40道剁椒菜谱
答：剁椒茶油蒸鸭血 食材：鸭血、剁椒、海尔斯茶油、肉末、香葱 做法：1)将鸭血切成块，葱切末，小红辣椒切圈。2)用盐、胡椒粉、五香粉、绍酒放入鸭血腌渍半小时。3)锅中放海尔斯茶油煸香葱末，放入肉末煸炒出香味，放入小红辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少许盐、鸡精调味。4)将煸好的佐料倒在腌好的鸭...
答：1，剁椒蒸鸡是一款很好吃并且简单的菜。剁椒的味道独特而单纯，所以不要放其他作料。2，鸡翅可以换鸡中翅，鸡腿都可以。3，其实也可以不炒一下剁椒，只是炒后的剁椒，蒸肉更加香。4，剁椒很咸了，所以盐要少放，喜欢鸡精的可以加一点提鲜。剁椒蒸带鱼 主料：新鲜带鱼段250克 副料：葱、姜 调料：剁...
答：1.腊鱼和辣鸡腿用温水浸泡发软。2.腊鸡腿切条，葱姜切丝，腊鱼斩块。3.姜丝垫底，放一层腊肠。4.把腊味都摆放好。5.剁椒铺上，浇一层剁椒汁。6.蒸四十分钟到一小时即可。剁椒蒸菜做法2 菜谱做法：1.将白米稍加淘洗后浸水两个钟头，沥水晾干备用 2.将白米下锅，不放油中小火干炒 3.米粒炒...
答：剁椒鸦片鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 工艺：蒸剁椒鸦片鱼的制作材料：主料：鸦片鱼,红尖椒各适量。调料：葱姜水,蒜片,白酒,盐,味精,色拉油各适量。教您剁椒鸦片鱼怎么做，如何做剁椒鸦片鱼才好吃1.鸦片鱼宰杀洗净，用葱姜水浸泡去腥，斜片成大块。2.红尖椒去蒂去籽，切菱形片。用其余调...
答：香辣剁椒的做法 1.准备好原材料 2.小红尖椒用剪刀剪去蒂 3.加入少许食用小苏打和一大勺面粉，加入水，用手充分混合后冲洗，然后用凉白开洗几次，充分透去生水，仔姜清洗干净后也用凉白开充分透去生水 4.大蒜瓣不用洗，去皮，保持干净卫生 5.用料理机将大蒜瓣绞碎 6.小红尖椒和仔姜也用料理机绞...
答：（1）黄豆芽（本来想用香菇的，结果没有买到，就用它替代了），用开水焯下，让它成九分熟的状态，备用。（2）鸡肉切片，用盐、鸡精、料酒、胡椒粉、蚝油、蛋清、淀粉腌上浆。（3）盘底摆上焯好的黄豆芽，上面摆上码好味的鸡肉片，撒上葱姜碎，再把自家腌制的剁椒均匀地撒在上面。（4）入蒸锅...
答：方法一 剁椒鱼头1. 将鱼头洗净备用 2. 取锅置火上，放入少许油，下五花肉、葱、姜煽炒出香味，下鱼头煎至两面呈金黄色，烹入黄酒，加入水，待锅中水开了，放入组合酱等调料，放入黑木耳、笋直至烧熟，再将锅置于大火上，把汤汁收浓，出锅装盘。3. 另起锅将清蒜叶、红辣椒煽炒出香味，放在...
答：1. 将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二 2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量 3. 上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。做...
答：烹饪 30min 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。食材准备 烹饪步骤 剁椒鱼头小贴士 周二少提示！每期都有菜谱分享 欢迎大家一...
网友评论：
庞帝13893728372：
剁椒菜谱10道做法
26190刁良
： 喜欢吃辣的,看着自己做的菜那火红的一片,着实馋人的紧!那就一起学做菜剁椒菜谱10道做法,绝对够味!剁椒鱼头食材:600g大花鲢鱼头、适量白酒、适量红色剁椒...
