黄酒酒糟可以做什么
答：什么是香糟?香糟的种类:香糟由酿造黄酒的酒糟精加工而成，香味浓郁，含有10%左右的酒精，除有与黄酒同样的调味作用外，还能作一些菜肴的辅料，如糟熘鱼片、糟熘肉片、糟鱼等，烹制的菜肴有独特的风味，闽菜中使用较多，杭州、苏州等地的菜肴也有使用。香糟可分为白糟和红糟两种。白糟为绍兴的黄酒糟加工...
答：酒糟做鱼饵是很好用的，尤其在野外，对大鱼的诱惑力非常强。我每次钓鱼都用酒糟做窝料，基本不空军。还有很多外地朋友跟我要酒糟，少量我都邮寄给他们。钓鱼人是一家啊！
答：而白酒糟通常不需要经过这道工序。此外，红酒糟可以搭配很多食材，可以做出很多美味，比如搭配鸡蛋可以做糟煎鸡蛋，搭配鸭肉可以做糟鸭肉等。而白酒糟则主要用于食用，有淡淡的甜味和酒香。总的来说，红酒糟和白酒糟在制作方法和用途上略有不同，但两者都是酿造黄酒的副产品，具有各自的特色和美味。
答：糟货是绍兴地区的一道比较经典的菜。糟就是酒糟，酿黄酒后的剩余产品，刚酿完酒的酒糟颜色雪白，有米酒的清香，一般是用来作饲料了。但是绍兴的酒厂会把很大量的酒糟密封储藏起来，到年底卖，那时候的酒糟已经色泽金黄，酒香馥郁，让人闻了便想醉倒，这时的酒糟拿来做糟肉便是最理解的了。每年过年前的...
答：酒糟鱼特点 经过酒糟腌制之后，鱼肉紧致、细腻，有嚼劲，同时有酒香味和粮食的味道，色泽红润、肉质鲜美，是绝好的下酒菜之下。酒糟鱼做法 材料：新鲜鲤鱼或者草鱼一条，重量在1kg左右，适量的酒糟可以选用黄酒酒糟或者米酒酒糟。黄酒酒糟风味更加的独特，腌制的鱼肉色泽丰富。过程：1、把鱼收拾干净，沥干...
答：这是肯定的！只要发酵原料含有淀粉，就可以发酵成醋，发酵成乙醇！
答：酒糟营养较丰富，并含有多种有机化合物、B族维生素和纤维素等，是一种良好的食用菌栽培原料，只要在酒糟中适量加入辅助料，就能适合多种食用菌的生长。既可以降低食用菌的生产成本，又可解决环境污染问题。酒糟中含有丰富的粗蛋白和粗脂肪，热能较高。粗蛋白含量比玉 米高54%，粗脂肪比玉米高38%。另外，...
答：不可以，即使用了利用率也非常低，一般用来喂猪，或者用来除味（坏的酒，放在酒糟里重新压榨，去异味）
答：图1??2??北方叫做“糠酒”，两层含义：一是糟糠之酒，是酿酒的下脚料出来的酒，第二层意思是为了更好地再发酵要调入一些谷糠便于透气以利微生物的生长。即墨酒厂十几年前卖的72度原浆糠酒我还存了几瓶，糠味儿十足，纯粹山东老白干酒的韵味儿。 黄酒糟的第二个...
答：广东坐月子米酒煲鸡汤的功效在坐月子的时候可以吃月子米酒煲鸡汤,虽然月子米酒煲鸡汤中含有酒,但是酒精含量是非常少的,这点儿酒可以帮助孕妇更好的恢复,而且营养价值很高,那么广东做月子米酒煲鸡汤的功效是什么?广东坐月子米酒煲鸡汤的功效普通人喝了补身体,产妇喝了,催奶和帮助恢复元气,血气。黄酒功效之促进子宫收缩...
网友评论：
凤景17357514271：
用酒糟可以做什么菜. -
25667子迫
： 绍兴酒糟菜 绍兴是酒乡,连菜肴也沾上了酒的光.几乎所有的荤菜,烧煮时都要放上点黄酒,其好处:一是香,醇厚的酒香使菜肴锦上添花,使就餐者食欲大增;二是松,放了酒使荤菜质地变松易熟,吃上去松软可口;三是去腥,特别烹饪水产...
