜的环境中时,微生物就会在食品中大量繁殖,释放出二氧化碳气体,从而造成涨袋现象. 食物被微生物分解,也就是日常所说的变质,发生化学反应,产...
归常13079105378：
凤爪包装胀气了是坏了么???
35879钱乐
： 胀气就很可能会变质了,最好不要吃.
归常13079105378：
真空包装胀气还能吃吗
35879钱乐
： 真空包装胀气不能食用,真空包装是利用无氧环境,抑制细菌的繁殖,如果有了鼓气,提示里面已经有空气,不能抑制细菌的繁殖.另外还有可能是食物已经发生了变质,出现了无氧酵解,这种食品通常会产生一些有毒物质,还会发生细菌的污染.真空包装也称减压包装,是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的.应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等.可根据物品种类选择包装材料.由于果品属鲜活食品,尚在进行呼吸作用,高度缺氧会造成生理病害,因此,果品类使用真空包装的较少.
归常13079105378：
有友泡椒凤爪袋子里面有很多气泡很松还能吃么? -
35879钱乐
： 如果还是真空包装没有进空气的话,问题不大,只是在包装时空气没有抽干净,但是如果真空包装已经被破坏不要食用,以免发生食物中毒
归常13079105378：
内地寄的鸡脚真空的包装在泡沫箱.有干冰到西藏后口袋膨胀还能吃吗? -
35879钱乐
： 能,因为包装袋膨胀并不是变质,而是因为西藏海拔高度高,空气稀薄压力低引起的膨胀,如果乘车或坐飞机去西藏,内地的真空包装都会膨胀,相反在西藏密封的包装到了内地就会收缩.
归常13079105378：
超市买的真空辣鸡爪有点漏气? -
35879钱乐
： 漏气了就不要吃,如果购买时间不长的话可以带着小票去超市看看能不能退换
归常13079105378：
成品泡椒鸡爪抽真空以后总有气泡,除了抽真空不彻底,鸡骨头里面残留气泡,双氧水残留分解等因素之外还有些什么可能的原因? -
35879钱乐
： 骨成分为碳酸钙,虽然有骨朊蛋白包围,但是蛋白质在酸性条件下会发生变性,蛋白质分子的空间结构被破坏,进而盐酸可以进一步和碳酸钙反应. 2HCl + CaCO3 = CaCl2 + H2O + CO2