庞帝13893728372：
剁椒能做什么菜 -
26190刁良
： 剁椒鱼头、剁椒鸡块、剁椒炖豆腐、剁椒鱼片.....
庞帝13893728372：
剁椒做什么菜好吃 -
26190刁良
： 剁椒可以做的菜是很多的,这里介绍三种: 剁椒蒸鱼头食材:600g大花鲢鱼头、适量白酒、适量红色剁椒、适量黄色小泡椒、适量大葱头、适量姜片、适量香葱、适量蒜瓣、适量生抽、适量麻油、适量油做法:1)先将鱼头洗净,用刀对半...
庞帝13893728372：
剁椒可以做什么菜如何
26190刁良
： 剁椒可以做: 剁椒鸡蛋 剁椒魔芋 剁椒鱼头 剁椒蒸田鸡 …… 喜欢吃辣的朋友,这些菜都是美味佳肴!!
庞帝13893728372：
剁椒还可以做什么菜? -
26190刁良
： 剁椒鱼头 用料:胖头鱼头1个约500g 市售瓶装剁辣椒(或自制剁辣椒)30g 盐1小匙约5g 糖1/2小匙 料酒10ml 胡椒粉1/2小匙 豆豉2小匙约10g 小葱碎2小匙 姜末2小匙约10g 大蒜4瓣 油10ml 1、把剁辣椒取出,如果不够碎,用刀剁几次,剁碎....
庞帝13893728372：
剁辣椒可以做什么菜除了剁椒鱼头
26190刁良
： 还可以做:剁椒牛排,剁椒富贵虾,剁椒鲍鱼等等很多菜.
庞帝13893728372：
剁椒怎么做菜 -
26190刁良
： 剁椒鱼头原料: 鱼头、剁椒 做法: 步骤1:先将鱼头洗干净,剖开鱼头,放上料酒,姜片腌制一会.剁椒一瓶3.5块,用的时候只要一半就可以了. 步骤2:在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸,所以切忌放多盐,锅中水开了后,看到蒸汽上...
庞帝13893728372：
剁辣椒怎么做好吃,蒜蓉剁辣椒的家常做法 -
26190刁良
： 材料 腌渍辣椒500g,去皮蒜仁200g,A.凉开水200CC,盐80g,B.沙拉油150CC,香2113油50CC,细糖3大匙,鲜鸡粉52613大匙 做法 1.调味料A混合成盐水4102备用. 2.腌渍辣椒、去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱. 3.热锅,倒入沙拉油与香1653油烧热. 4.加入打好的辣椒酱略炒,内再加入糖及鲜鸡粉中火翻炒. 5.炒至表面均匀冒出容小油泡即水分略干时即可.
庞帝13893728372：
剁椒排骨的做法 -
26190刁良
： 做法1、排骨斩成小块,用清水反复洗净血水,沥干;2、加入蚝油、白糖、盐、酱油;充分地拌匀,腌制两小时以上;3、干香菇用清水泡发,洗净;泡发好的香菇沥干水分,撕成小块;取一个耐热的碗,将香菇铺在碗底4、再放入腌制好的排骨(排骨腌制后碗底的汁不要);放入剁椒与蒜末;5、高压锅中放入适量的水,摆入蒸架,将装排骨的碗摆在蒸架上,盖严锅盖,大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火;6、待高压锅泄压后打开锅盖,撒上葱花,即可出锅.小贴士:1、如果时间宽裕,可将排骨拌匀调料后放入冰箱中冷藏一晚上,这样可使排骨充分地入味,且蒸出来的排骨肉质细嫩;2、因剁椒比较咸,所以在腌制排骨时,要酌量放盐.
庞帝13893728372：
剁椒怎么做好吃 -
26190刁良
： 剁椒鸦片鱼的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 工艺:蒸剁椒鸦片鱼的制作材料:主料:鸦片鱼,红尖椒各适量.调料:葱姜水,蒜片,白酒,盐,味精,色拉油各适量.教您剁椒鸦片鱼怎么做,如何做剁椒鸦片鱼才好吃1.鸦片鱼宰杀洗净,...
