30道顶级湘菜菜谱
答：去掉鱼鳃黑膜有鱼鳃会腥，有黑膜会苦，再将大头鱼清洗干净将鱼肉部分用刀划开刀口不宜太深；放少许盐跟白糖料酒大火不断翻炒，至螃蟹入味21万阅读搜索湖南家常菜100道30道湖南经典家常菜经典湘菜100家常小炒浏阳蒸菜菜谱100道广东私房菜100道菜谱湘菜最有名的30道菜 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的...
答：湘菜是中国八大菜系之一，以其独特的辣味和丰富的口味著称。其中最有名的30道菜包括剁椒鱼头、口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉等，这些菜品各具特色，辣味十足，鲜香可口，色香味俱佳。湘菜注重火候的掌握和调料的搭配，使得菜品的口感和味道更加丰富和独特。这30道菜是湘菜的代表，值得一试。
答：湘西腊肉，腊野猪肉，腊鸡菌，风吹肉，腊子排，腊耳尖，腊带皮驴肉，腊牛鼻子，腊牛肉，腊猪脚，腊田鸡，腊乳猪，浏阳手撕鱼，腊狗肉，手撕牛肉，猎猪心，猎猪肝，猎鸭，猎鸭，腊牛舌，小火焙鱼，腊鱼，腊猪舌，腊仔羊，腊鸡，腊乳牛舌，腊肠。五花腊肉,普通腊猪嘴,腊板鸭,去骨腊土狗肉,腊狗脚,...
答：26道湘菜菜谱 【菜名】 炸八块 【菜系】 湘菜 【特点】 颜色金黄,外酥里嫩,咸鲜味美,佐酒最宜 【原料】 嫩子鸡3只2000克,料酒50克,盐5克,花生米100克,味精2克,鸡蛋2个,糖10克,香菜100克,香油25克,花生油 主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),...
答：3、剁椒鱼头 剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。此菜色泽红亮、味浓、肉质细嫩。鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。4、干锅鲫鱼 5、过桥豆腐 是道韶山菜，做法是依据怪味豆腐改造而成，之所以称它为“过桥”，是因为这道菜由一道道豆腐铺...
答：湖南十大顶级湘菜有剁椒鱼头、麻辣子鸡、毛氏红烧肉、腊味合蒸、东安子鸡、永州血鸭、湘西外婆菜、辣椒炒肉、长沙霸王别姬、麻仁香酥鸭。1、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南地区的传统美食，深受当地人民的喜爱。该菜品选用新鲜的鳙鱼鱼头和剁椒为主料，再加入一些豉油、姜、葱、蒜等辅料，经过巧妙的蒸制工艺制作...
答：4、剁椒鱼头 鱼头虽然肉少，但是鱼刺少、胶质多，一直备受人们的喜欢，而剁椒鱼头可以说鱼头中非常成功的做法，是湖南湘菜中经典招牌菜，不仅湖南人喜欢，在很多外省也是非常吃香的。5、毛氏红烧肉 湘菜中毛氏红烧肉可谓是誉满天下，只因这是一位爷爷钟爱的一道菜，毛氏红烧肉的特点是色泽红亮，肉香味浓...
答：湘菜菜谱推荐：剁椒鱼头、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇等。1、剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。2、...
答：湘菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的香、辣、咸口味广受欢迎。以下是湘菜中最具代表性的15道佳肴。1. 小炒肉 湖南人餐桌上的常客，五花肉与青红辣椒的完美搭配，香辣可口，是小炒肉的魅力所在。切片后的五花肉与青红辣椒在锅中翻炒，加入调味料，成就了一道下饭神器。2. 浏阳蒸菜宴 浏阳蒸菜宴...
网友评论：
朱于17797906449：
介绍几种家常小菜的做法要湘菜色香味俱全,并且简单好吃的. -
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： 湘菜油重色浓,在颜色上就比较吸引人,味道以酸辣、香鲜、软嫩为主,作为下饭菜最合适不过.今天就为你准备几道家常的湘菜,闻着香香辣辣的味道,大概又要多吃一碗饭了吧.辣子田鸡 原料:田鸡、红椒、食盐、味精、姜、蒜、料酒、生...
朱于17797906449：
谁能教几样简单的湘菜??? -
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： 26道湘菜菜谱 【菜 名】 炸八块 【菜 系】 湘菜 【特 点】 颜色金黄,外酥里嫩,咸鲜味美,佐酒最宜 【原 料】 嫩子鸡3只2000克,料酒50克,盐5克,花生米100克,味精2克,鸡蛋2个,糖10克,香菜100克,香油25克,花生油 主料: 乌头鱼...
朱于17797906449：
想学做几道简单的湘菜 -
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： 最著名的湘菜、小炒,家常菜 : 一、青椒炒瘦肉:二、蒸菜:剁椒鱼头 三、发丝百叶 还有啤酒鸭,血鸭,臭豆腐、拆烩鲢鱼头等
朱于17797906449：
谁能介绍几款简单好做好吃的湘菜?
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： 【菜 名】 炸八块 【菜 系】 湘菜 【特 点】 颜色金黄,外酥里嫩,咸鲜味美,佐酒最宜 【原 料】 嫩子鸡3只2000克,料酒50克,盐5克,花生米100克,味精2克,鸡蛋2个...
朱于17797906449：
介召几道有名的湘菜? -
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： 剁椒鱼头的做法 主料 鲢鱼头 配料 红尖椒、泡辣椒 调料 盐、味精、糖、醋、料酒、香油、辣椒油、葱姜蒜末 做法 1.鱼头处理干净,加调味品腌制入味. 2.配料剁细,加葱姜蒜末、花生油、辣椒油调匀. 3.将剁椒抹在鱼头上,入笼蒸熟. 4.用热...
朱于17797906449：
想学几道地道的湘菜~ -
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： 剁椒鱼头(湘菜)做法[b]剁辣椒的做法:[/b] 取肥厚的红尖椒若干,洗净(注意,洗时不要去蒂),风干去水二天后,用刀剁得碎碎的,然后放盐,使劲地放盐,把盐和剁碎的辣椒搅和匀了,(这里还有一个技巧,如果一次制作的量不是太多,...
朱于17797906449：
湘菜都有些什么特色菜 -
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： 湘菜 - 湖南家常 什锦火锅 湘菜 - 美味开屏武昌鱼 湘菜 - 生熏大黄鱼 湘菜 - 成双成对 湘菜 - 五元神仙鸡 湘菜 - 麻辣田鸡腿 湘菜 - 剁椒蒸田鸡 湘菜 - 芝麻田鸡 湘菜 - 麻辣田鸡 湘菜 - 东坡方肉 湘菜 - 炒肝片 湘菜 - 凤尾腰花 湘菜 - 苦瓜腊肉 湘菜 - 大边...
朱于17797906449：
想学几道拿手菜.谁有菜谱.湘菜!
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： 鸡蛋西红柿,好吃又好做. 可乐鸡翅: 把锅做热,倒油,把鸡翅放进去,放葱姜蒜,放少少糖,放点盐,炒一会,盖盖,炖一会倒一听可乐,再过十几分钟就好了.很好吃的!! 这个做起来挺简单的,我不会做饭,但是我只会做这一到菜,还有就是鸡蛋西红柿了.
