四川泡菜详细教程
答：四川泡菜的制作方法和步骤：主料：小红萝卜适量、白酒适量、豇豆适量、嫩姜适量、青椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、盐多量、冰糖适量。辅料：桶装的纯净水。1、洗好菜、凉干水份、备用。2、先把坛子底放一层料、盐、糖、八角桂皮、花椒姜蒜、辣椒等、在把豇豆向坛内圈放、中间放萝卜、跟新鲜...
答：在家做四川泡菜选料建议：1.泡萝卜:选用小萝卜，泡制之后发酴，可以用三、四个酸萝卜炖鸭子，非常美味。2.泡酸菜:做鱼的时候通常都要加入酸菜，酸菜鱼也可以有辣和不辣的做法，视其口味而定。酸菜还可以做酸菜粉丝汤，或者就用酸菜洗净之后，切成丝，拌入红油辣椒，少许味精，也是极美味的中式早餐伴...
答：用多一点水泡泡出来才不会生花。主料：胡萝卜25克、黄瓜25克、泡菜汤500毫升、白萝卜适量 调料：柠檬1个、姜丝20克、蒜片10克 做法步骤：1、柠檬1个切片，一盘萝卜里加入盐1克，抓匀腌制3分钟 2、倒入黄瓜25克，胡萝卜25克，抓匀腌制5分钟 3、加入水500毫升，沥干水分，放入姜丝20克，蒜片10...
答：最后一步，坛子里加入自来水。是的，你没有看错，就是自来水。我们看到其他教程说要用凉开水来泡，而且所有材料洗干净之后要自然晾干才能放入坛子里。但这样泡的后果就是，开水很“娇气”，稍微有不干净的东西，比如油花，自来水等等沾到之后，整坛泡菜就坏掉了。而自来水有很强的“包容性”，不容易坏...
答：揭秘正宗四川泡菜水的独家秘方 想要在家享受四川地道泡菜的美味？跟着这篇详细的制作教程，一步步走进四川泡菜的风味世界。步骤一：准备食材 洗净新鲜萝卜，确保每一根都沥干水分，然后切成约4至5厘米长，0.5厘米见方的条状。生姜也需去皮，切成薄片，为泡菜增添独特的辛辣气息。步骤二：调配泡菜水 首先，取...
答：四川泡菜详细做法和步骤：材料蔬菜：包菜 胡萝卜芹菜 豇豆 青红椒蒜薹藕菜花等都可以 香料：干红辣椒30克花椒10克八角20克我一般就放这几种，当然也可以放草果三奈等香料 做法 泡菜水的配制：5斤蔬菜需要用盐水的量（可以自己根据蔬菜的多少换算）开水4斤盐60克混合搅化搅匀放凉，然后放白糖30克倒入...
答：自制泡菜五花肉是一道美味的家常菜，结合了酸辣可口的泡菜和鲜嫩多汁的五花肉，不仅风味独特，而且制作起来也相对简单。以下是一份详细的自制泡菜五花肉的教程：【材料准备】五花肉：500克 泡菜：适量（根据个人口味调整）大蒜：3瓣 姜：一小块 青葱：1-2根 辣椒粉：适量 酱油：1汤匙 糖：1茶匙 香油：1...
答：四川泡菜鱼是一道著名的川菜，以其酸辣鲜香、鱼肉嫩滑而深受欢迎。以下是一份详细的四川泡菜鱼的制作教程：【材料准备】鲜活草鱼或者黑鱼一条（约750克-1000克）四川泡菜适量（根据个人口味调整）姜片、蒜片适量 干辣椒、花椒适量 葱花、香菜适量 盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉适量 料酒适量 水淀粉适量...
答：四川泡菜：选择新鲜的白菜、萝卜等。准备辣椒粉、花椒、姜、蒜等调料。将蔬菜切片或切块，加入调料和盐水，混合均匀。密封发酵，食用时酸辣可口。东北酸菜：选择新鲜的白菜。准备食盐和清水。白菜洗净后切块，层层撒盐后放入容器。加入清水，确保水面覆盖白菜。密封发酵，食用时酸爽开胃。韩国泡菜：选择新鲜的...
