黄酒的家常做法
答：红烧猪蹄的做法如下：主料：猪蹄2个。辅料：家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒、葱段适量、姜3片、八角1个、桂皮（15克）1小片、花椒8-10颗、黄酒（20毫升）4茶匙、油（25毫升）5茶匙、老抽（10毫升）2茶匙、冰糖（20克）4茶匙、桂皮（5克）1小片。步骤：1、准备好全部食材。2、将猪蹄洗净，放入盛有足...
答：主料：大闸蟹2只 黄酒150克 生姜50克 纯净水500克 辅料：红糖(可不放)50克 黄酒姜糖醉蟹的做法 1.我用了一只公的和一只母的大闸蟹，将大闸蟹清洗干净，我怕它夹我的手指头，所以给它的大钳子弄断了一半，嘿嘿 2.准备好黄酒或者花雕酒(不能用料酒)，纯净水，生姜和红糖 3.将清洗干净的大闸蟹放入...
答：鸡蛋煮酒的家常做法大全怎么做好吃视频 主料鸡蛋3个黄酒500毫升辅料姜适量油适量 步骤 鸡蛋煮酒的做法步骤11.鸡蛋3个，姜适量，黄酒500ml 鸡蛋煮酒的做法步骤22.先热锅，放入适量的油，再放入姜末炒香 鸡蛋煮酒的做法步骤33.再放入鸡蛋 鸡蛋煮酒的做法步骤44.鸡蛋煎至两面金黄即可 鸡蛋煮酒的...
答：家常版酱烧排骨主要材料:排骨焯水调味料:姜片、葱段、黄酒/料酒炒制调味料:冰糖/白糖,生抽、老抽、黄豆豆瓣酱、香叶、葱段、姜片、干辣椒、花椒,选加 八角、桂皮。1.排骨洗净,切块。!!最好是放在凉水中泡2个小时,泡出血水。2.排骨冷水下锅,加入姜片,葱段、黄酒/料酒,焯水,边煮边去除浮沫,煮开后,再煮2-3...
答：一、食材：整鸡一只、猪蹄一个、五花肉一小块二、辅料：姜片适量、葱结两个、冰糖适量、生抽一小碗、老抽半碗、蚝油适量、黄酒适量、八角一个、香叶两片三、黄酒鸡的做法1、把生抽、老抽、冰糖、香叶和八角放在一起煮一下，使冰糖融化，煮开之后，因为有冰糖，酱汁会浓稠一些，然后放置常温。2、把五...
答：东坡肉正宗做法如下：主料：五花肉1斤。辅料：生抽150ml、黄酒250ml、冰糖50g、姜片适量、葱适量。1、选购三花五层的带皮五花肉，把五花肉切成麻将牌大小的方块。2、用棉线绳这样捆个十字花系住，可以让肉块在长时间熬煮后还是保持美貌的品相。3、找一个大小合适的小砂锅，刷一层油。底下先铺一层薄薄...
答：因为坛子鸡瓷坛是特制，中药配方也是秘制，所以做起来非常有难度，但是人们又非常喜欢吃这道美食，所以后来就延伸出了很多家常做法。改在家用砂锅去焖制，作出来的口感也非常的好。接下来我就说一下坛子鸡的制作方法，希望对你有所帮助。准备食材:鸡一只 ，花椒，八角，香叶，桂皮，料酒，黄酒，姜，生抽...
答：红烧肉的做法家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出，控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。7...
答：一、原料：鸭血、豆腐、精盐、味精、黄酒、白酱油、姜片、清汤。二、做法与步骤：①鸭血与豆腐切成均匀一致的丁，一同入锅焯水。②瓷煲内放清汤，再放入姜片、鸭血、豆腐、精盐、白酱油、黄酒，烧15分钟后下入味精离火。三、特点：豆腐滑嫩，鸭血鲜嫩。
网友评论：
墨侮18752651152：
酸甜可口的黄酒做法大全 -
29438阚澜
： 材料 焦糖色100克,醪糟汁100克,清水200克,白酒10克,盐l/4小勺 做法1、先做焦糖色——将100克白糖放入奶锅小火熬至起泡,呈焦黄色立即倒入100克开水搅拌均匀稍煮一下关火放凉备用.(图二中是制好的焦糖色)2、在自制醪糟中取100克汁过滤备用,用200克清水放盐拌匀烧沸后放凉备用.3、将制好的焦糖色、盐水、醪糟汁、白酒混合均匀装入容器盖上盖放一夜让它沉淀,第二天将清澈的黄酒倒出装入消毒后的瓶里即可.
