嫩肉粉什么牌子好
答：1. 品牌：九阳 产品名称：九阳鲜嫩肉粉调料 特点：采用天然香料，能够快速嫩化肉质，使肉质更加嫩滑。2. 品牌：家乐 产品名称：家乐牌鲜嫩肉粉调料 特点：家乐的产品一直都是值得信赖的，这款鲜嫩肉粉调料能够使肉质更加嫩滑，并且增加肉类的口感。3. 品牌：李锦记 产品名称：李锦记味极鲜酱油+嫩肉粉...
答：优秀的嫩肉粉品牌有味好美、新班长、安琪、百钻、桥头、美味匙、家有仙果、甘汁园、极美滋和小丑娃等。其实什么牌子都可以的，但经常使用对人体不好的，可以用淀粉来代替的，效果差不多一样的。嫩肉粉，又称松肉粉，这是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料，呈白色粉末状...
答：家乐牌的好。1.嫩肉粉的标识齐全，有生产许可证，质量有保障。2.各种原料的使用量也标示得很清楚。3.顾客食用有安全感。4.卫生部门检查没有问题！
答：嫩肉粉还是买好的，大牌子的做出来的效果也好点，目前比较好的嫩肉粉就我知道的基本上就是十大品牌网买购上推荐的那些了，楼主买之前可以先上那边参考后才选择购买。
答：嫩肉粉主要含木瓜蛋白酶，作用十分解一些粗纤维，使口感好，如果使用品牌好的，对人可以说没有坏处，更有好处，吸收比较好，建议你用味好美这个牌子的，超市有卖，用的时候用少量80度的水溶一下，浇到肉里，效果好。
答：内有少许盐，味精，糖，香料及粉末，有点咸与清甜带香的味道。你的料子咸因是这个厂家放的盐多了，下手太重，还是买牌子货吧，如李锦记，用不了多少，也贵不了许多，祝你开心。
答：有两点，第一，有些牌子的嫩肉粉确实没用的。你可以试下芡粉。第二，炒肉的时候把握号时间，不要太久。熟了就起锅。
答：嫩肉粉的主要成分是木瓜蛋白酶或者菠萝蛋白酶，酶是一种蛋白质，能够分解肉中间的比较粗的蛋白纤维，从而使肉的粗纤维变成软的细纤维，肉质就会变的滑嫩。所以叫嫩肉粉。由于嫩肉粉分解蛋白纤维需要时间，所以使用时应该提前15分钟和肉混合，才能有效果。淀粉的作用在于他能够吸收保持大量的水分，让水份...
答：支链淀粉较少。豌豆淀粉属于比较好的淀粉，炸酥肉的时候用豌豆淀粉比较好，一是软硬适中，口感很脆，但也不像玉米淀粉那么脆硬。嫩肉粉是在淀粉的基础上加入一些酶，催化分解肉里的蛋白质结构，使口感变嫩。且价格比较贵，所以厨房里比较少用（糊化作用主要是靠支链淀粉发生）。
答：我平时卤牛肉都是用廖排骨卤料的哈，1袋卤料包可以卤三四斤的牛肉，卤出来的牛肉味道巴适！你可以去买包来试试，菜市场及各大超市都有销售哈，淘宝上面也有卖的哦！
网友评论：
弘侵13688539637：
嫩肉粉什么牌子好 -
60500粱峡
： 嫩肉粉还是买好的,大牌子的做出来的效果也好点,目前比较好的嫩肉粉就我知道的基本上就是十大品牌网买购上推荐的那些了,楼主买之前可以先上那边参考后才选择购买.
弘侵13688539637：
那些牌子的,嫩肉粉最好,在此谢谢了. -
60500粱峡
： 这个品牌就是一个仿表的集合,全是国产的,有个别的是海鸥的.不值钱,楼主要是觉得好玩想收几块的话,问问价,也就几百人民币,不会超过两千人民币的.当然贵金属除外,估计这种抵档机芯不会用贵金属的. 一味的模仿,很难成名,悠长的历史就没办法说明了.
弘侵13688539637：
什么嫩肉粉最好 给采纳 -
60500粱峡
： 嫩肉粉的成份是蛋白酶,它可将肉中的弹性蛋白和胶原蛋白部分水解,使肉的口感柔嫩、味道鲜美.同时,还能提高肉中蛋白质的转化及利用率,增加营养价值.一般自家做菜时常用淀粉代替嫩肉粉,也能起到相同的作用,但效果可能稍差点...
弘侵13688539637：
什么品牌嫩肉粉最好? -
60500粱峡
： 牌子多了 我觉得罐装的应该不袋装的质量好吧
弘侵13688539637：
嫩肉粉哪种最好用 -
60500粱峡
： 青粉
弘侵13688539637：
请问大厨们哪种牌的嫩肉粉好用? -
60500粱峡
： 【天然“嫩肉粉”菠萝】菠萝中有一种特别的物质:菠萝蛋白酶,它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,不但能使肉变得更嫩,还能提高蛋白质的利用率,更有利于人体的消化和吸收.在炖炒肉类菜肴前都可以榨取或挤压部分菠萝汁进行腌制.如想保持菠萝的口感,可以在肉八九成熟时将其放入.
弘侵13688539637：
求助卤牛肉用什么牌子的嫩肉粉好? -
60500粱峡
： 我平时卤牛肉都是用廖排骨卤料的哈,1袋卤料包可以卤三四斤的牛肉,卤出来的牛肉味道巴适!你可以去买包来试试,菜市场及各大超市都有销售哈,淘宝上面也有卖的哦!
弘侵13688539637：
请问嫩肉粉是什么东西,起什么作用,是否伤身?在哪能买到? -
60500粱峡
： 嫩肉粉主要含木瓜蛋白酶,作用十分解一些粗纤维,使口感好,如果使用品牌好的,对人可以说没有坏处,更有好处,吸收比较好,建议你用味好美这个牌子的,超市有卖,用的时候用少量80度的水溶一下,浇到肉里,效果好.
弘侵13688539637：
怎么卤的肉吃者嫩,说放什么调料呢? -
60500粱峡
： 醋,酱油,蒜辣酱
弘侵13688539637：
嫩肉粉怎么用? - 但吃起来跟没放没什么区别,是我方法不对还是下的量少?
60500粱峡
： 嫩肉粉有两种,一种是国产,一种是进口,进口的腌过肉后要洗掉,国产的则不用.再一个用嫩肉粉腌肉时要打进一些水,放一点油.