网友评论：
魏李15092559749：
四川泡菜的正宗做法,四川泡菜怎样做才好吃的做法步骤 -
10488闫珠
： 食材与明细 小红尖椒1500克 嫩姜1500克 嫩大蒜500克 纯净水3000克 白酒50克 红萝卜适量 青花椒250克 腌制盐800克 难度普通 四川泡菜的做法步骤 1. 泡菜首先买坛子,坛子在大型的菜市场有卖,要先试坛子的密封程度,让卖家给试,点燃一...
魏李15092559749：
四川泡菜的做法 -
10488闫珠
： 四川泡菜详细腌制1.准备一个泡菜坛子或者密封的玻璃瓶子,瓶子内要事先制备好菜卤.2.菜卤的配法:先把清水煮沸,然后以水和盐为100比8的比例,调制好盐水,冷却后倒入瓶内,按个人的口味 加适量花椒,姜片,蒜片,茴香,黄酒(或者烧酒)等配料(因为我这里买不到野山椒,所以只好加普通的辣椒 和一些泡椒进去)3.蔬菜洗净,晾干,切成条状放入装有泡菜卤的瓶子中,约腌7-10天即可食用.4.从瓶中取菜,要用专用的筷子,以避免油腻和生水入瓶,菜卤可连续使用(越陈越香),但如再泡新菜时,需 适当补充食盐,并加些烧酒,花椒等配料. 提示:可以做的蔬菜很多如芹菜,胡萝卜,白萝卜,卷心菜叶,和青红椒等等
魏李15092559749：
四川泡菜怎样制作?越详细越好
10488闫珠
： 四川泡菜: 原料: 泡菜坛子(一个上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、冰糖、盐. 做法: 一、培养泡菜发酵菌: 1、首先在冷...
魏李15092559749：
正宗的四川泡菜怎么做???详细到每一步 -
10488闫珠
： 四川泡菜开胃、下饭,可直接食用也可作调料,制作方便、快捷、廉价,何不自己动手腌一坛呢?制作方法十分简单,介绍如下:所需材料:泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作...
魏李15092559749：
四川泡菜怎样制作? -
10488闫珠
： 四川泡菜的制作方法 四川泡菜开胃、下饭,可直接食用也可作调料,制作方便、快捷、廉价,何不自己动手腌一坛呢? 制作方法十分简单,介绍如下: 所需材料: 泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,...
魏李15092559749：
急求四川泡菜的详细做法?谢谢!!! -
10488闫珠
： 所需材料: 大口瓶一个高粱酒一两花椒少许青椒一个盐少许 好,下面我们就来具体制作. 首先,最好是有专用的泡菜坛子.这里介绍用大口瓶替代的方法.大口瓶的好处是,可以看到瓶内的变化.3口之家,一个4升左右的瓶子就够用了,瓶口必...
魏李15092559749：
四川泡菜正确腌制法 -
10488闫珠
： 通常用煮开的盐水放凉使用.一般腌酱菜不需要凉开水,泡酸菜使用较多. 1、糖蒜的腌制方法:(1)鲜蒜不要用水洗,否则易变质.正确的方法是用手轻轻地剥去蒜外皮二到三层,用刀切去两头(蒜根部分、出苗不分)备用.(2)淡盐开水凉晾,...
魏李15092559749：
四川泡菜的做法(详细点的)
10488闫珠
： 四川泡菜通常分两种.种类不同,用途不同,做法也大不相同. 一种是跳水泡菜,跳水泡菜的来由是因为这菜泡在坛子里很快就取出来吃了.可以作为一个专门的菜.通常现在川菜馆里的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜都是这类. 材料:通常用...
魏李15092559749：
四川泡菜的具体制作方法?
10488闫珠
：四川泡菜的制作方法 制作方法十分简单,介绍如下. 所需材料: 大口瓶一个 高粱酒一两 花椒少许 青椒一个 盐少许 好,下面我们就来具体制作. 首先,最好是有专用的泡菜坛子.这里介绍用大口瓶替代的方法.大口瓶的好处是, 可以看到瓶内的变...
魏李15092559749：
我想做四川泡菜,谁教我嘛,步骤细,从洗坛子开始额,谢谢^ ^ 2015年4月 -
10488闫珠
： 四川泡菜的做法介绍: 做法一 制作食材 白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜. 制作流程 1、把...
