咸鸭蛋的家常做法
答：鸭蛋、盐、白酒。做法：鸭蛋清洗洗干净，晾干，蛋壳上一点水都不能有哦。取一个大盆，用沸水过一下，擦干，白酒喷一遍杀菌消毒，保证这个盆子无水无油。取两个碗，一个装盐一个装白酒，把一只鸭蛋在白酒里滚一圈，拿出来在盐碗里滚一圈，放入干净无水无油的大盆里;鸭蛋全部弄好后，在盆子上包上...
答：做法：鸭蛋用白酒清洗，裹食盐放入砂锅，敷上保鲜膜，密封放置阴凉处15天。锅中放入温水，放入咸鸭蛋，大火煮熟，切4小半即可。2、方法二：将购来的新鲜鸭蛋洗干净，晾干（不要放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中按每50只鸭蛋用4公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味...
答：1、鸭蛋25个，盐200g，白酒100ml。2、把鸭蛋用清水洗干净，然后自然晾干。3、把白酒倒入碗内，把晾干的鸭蛋放进白酒碗内滚几圈。4、把盐倒入另一个碗内，把蘸过白酒的鸭蛋放入盐碗内滚一圈。5、把有盐的鸭蛋放入保鲜袋内结好袋子放入密封罐子内密封好，最好用玻璃密封瓶。6、全部做好后，把鸭...
答：1、黄沙腌蛋法：备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量...
答：1、家常咸鸭蛋的腌制方法：首先在锅中倒入自来水煮开，再依次倒入食盐和花椒，均匀搅拌1分钟后关火静置。将生鸭蛋放到密封罐中，接着将煮好的花椒水倒入淹没鸭蛋。最后将密封罐封好放置阴凉处一个月左右，把腌好的鸭蛋煮熟就可以食用了。2、咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，...
答：咸鸭蛋蒸鱼：将鱼洗净后放入蒸盘中，上面放上切片的咸鸭蛋，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸好后撒上葱花、姜丝，淋上热油即可。咸鸭蛋拌面：将煮熟的面条放入碗中，加入适量的葱花、姜末、蒜末、生抽、香油等调料拌匀，然后加入煮熟的咸鸭蛋蛋黄和蛋白，再次拌匀即可食用。咸鸭蛋炖排骨：将排骨焯水后放入砂锅...
答：做法：将咸鸭蛋煮熟，去壳切碎备用。猪肉馅中加入切碎的葱姜、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至上劲。将肉馅摊平在盘子上，把切碎的咸鸭蛋均匀撒在肉馅表面。锅中加水，水开后将装有肉馅和咸鸭蛋的盘子放入蒸锅，大火蒸约15分钟至肉饼熟透即可。咸鸭蛋黄炒苦瓜 材料：咸鸭蛋2个、苦瓜1条、蒜末...
答：1、准备好鸭蛋，记得一定是洗干净然后晾干后的鸭蛋。2、将酒倒入鸭蛋中，等待一会，这样可以给鸭蛋消毒。3、将浸泡好的鸭蛋在食用盐上滚一圈，用纸包起来，用酒浸湿。4、再次裹上食用盐，最后用保鲜膜将其包裹放入袋子中，等待一个月即可。
答：咸鸭蛋去壳后将蛋黄放在肉饼中间，蛋白切碎撒在肉饼上。准备蒸锅，水开后放入肉饼，大火蒸约15分钟至熟透。出锅前可以撒上一些葱花增加颜色和香气。总的来说，咸鸭蛋的独特风味能够为家常菜品带来新的口感体验。以上几种做法不仅操作简单，而且兼顾了营养与美味，是日常餐桌上的不错选择。
网友评论：
和峡15232754584：
咸鸭蛋最正宗的做法,怎样做咸鸭蛋好吃 -
12954辛包
： 1、头天买回的鸭蛋洗刷刷洗刷刷,洗干净了,自然晾干(别到太阳底下晒哦!).2、准备两个饭碗,一个装食盐,一个装高度酒(52度以上的).都倒半碗就行了,等会食盐少了再加.一个干净干燥的有盖的陶缸,能装得下你这些鸭蛋的....
和峡15232754584：
盐鸭蛋的做法大全集 -
12954辛包
： 【自制咸鸭蛋】 【食材】新鲜鸭蛋50个、白醋适量、清水适量、盐适量、高度白酒200ml. 【做法】 1、先将鲜鸭蛋用白醋清洗干净(可以用软毛的小刷子). 2、抹干水份,风干备用. 3、取一干净无油的不锈钢盆子,将水烧开,倒入盐溶化...
和峡15232754584：
腌制咸鸭蛋的家常做法大全怎么做好吃 -
12954辛包
： 腌咸鸭蛋的做法步骤11.用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净,彻底风干水分(一定要彻底晾干水分哦). 腌咸鸭蛋的做法步骤22.把高度白酒倒进杯子里 腌咸鸭蛋的做法步骤33.然后把蛋放进去 腌咸鸭蛋的做法步骤44.让每个蛋上都充分的粘上白酒 ...