凤景17357514271：
酒糟可以做些什么菜 -
25667子迫
： 酒糟鸡 1、先买一只2斤左右的鸡,童子鸡、公鸡、母鸡随你便,接下来该怎么弄应该知道的.2、准备一瓶香糟卤3、把鸡放在锅中,加入姜、料酒、葱等,煮熟.4、把煮熟的鸡拿起来,冷却一下.5、把鸡切成条块状,勤快点的可以把骨...
凤景17357514271：
酒酿能怎么吃 -
25667子迫
： 酒酿(醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟)食用方法参考: 1、直接食用:开瓶后用勺取出直接食用,细腻润滑、醇香甜蜜. 2、作醪糟(酒酿、甜酒)饮料: A、热饮:取适量醪糟,加适量开水,白糖搅拌后冷却即可...
凤景17357514271：
黄酒都能怎么食用 -
25667子迫
： 黄酒是温和的,宜慢慢品,方能品味出其曼妙滋味. 建议夏天冰饮,冬天热饮,也可以温热了再加枸杞之类的东西一起喝.可以当炖肉的料酒. 黄酒在中餐里,有极重要的调味作用,所以亦被称为料酒.中华料理,盐为百味之主,葱姜蒜用...
凤景17357514271：
酒糟肉怎么做最好吃? -
25667子迫
： 酒糟肉做法: 准备一瓶香糟卤 把肉放在锅中,加入姜、料酒、葱等,煮熟. 把煮熟的肉拿起来,冷却一下. 把肉切成条块状 在盆中倒入香糟卤,加入盐、味精适量(可以先尝尝味道,盐少一点,糟卤也有咸味),调好的味道比正常口味稍微咸点就可以了,如果太咸可以加点高汤. 7、将调料倒入盛肉的盆中腌制2小时左右就可以吃了.(实在等不及,调料拌好了倒入肉中拌拌吃也行,就是少入味)
凤景17357514271：
用黄酒怎么做醋 -
25667子迫
： 其实米醋和做黄酒是一样的.先把米蒸熟,待冷却到40度拌入酒药,保温20小时左右,就是我们平时吃的甜酒酿了.当然,要做酒,这个酒酿不能吃掉,让它继续发酵,里面的米粒会缩小,而酒液会越来越多,这时就是味道很好喝的甜米酒了.再酿下去,甜米酒会变成老白酒,此时可以把上面的酒液抽出来(底下的酒糟可以做其他的东西),装到坛子里密封一年,就是黄酒,二年是加饭酒,三年是花雕酒,十八年是女儿红(实际哪有18年).做米醋的话,也是这样做,只是不需要密封,而是装在大缸里,敞开口.
凤景17357514271：
酒糟能做什么菜(最好不要粘贴) -
25667子迫
： 做菜不知,用来煲鸡汤倒还不错,特别是女人吃了很好的.
凤景17357514271：
香糟怎么用啊 -
25667子迫
： 香糟猪肉 材料 猪五花肉3kg,香糟500g(1包),黄酒约300ml,盐适量 做法 猪五花肉洗净,切成8cm见方的大块,加水没过煮熟 乘猪肉未凉时用盐涂抹各面 抹盐和鸡粉后的猪肉搁置一个晚上 酒槽加黄酒稀释,充分捏碎酒槽块成厚糊状 猪肉放入...
凤景17357514271：
如何用酒糟做糟猪蹄 -
25667子迫
： 糟猪蹄简介主料: 猪蹄四只(约500克),香糟15克.辅料: 黄酒 75克,桂花卤5克,白糖5克,葱5克,姜3克,花椒2克,精盐10克.简介主料: 猪蹄四只(约500克),香糟15克.辅料: 黄酒 75克,桂花卤5克,白糖5克,葱5克,姜3...
凤景17357514271：
重庆带回来的坛子装的酒糟怎么吃啊? -
25667子迫
： 醪糟鸡蛋 特色: 光是煮鸡蛋口味实在一般,何不让酒味浓郁的醪糟味渗入到鸡蛋中呢?营养丰富,入口极佳,而且制作简单. 用料: 鸡蛋 2枚 醪糟 200g 白砂糖 少许 做法: 1. 将适量水和醪糟放入锅内,烧开. 2. 把蛋直接打入烧开的水中,煮至蛋熟. 3. 盛出醪糟蛋,加白砂糖即可. 小贴士: 1. 鸡蛋不要煮得过老,最好吃的醪糟蛋的蛋黄应该是半生的.
