麻辣烫食材清单大全表
答：62、极品麻辣牛肉 63、火腿肠
答：麻辣烫店里的配菜清单一般有撒尿牛肉丸、牛百叶、鸭血、冬瓜、油麦菜、豆腐皮、花菜、粉丝、面条、宽粉、午餐肉、培根、香肠、火腿肠、豆棍、腐竹、豆腐、豆泡、龙利鱼、猪肉、鸡肉、牛肉、土豆片、山药、鸡蛋、皮蛋、鸡蛋豆腐、白菜、苕尖、菠菜、火锅丸子等等。1、撒尿牛肉丸 现实中的撒尿牛肉丸，虽...
答：(1) 蔬菜类：白菜、菠菜、豆芽、菜芯、豆皮、豆腐、金针菇等。(2) 肉类：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、牛肉丸、鱼豆腐、虾滑、鸡蛋等。(3) 面类：粉丝、薯粉、面筋、冬粉等。(4) 各类调料：辣椒、花椒、姜蒜、酸菜、豆瓣酱、葱花等。3. 制作方法 麻辣烫的制作方法也是多样化的。这里，我们介绍一种...
答：1、食用菌。食用菌的种类很多，麻辣烫最常见的就是香菇、金针菇、平菇，它们都是新鲜的，但重量都比较轻，一两就能拿很多。食用菌的营养价值很高，富含氨基酸、维生素、矿物质等，口感嫩滑，是营养又好吃的食材，不能错过。2、豆制品。麻辣烫的豆制品很多，比如花干、豆油皮、豆肠、腐竹等，不仅重量很轻...
答：75碗。由于10斤汤可以煮15碗麻辣烫，那么50斤汤就是5乘以15等于75碗，50斤汤可以煮75碗麻辣烫。麻辣烫（Spicy Hot Pot）是源于四川乐山，经东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃。
答：自选食材收银台称重。张亮麻辣烫选择食材是自助性质，顾客拿着盛具自选食材，食材价格统一，选好后到收银台集中称重交款，发号牌，后厨煮好以后凭牌号取餐。
答：麻辣烫汤料配方：底料0.5斤，老油4斤，鸡精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁汤料2.4斤，醪糟50克。荤菜：兔腰50克毛肚50克鳝鱼50克猪环喉50克午餐肉50克鸭肠30克。素菜：藕片80克莴笋80克冬瓜50克香菌50克豆腐干50克白菜。80克花菜50克青菜头80克。底料制作：将牛油放入锅中烧至七成热，...
答：1、食用菌的瑰宝 香菇、金针菇、平菇……这些在麻辣烫中常见的食用菌不仅新鲜而且轻盈。它们不仅含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质，更以其嫩滑的口感赢得了广大食客的喜爱。每一两都能夹取到满满的菌菇，是营养与美味的完美结合。2、豆制品的魅力 豆制品在麻辣烫的世界里同样不可或缺。
答：必点麻辣烫食材清单大全 一、素菜类精选 当你走进麻辣烫的店铺，青菜、白菜等基础的素菜自然是基础打底，但真正要点的是那些令人回味无穷的食材。如豆腐、日本豆腐、豆腐皮等豆制品，它们不仅口感独特，更是营养丰富的选择。此外，平菇、香菇、金针菇等蘑菇类食材，不仅口感鲜美，更是麻辣烫中的点睛之笔。
网友评论：
汝咬19519504618：
麻辣烫里面都有什么配料?
63048堵融
： 配方: 菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两 方法: 三油混合--加冰糖小火炒化--加郫县豆瓣小火炒香(至少半小时),不能使糖炭化,要不然会发苦--把剩余(中药除外)一起炒,待生姜大蒜出味后--分5锅--加水(最好是骨头汤)--平分加入中药熬半小时即可
汝咬19519504618：
麻辣烫都有什么材料 -
63048堵融
： 麻辣烫的制作方法 配料根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减 荤菜兔腰 50克 毛肚 50克鳝鱼 50克 猪环喉 50克素菜:藕片 80克 莴笋 80克冬瓜 50克 香菌 50克豆腐干 50克 白菜 80克>花菜 50克 青菜头 80克> 调料>:牛油 250克 菜油 100...