和峡15232754584：
咸鸭蛋的家常做法,咸鸭蛋怎么做好吃 -
12954辛包
： 1.将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入锅内,加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟,然后彻底放凉备用 2.鸭蛋轻轻清洗后擦干水分,把白酒倒入一个碗内,把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍,使其周身浸有酒液,再捞出放入盐里滚...
和峡15232754584：
怎么做好吃,家庭自制咸鸭蛋的家常做法 -
12954辛包
： 鸭蛋 10斤 盐 1斤 高度白酒 50克(以实际用量为准) 水 4000克 家庭腌制咸鸭蛋的做法 仔细彻底洗干净坛子,太阳底下晒着,消毒又干燥 洗干净鸭蛋,晾干燥(清明节气的话,由于太阳不厉害,直接在太阳底下晒干鸭蛋一天;黄霉天空气湿度大,可能不适合做咸鸭蛋,自然条件下其他节气都不太适合腌制咸鸭蛋) 然后把裹上高度白酒的鸭蛋放入坛子,暂时盖上盖子 烧开4000克水,可以先用2500克左右水化开盐,冷透后灌入裹了白酒的码好鸭蛋的坛子里,再调整水的用量,以没过鸭蛋为准,密封,1.5月左右,可以试着撩起来(保证撩咸鸭蛋的手干净)煮一两个了,没有出油的话再等一周,有油了的话就全部撩出来生的储存在冰箱里保鲜袋扎紧冷藏,可以保存三个月左右.
和峡15232754584：
盐鸭蛋的做法,盐鸭蛋怎么做好吃,盐鸭蛋的家常做法 -
12954辛包
： 盐鸭蛋的家常做法 主料:盐200克、热开水2000ML、新鲜鸭蛋10个、100ML白酒 香料:青花椒10克、桂皮10克、大料10克、干辣椒10只、香叶10片 做法 1、将香料和盐倒入准备浸蛋的容器中,冲入2000ML热开水,用筷子搅拌至盐融化. 2、等到热的五香料水完全冷却,倒入100ML白酒. 3、将鸭蛋清洗干净,用布擦干,将蛋浸入五香盐水中. 4、盖上几层保鲜膜,用绳子扎进,放阴凉处1个月.
和峡15232754584：
咸鸭蛋怎么做好吃,家庭自制咸鸭蛋的家常做法 -
12954辛包
： 食材明细 新鲜鸭蛋17只 纯净水1升 精盐280克 高度白酒50克 其他口味 腌工艺 数天耗时 普通难度 自制咸鸭蛋的做法步骤1 新鲜的鸭蛋若干个.2 先用清水把鸭蛋浸泡一会儿,然后洗掉表面的泥污,控净水份备用.3 纯净水内加入盐,煮开后再晾凉.4 水凉透后加入50g白酒搅匀.5 把鸭蛋逐个放入桶中.6 盐酒水倒入桶中.7 盐酒水要多加一些,要没过鸭蛋.8 为了避免鸭蛋漂浮,在桶的上面压上几根方便筷子.9 在桶口加上一层保鲜膜.10 最后把桶盖拧紧11 放置在阴凉避光处,30--40天即可;取出(生熟保存都可);吃时煮熟即可.12 腌制好的鸭蛋.
和峡15232754584：
怎样做咸鸭蛋??
12954辛包
： 原料:鸭蛋40个、食盐600克、八角约10个、花椒1把、白酒50克、白糖少许、水约5斤. 制作过程: 1、把鸭蛋清洗干净,凉干水分,把容器也清洗干净,抹干水分. 2、砂锅放八角、花椒、白糖和量好的水大火烧开,煮出香味. 3、边加入盐...
和峡15232754584：
咸鸭蛋怎么做好吃?? -
12954辛包
： 腌制方法:1、买回来的鸭蛋在流水下刷洗干净,可以用软毛的小刷子.2、刷好的鸭蛋在通风、阴凉的地方风干.3、坛子要刷洗干净,也要风干.4、将腌渍用的洗涤盐用开水冲开后放凉.(盐不再溶解的水,即饱和食盐水.)补充说明:将开水倒入装有洗涤盐(腌菜用的大粒盐)的盆中,搅拌一下,如果盐都化了,再加盐,直到有盐在盆底不化了,这时就是饱和盐水了,把这个水倒入另一个盆里,这是我们用的水,剩下的盐再用开水化,重复上一个动作.(我说明白没有,累死我了)5、风干的鸭蛋在高度酒(越高越好五六十度的最好)里蘸匀(泡一下,让蛋沾满酒),码放到坛子里.6、将凉了的盐水倒入坛子,没过鸭蛋,将坛口密封,等待20到30天就可以吃了.
和峡15232754584：
怎么做咸鸭蛋最好吃? -
12954辛包
： 咸鸭蛋做法指导:腌咸蛋的方法有两种:水腌法和裹泥法.以腌咸鸭蛋为例;水腌法:将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内.再用750克的盐和适量的花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后倒入坛内(以刚好淹没鲜蛋为宜).最后紧密地封好坛口.经20...
