黑红糖
答：对黑糖的描述 手工正宗红糖表面凹凸不平，侧面可以看到一些不规则的气泡，特别不规则，而假红糖则相反。这是因为煮红糖蒸发水分留下的痕迹。糖化一黑水。不搅拌的话，可以看到上层的水是清澈的，下层的水是琥珀色的！而泡在水里的红糖不搅拌就是黑的！如果假红糖加了...
答：黑糖的正式称呼是”红糖“。 红糖的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖， 制作方法是: 将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ~6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖...
答：黑糖和红糖的区别 1、工艺 黑糖的制作工艺更加复杂，熬炼时间更长，对于营养成分的驯化时间更久，火候更足。2、营养物质 黑糖颜色比一般红糖颜色要深，甘蔗含有多酚类物质，在特种环境下颜色容易变深，而多酚类物质对于人体健康是有益处的。3、焦糖味 黑糖有焦香味，红糖没有焦香味，焦香与蔗香的结合...
答：主要区别是，性质不同、特点不同、功效作用不同，具体如下：一、性质不同 1、红糖 红糖指甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。2、黑糖 黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖。二、特点不同 1、红糖 红糖颜色发红，没有焦香味。2、黑糖 黑糖，颜色比较深，带有焦香味。三、功效作用不同 1、红糖...
答：黑糖呈现黑色原因有三：1、熬制时间过长，导致红糖变黑，这种红糖泡水后有一股焦糊味。2、 熬制出来红糖是红色，由于存放时间过程，在空气中被氧化。（红糖中含有铁，在空气中氧化变成黑色）3、工业加工。工业加工的红糖变成黑色就不足为奇了。什么又是红糖呢？红糖是用甘蔗直接熬煮加工而成。甘蔗是...
答：是黑色比较好，说明比较纯。红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等。因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。功效：红糖在我国不仅...
答：黑糖的功效与作用常吃黑糖可以起到排毒和补血的功效，黑糖能够增加我们人体的能量并且加快血液的循环，红糖能起到抗氧化的功效以及提高我们的免疫能力。现在由于很多人误认为黑糖好，所以很多不法商家会把红糖甚至赤砂糖回融结晶成“纯黑糖”。这种“黑糖”反复熬煮，可能对身体不利。什么是红糖红糖不等于“...
答：1、颜色深浅不同 颜色黑糖比红糖要深一点，偏黑，黑糖熬煮的时间黑糖要比红糖的时间久，糖浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎黑色的外观。2、提炼制法不同 无论是红糖、黑糖、黄糖、白糖还是冰糖，起初的提炼制法都是一样的。之所以会成为不同颜色和型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度...
答：红糖跟黑糖有区别 1、提炼方法不同 其实黑糖、红糖、黄糖、白糖、冰糖，它们开始的提炼方法是一样的，但是最后精制与脱色的程度不同所以成品不同。精制程度越高，颜色越白，纯度相对越高。2、颜色深浅不同 红糖和黑糖两者最明显的差异是颜色不同，这种颜色深浅的不同是由制作过程中对糖浆进行熬煮的时间...
网友评论：
慕翔17364396142：
黑红糖 - 百科
60387政平
： 黑糖是红糖的一种,从理论上说应该是直接用甘蔗汁浓缩熬制而成的,和普通红糖的区别主是普通红糖是提取过白砂糖的,而黑糖是没有经过提取白砂糖的过程的.黑糖可以说是传统意义上的真正的红糖. 但是黑糖有一个问题,哪就是含水量较...
慕翔17364396142：
什么是黑红糖? -
60387政平
： 黑红糖,又名黑糖.是甘蔗汁经直接熬制浓缩而成的块状红糖,也是中国传统的红糖.形态各不相同,主要呈碗状(碗糖)、元宝状(元宝糖)、块状(块糖)等.目前主要在云南及周边地区有少量出产.由于生产比较复杂,现在很少有人做了.同时由于其含水量较高,不易于保存了运输.
慕翔17364396142：
红糖和黑糖有什么区别?
60387政平
： 黑糖本意上是颜色较深的红糖,由于颜色近似黑色,故被称为黑糖. 红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖.红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多.
慕翔17364396142：
黑红糖是红糖吗? -
60387政平
： 不是
慕翔17364396142：
红糖和黑糖什么区别?
60387政平
： 红糖 也叫“黑糖”、“褐糖”,含有较多的铁、钙、钾、镁等矿物质,具有很高的营养价值,而且有利于人体内酸碱平衡.中医认为,红糖有活血散淤、温中散寒等作用.但是红糖性温,经常上火、口干舌燥的人应当少吃. 参考资料:http://www.jlep.com.cn/web/infopubclient/infoShow.do?id=2123&type=paper
