3斤糯米要放几克碱
答：3.粽子本身食材偏酸，加入碱水可以使其保持中和，可以使得粽子味道更加鲜香。3 一斤糯米放多少碱 糯米与碱的比例大概控制在1000:4左右。1000g的糯米大概放4g左右的碱就好了，所以是一斤糯米则只需要放2g左右的碱。如果碱放太多的话，煮出来的粽子颜色会特别的黄，同时吃起来口感也会不好，会呈...
答：2克左右。如果碱放太多，煮出来的粽子颜色特别黄，吃起来口感也不好，会呈带一种苦味。且经常食用过量碱会对身体造成一定影响。建议包粽子时要控制碱用量。一斤糯米放2克左右碱水。如果碱放太多，煮出来的粽子颜色特别黄，吃起来口感也不好，会呈带一种苦味。且经常食用过量碱会对身体造成一定影响。
答：50克左右。包粽子的时候碱的用量一定要注意，一般一斤糯米放25g左右的碱水即可，适量的放一点碱能缩短粽子的煮熟时间，增加粽子的黏性，同时还能让粽子吃起来更加的清。如果碱水用量过多就会导致粽子颜色发黄严重，同时还会使得粽子带苦味，这样会影响其食用口感。且过多食用碱还会对健康造成不好的影响，所...
答：3 包粽子碱什么时候放 泡糯米时放 在包粽子前需要将糯米浸泡3-5小时左右，浸泡后的糯米口感会更好，且包好的粽子会更容易熟。我们可以在浸泡糯米时就可以往清水中加入适量的温水化开的碱水，这样糯米能更好的吸收。包好后放 如果浸泡糯米时没有放碱水的话，可以在粽子包好之后将包好...
答：5 包粽子放多少碱合适 按照糯米与碱600:38的比例放。在包粽子的时候，按照糯米与碱600:38的比例放即可，也就是说每600g的糯米放38g左右的碱水，一斤糯米则大约需要0.06斤的碱水。一般以糯米颜色呈浅黄色即可。如果一下放太多的碱水会使得包出来的粽子带苦味，这样会影响粽子的口感，并且粽子的...
答：一般来说，对于2斤糯米，需要加入适量的碱水进行浸泡。具体加入多少碱水，可以按照以下方法进行计算：1.计算糯米的重量。2斤糯米大约等于1公斤，即1000克。2.计算加入碱水的比例。一般来说，糯米与碱水的比例为100:1-2，即糯米100克需要加入1-2克的碱水。根据上述比例计算，2斤糯米大约需要加入20-40...
答：糯米与碱的比例大概控制在1000:4左右。1000g的糯米大概放4g左右的碱就好了，所以是一斤糯米则只需要放2g左右的碱。如果碱放太多的话，煮出来的粽子颜色会特别的黄，同时吃起来口感也会不好，会呈带一种苦味。而且经常食用过量碱的话还会对我们的身体造成一定影响。建议包粽子时一定要控制碱的用量。
答：在具体使用时，食用碱的量需要精确控制。如果放太多，可能会导致粽子口感发苦，影响整体风味。而如果放太少，则可能起不到应有的作用。通常，一小勺食用碱，大约2到3克的量，是搭配一斤糯米的最佳比例。这样的比例既能保证粽子的成型和口感，又能避免过多的碱味。当然，这个比例并不是绝对的，也可以...
答：一斤糯米需配比2克左右的食用碱。若碱水添加过多，制成的粽子可能呈现过黄的外观，口感也可能变差，且可能带有苦味。此外，长期摄入过量的碱可能对身体有害。因此，在制作粽子时，应严格控制碱的用量。在包制粽子时，切勿使用塑料或玻璃绳来捆绑，因为这些材料在高温处理时可能会释放出对健康不利的物质...
答：食用碱在糯米中的作用主要是增强糯米的粘性和口感，使其更加软糯。同时，它还可以帮助糯米在烹饪过程中更好地吸收水分和热量，从而加快烹饪速度。但是，食用碱的用量需要控制得当，过多会使糯米发黄，口感变得苦涩，过少则可能达不到预期的效果。以制作糯米饭为例，如果糯米用量为一斤，那么大约需要放1克...
