鸡精如何提取
答：鸡精是一种常见的调味料，它是通过鸡肉的提取物进行制作的。下面是一般鸡精的制作过程：1. 鸡肉准备：选用优质鸡肉，一般会使用鸡胸肉或鸡腿肉。鸡肉需要先去皮，然后切成小块或绞碎，以便更好地提取鸡肉的鲜味。2. 提取鸡汤：将切好的鸡肉放入大锅中，加入足够的水，使鸡肉浸泡在水中。将火调至中小火...
答：主要来自于鸡肉、鸡骨粉，它们是从新鲜的鸡肉和鸡骨中提炼出来的。鸡精是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品。它的主要成分其实就是味精（谷氨酸纳）和盐。其中，味精占到总成分的40%左右，另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。鸡精的味道之所以...
答：是用新鲜鸡骨、鸡蛋、鸡肉为原料，通过蒸煮，减压，提汁后，再配以糖，味素，食盐，鸡肉粉，香辛料混合而成的。
答：二、不管是鸡精还是味精都是厨房中必不可少的调味品，都可以增加菜肴的鲜味，使之变得更加美味可口。味精是以粮食为原料，通过微生物发酵、提取、精制而成的谷氨酸钠，而鸡精则是以谷氨酸钠为主，再加上以鸡为主要材料，炼制出来的浓缩精华，是一种复合型调味料。三、味精是一种增鲜的调味料，炒菜、凉...
答：鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。味精产品更加注重鲜味，...
答：总的来说，除了生产原料、产品成分，鸡精和味精的区别还在于工艺方法和风味。鸡精是经混合、干燥加工而成的，味精是经发酵、提取、精制而成的。因此从风味来看，鸡精鲜度更佳，约是味精的1.5-2倍。有人说“味精不但有毒，还会致癌”，其实这是一种偏见和误解。谷氨酸钠在常见的水果，如番茄、葡萄等...
答：鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入助鲜的核苷酸制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，但在烹调时，如果加入过多鸡精，则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。 鸡精因含多种调味剂，其味道比较综合、协调。 味精是一种...
答：太太乐采用半湿法对鸡进行精细加工，严格把控鸡的前期处理，清洗，蒸煮，再粉碎脱水等各环节，释放鸡肉中的鲜味，生物提取的呈味核苷酸与谷氨酸钠复合产生鲜味相乘效应，加倍提鲜。
答：鸡精是一种常见的调味品，但鸡精并不是从鸡身上提取的。它的主要成分是味精和盐，再加上少量的糖、鸡肉粉或鸡骨粉、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。鸡精的味道之所以很鲜，主要还是其中的味精发挥的作用。另外，肌苷酸、鸟苷酸都是助鲜剂，也具有调味的功效，而且它们和谷氨酸钠结合...
答：鸡精中最重要的成分是鸡肉粉，但目前市场上卖的鸡精，很多鸡肉粉的含量都不高，有的根本不含鸡肉粉，只是由味精、鲜味剂、盐和淀粉混合而成。鸡肉粉是什么东西？鸡精中的鸡肉粉是用酵母等特殊工艺从鸡中提取出的汁液，这种汁液经加工后才成为鸡肉粉，最大特点是能溶入水，但提取复杂且技术要求很高。”...
网友评论：
武美19485504696：
鸡精是从哪里提取出来的? -
37957冶甘
： 鸡精在味精的基础上加入化学调料制成的,不是在哪提取出来的. 鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的.由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精.可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能...
武美19485504696：
鸡精是用什么东西提炼的? -
37957冶甘
： 鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入助鲜的核苷酸制成的.由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精,不过鸡精比味精更鲜.从卫生角度讲,鸡精对人体是无毒无害的,但在烹调时,如果加入过多鸡精,则会破坏菜肴原有的味道而影响口味. 鸡精因含多种调味剂,其味道比较综合、协调. 味精是一种具有强烈肉类鲜味的谷氨酸的钛盐.内含一分于结晶水,分子式为C5H8O4Na·H2O..我们每天吃的食盐用水冲淡400倍已感觉不出咸味,普通蔗糖用水冲淡200倍也感觉不出甜味了,但味精用水稀释300 倍仍能感觉到鲜味.因此,人们称之为“味精”.
武美19485504696：
鸡精是如何生产的 -
37957冶甘
： 粮食(小麦、玉米、大豆)--味精半成品(谷氨酸钠)--与少量鸡粉等其他辅料混合--制粒--干燥--包装--检验--成品--入库.为获得色、香、味形俱佳的鸡精产品,辅料选择是至关重要的.其中味精半成品(谷氨酸钠)、油脂等品质对鸡精成品起着...
武美19485504696：
鸡精是怎么做出的
37957冶甘
： 鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料,通过蒸煮、减压、提汁后,配以盐、糖、味精(谷氨酸钠)、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料.
武美19485504696：
鸡精是从哪提炼出来的?多吃会危害健康吗? -
37957冶甘
： 随着鸡精广告的增多,鸡精做为家庭菜肴增鲜剂受到了极高关注,在家庭中使用频率也越来越高.鸡精主要由什么原料组成的?是怎么生产出来的?是否卫生及具有营养价值?成为人们关注焦点. 谈到鸡精,就必须从味精说起.在调味品里面,...
武美19485504696：
鸡精是怎么造的 -
37957冶甘
： 味精的主要成分是谷氨酸钠,最初是由天然海藻中提取的,现主要是通过大米、玉米等粮食或糖蜜,采用微生物发酵的方法提取而成的.味精对人体没有直接的营养价值,但它能起到增加食物鲜味的作用,有助于提高人体对食物的消化率.鸡精...
武美19485504696：
鸡精是怎么做的? -
37957冶甘
： 鸡精简要的生产工艺流程为:粮食(小麦、玉米、大豆)--味精半成品(谷氨酸钠)--与少量鸡粉等其他辅料混合--制粒--干燥--包装--检验--成品--入库.
武美19485504696：
鸡精是由鸡身上提炼的吗?
37957冶甘
： 鸡精中含40%的味精 虽然大部分鸡精的包装上都写着“用上等肥鸡制成”、“真正上等鸡肉制成”,但它并不像我们想像的那样,主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成...
武美19485504696：
鸡精是从鸡肉中提取出来的吗?
37957冶甘
： 一般鸡精、鸡粉这类新型调味料的包装上都会有一 只鸡的图片,所以人们自然会将它们和美味的鸡汤联系在一起,并认为它们是从鸡 肉中提取出来的.让我们来看一看它...
武美19485504696：
鸡精是从母鸡身上提炼的吗 -
37957冶甘
： 转发仅供参考 鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的.由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精.可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果.鸡精中除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨...