汝咬19519504618：
那些食材适合煮麻辣烫? -
63048堵融
： 麻辣烫店里的食材一般有撒尿牛肉丸、牛百叶、鸭血、冬瓜、油麦菜、豆腐皮、花菜、粉丝、面条、宽粉、午餐肉、培根、香肠、火腿肠、豆棍、腐竹、豆腐、豆泡、龙利鱼、猪肉、鸡肉、牛肉、土豆片、山药、鸡蛋、皮蛋、鸡蛋豆腐、白菜、苕尖、菠菜、火锅丸子等等. 调料A:四川绿麻椒粒、干红辣椒、姜片、蒜片、花椒、八角、盐、浓缩鸡汁、郫县豆瓣酱各适量. 调料B:味精、生抽、咖喱粉、水稀释的芝麻酱、麻椒粉、辣椒油或红油、陈醋各适量.
汝咬19519504618：
麻辣烫配菜清单有哪些?怎么做? -
63048堵融
： 大骨头 可以换成大骨浓缩粉 牛骨膏也可以 还有牛肉香精 肉类香精也可以 在食品添加剂店可以买到 成本会便宜很多~不过用量一定要自己反复试验了 以下是十二种大料的配比及操作过程: 按照先后顺序分类分为: 串菜—配制大料—炒制大料—...
汝咬19519504618：
正宗重庆麻辣烫的配料表 -
63048堵融
： 用料: 主料:肉适量、丸子适量、蟹棒适量、脆皮肠适量、喜欢的蔬菜适量. 辅料:葱段适量、花椒适量、蒜泥适量、姜片适量、火锅底料半块. 制作步骤: 1.先用平底锅炒香葱段、姜片、蒜粒、花椒.2.放入半块火锅底料,加水煮开,煮开后,尝下咸淡,不够的话,可以加入适量的盐和鸡精.3.捞出火锅残渣,放入自己喜欢的肉类、丸子、蟹棒、脆皮肠或各类自己喜欢的蔬菜.4.煮熟出锅即可
汝咬19519504618：
北京麻辣烫涮菜清单
63048堵融
： 一般的麻辣烫店都是素串0.5元,荤串1.0元,方便面1—1.5元.素串(都是素食):大白菜,菠菜,圆白菜,油菜,生菜,蒿子苷,香菜,紫甘蓝,土豆片,豆皮,百叶,鹌鹑蛋,魔芋,粉丝,宽粉,藕片,脆皮豆腐,红薯片等荤串:鱼丸,虾丸,蟹丸,各种火锅涮丸类,火腿肠等其实每家麻辣烫店的串基本都一样,重点是麻辣烫的料,麻酱等佐料的味道,只有味道好才能吸引顾客.
汝咬19519504618：
请问麻辣烫配菜都要什么,哪位好人能不能先个清单给我,感谢大家 -
63048堵融
： 四川麻辣烫,清烫麻辣烫,骨汤麻辣烫...
汝咬19519504618：
在家里怎么做麻辣烫 -
63048堵融
： 1自制麻辣烫的方法:备用食材:小茴香1小撮,花椒粒少许,冰糖几粒,鲜藤椒1小串,辣椒油适量,草果1个,孜然适量,芝麻适量,香叶2片,八角3个,桂皮1小块,豆瓣酱少许,干红辣椒适量,牛油180克,高汤适量,菜籽油180毫升;2制...
汝咬19519504618：
麻辣烫都是放什么菜? -
63048堵融
： 菠菜 香菜 豆皮 豆泡 海带 鱼丸{蟹丸等等 爱吃什么放什么} 蘑菇 粉条{分宽粉还是细粉, 但 我觉得宽的更好吃些} 白菜 玉米面 油面 也可以放些冷面 ..... 给分哦!
汝咬19519504618：
正宗四川麻辣烫怎么做麻辣烫的做法及底料 -
63048堵融
： 麻辣烫的做法 主料:牛肉丸、包心麻辣丸、各色鱼丸、面筋、 腐竹、香菇、西兰花、油豆腐、火腿、鱿鱼、豆腐卷 辅料:麻辣烫底料一包、清水适量 1. 在锅中倒入适量的清水,中火将水做开. 2. 将麻辣烫的底料包倒入水中,用筷子将料包调匀. 3. 按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序. 4. 将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中. 5. 要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材 6. 最后放入蔬菜类,盖锅盖焖煮30秒后即可关火. 7. 将涮好的食材放入碗中,盛取适量的红油汤底即可食用.