墨侮18752651152：
黄酒制作方法 -
29438阚澜
： (一)原料配方 小米130kg、糖化酶(酶活力50000u/g)0.26kg、黄酒活性干酵母0.13kg、生麦曲10.4kg、糟烧酒(50°)13kg、加水量180kg. (二)生产工艺流程 小米→浸米→蒸饭→摊凉(加入生麦曲)→落缸发酵(加入糖化酶)→喂饭...
墨侮18752651152：
黄酒的做法是怎么做的 -
29438阚澜
： 具体做法如下:1.我用的市场上买的香糯米,3元/斤,估计东北米也行.2.糯米先用凉水浸泡,约12小时.3.沥干后,上笼蒸熟,此时估计米饭已经有15斤了.(也有直接用生米做的,我觉得蒸熟后糖化容易些)4.熟米倒入发酵桶,凉至30多度...
墨侮18752651152：
鄂尔多斯黄酒制作方法 -
29438阚澜
： 做黄酒前,要早早把小麦放进铁盆里暖在炕头,每天换两次水,用棉被盖着待其发芽,等小麦生芽之后将它研磨成粉.同样把黍子去皮,研磨成粉.用热水浇注,将两种粉末都冲进去,倒进去两瓶便宜又有味道的转龙液(白酒),然后加入冰糖、红枣、葡萄干、枸杞这些配料,趁热倒入早已经洗好的瓷坛中.随后,再将笨重的瓷坛放在炕头,盖上棉被,待发酵个两三天,酸酸甜甜的黄酒就算是做好了.
墨侮18752651152：
黄酒的制作方法?
29438阚澜
： 黄酒的原料配方是 米(江米、大米均可)10公斤,水9.3公斤,培养曲(酒厂或腐乳厂有售)1公斤,酒药(副食店有售)0.28公斤. 制作方法: ①泡米.选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时,沥干后备用.②蒸饭....
墨侮18752651152：
浙江绍兴黄酒的制作方法 -
29438阚澜
： 绍兴酒的主要原料是大米.! 黄酒根据生产工艺不同分为四种:加饭、摊贩、香雪、善酿. 以加饭酒为例: 1、 选择有品质优良、香味纯正、无霉变、风味独特的黄酒药.糖化率高,能够增加酒的香味,保证后期发酵正常. 2、 生麦曲质量要...
墨侮18752651152：
怎么做客家黄酒?
29438阚澜
： 客家甜酒 1.蒸熟糯米(最好用那种带谷衣的糯米,就是只去掉谷壳,还带那层谷衣黄褐色的糯米),摊冷加酒饼(发酵),分量要请教卖酒饼的人. 2.然后搅拌均匀,装进洗干净的坛子里(坛子要凉干不能有水),坛子要预大一点,不能塞满.用干净的布密封好.一层的布是不够的,最好用一块大的,折成好几层.外加一些厚的棉衣或毯子盖好.天气太冷要记得防冻,天气热了要帮它除衣. 3.几天后,整房间都是酒香味时,还要打开来帮它“抹汗”,就是抹坛子内壁那些水分,然后封回去.好像隔几天都要这样滴. 等到酒慢慢出来时,就可以用“酒漏”逼酒出来喝了! 记忆中是这样的,有漏的楼下补充
墨侮18752651152：
黄酒的制作方法 -
29438阚澜
： 一、什么叫黄酒 黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦为主要原料,经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒.(突出纯粮、酿造.) 二、什么叫绍兴酒(绍兴黄酒、绍兴老酒) 绍兴酒是以优质糯米、小麦...
墨侮18752651152：
怎样做正宗黄酒及中药酒曲配方黄酒中药酒曲配方
29438阚澜
： 酒曲制作黄酒流程:1.糯米若干,浸泡5小时. 2.把水滤去,把浸泡后的糯米倒入饭甑. 3.把饭甑盖好,放到大镬中,大镬底部放水. 4.镬底生火,蒸上2~3个小时,...
墨侮18752651152：
糯米黄酒的制作方法 -
29438阚澜
： 先将糯米放入大水缸中浸透,淘净,然后捞起滤干,倒入大饭甑里蒸熟成饭.复将饭甑移到大陶钵上,淋半桶清凉水,促饭降温,然后将甑中之饭盛入酒缸,俟温度降至20度左右时,则均匀地拌入酒饼(一种发酵的酵母,系用米糠、中药细辛等...