网友评论：
权凌13031917334：
十斤糯米包粽子,要放多少碱 -
18972叔复
： 碱是为了缩短粽子的蒸煮时间,使糯米更软滑,色泽更金黄.十斤糯米放10克碱就可以了. 糯米先浸泡一段时间也能起到这个作用.其实用高压锅的话,也可以不放碱,包粽钱糯米浸泡半天,包完放高压锅里1个半小时粽子就熟透了.
权凌13031917334：
包粽子是把碱和糯米和在一起吗 -
18972叔复
： 包粽子是把碱和糯米和在一起的问题,包粽子放碱有两种做法,一是糯米洗好后放入碱水充分拌均,另一种是先包好粽子,再把生的粽子浸渍在碱水中,让粽子里的糯米吸收碱水后再来煮,后者一般是农家使用植物烧的碱水,这种粽子会更香.
权凌13031917334：
包粽子有什么技巧,什么时候放碱,一斤糯米放多少碱 -
18972叔复
： 呃,自己包的话,还真没有听说要放碱的. 1、如果是方便煮,可以在泡的时候加一些碱. 2、量的话,一小匙就可以了;之后再包粽子. 3、包好后,放在高压锅中加水煮20分钟左右就可以了,熟得快.
权凌13031917334：
包粽子要放碱吗?包粽子要放多少碱 -
18972叔复
： 包粽子要放多少碱?看你有多少糯米,有一个办法,一点一点的放,因为碱多了,米就会发黄,碱越多米越黄.
权凌13031917334：
为什么包粽子要放碱砂,和平砂 -
18972叔复
： 碱是为了缩短粽子的蒸煮时间,使糯米更软滑,色泽更金黄.1000克糯米放2克碱就可以了.糯米先浸泡一段zd时间也能起到这个作用.其实用高压锅的话,也可以不放碱,包粽钱糯米浸泡半天,包完放高压锅里1个半小时粽子就熟透了.硼砂...
权凌13031917334：
食用碱水令糯米制品变软或变硬? -
18972叔复
： 原料:糯米1斤,面叶适量. 准备: 1、先将碱面用少量温水化开,然后倒入糯米中加水搅拌均匀,浸泡12小时或24小时均可. 2、竹箬叶提前处理好备用. 做法:把用碱水泡好的糯米捞出沥干,此时你会看到白白的糯米变成稍黄的颜色了.用...
权凌13031917334：
包4斤糯米用多少碱?包4斤糯米用多少碱?有谁知道?
18972叔复
： 比例应该控制在600:38,就是说如果用600克的糯米,相对地就应该配38克的碱水.
权凌13031917334：
端午包碱粽子,一一斤糯米要放多少碱啊?端午马上就到了,买的粽子不
18972叔复
： 比例应该控制在600:38,就是说如果用600克的糯米,相对地就应该配38克的碱水. 还有其他的注意事项的话...恩...唯一就是在包粽时不能包得太紧,否则会煮爆;但也不能太松,否则会松垮掉. ^_^ Mr.emily
权凌13031917334：
怎么做粽子比较好吃? -
18972叔复
： 将糯米浸泡12个小时(冷水)或者4小时(80°c水),之后就可以包了,不要太大,那样不容易熟. 最好是纯糯米,不要加其他的东西,那样就没有糯米的清香了,想吃的话,可以等熟之后蘸着糖之类的,这样既有糯米的清香又有自己想吃的口味儿,一举两得!
权凌13031917334：
求包粽子的方法 -
18972叔复
： 先把糯米泡好(我们家以前都要泡一夜),把包粽子的叶子用热水煮好,红枣泡好就可以包了,完全不用放任何调料,粽子叶和红枣的香味会渗透到糯米里,很想,比外面卖的健康,包的时候先把粽子叶以1:3折成漏斗状,一定好用手握好,...
